Ugu bụ nke ezinụlọ Cucurbitaceae, nke gunyere cucumbers, squash na melons. Okwu a sitere n'okwu Grik pepôn , nke pụtara "anyanwu." Ugu bu ugwo ala America, nke bu Central America, nke ndi America noo mgbe ndi nke mbu malitere. Ụmụ amaala America jiri ugu mee ihe nke ọma - ha mere ya ma ọ bụ sie ya, mee ka ha sie ike, ha wee jiri mịrị amị, nri ala na nri na puddings, dị ka ọka ọka.
Ije ozi na ndi pilgrim 'Second Thanksgiving na 1623, ugu nke pumpkin ka bu otu n'ime nri ndi kachasi mma nke obodo, o bu kwa ihe di mkpa n'ememe ememe ekele na mba.
Ọ bụ ezie na mkpọ ugu a na-emekarị maka ugu desserts na soups afọ-gburugburu, ọhụrụ esie ya ugu nwere ike pureed na-eji ihe ọ bụla uzommeputa akpọ maka ugu. Obere ọka ndị dị obere, dịka pumpkins sugar, kachasị mma maka isi nri, na-ekwenye ekwenye na anụ ahụ dị nro karịa nnukwu pumpkins.
Otu esi esi kwadebe ma kpochapu ocha
Acha na-esi nri bụ ụzọ dị mma iji chekwaa ugu ohuru, ọ pụkwara ịdị na-ekpo ọkụ na akụkụ.
Iji Steam: Gbano ugu; wepu mkpụrụ, pulp, na akụkụ dị egwu. Bee n'ime obere iberibe na bee. Debe na steam ma ọ bụ colander metal nke ga-adaba na ite kpuchie. Tinye mmiri mmiri na-ekpocha, mkpuchi na steam maka ihe dịka minit 50, maọbụ ruo mgbe obi dị nro. Mash, dị ọcha ma ọ bụ ihe oriri ma ọ bụ tinye nri igwe nri.
Jiri n 'uzommeputa ọ bụla na - akpọ òkù nke ugu.
Ịkwadebe: Ghọta ugu; wepu mkpụrụ, pulp, na akụkụ dị egwu. Bee n'ime obere iberibe na bee. Na-ekpuchi mmiri dị nro dị nro ma sie maka ihe dị ka minit 25, ma ọ bụ ruo mgbe obi dị nro. Mash, dị ọcha ma ọ bụ ihe oriri ma ọ bụ tinye nri igwe nri. Jiri n 'uzommeputa ọ bụla na - akpọ òkù nke ugu.
Iji kpochapu, a na-esi nri, na-eme ka ugu sie n'ime ihe ndozi, na-ahapụ 1/2 nke anụ ọhịa. N'izere ruo ọnwa ole na ole, ma kpoo na refrjiraeto n'otu ntabi anya tupu i jiri ya.
Otu ugbo ogbe ato nke ise ga-eweputa ihe di ka iko ogugu abuo na iri ato, kpochapu ugu. Otu nwere ike nke ugu, 15 ruo 16 ounces, na-ewepụta ihe dị ka iko 2 nke ugbo.
Ngwunye Ube Mfe
Ugu akwukwo osisi, nke a makwaara dika pepitas , nwere ike ghari ya ma fesa ya na saladi na ogwu, weere ya n'ime ihe ndi ozo ma obu rie dika nri crunchy. Mgbe ị na-amị mkpụrụ ahụ, tinye ya na colander ma kpochachaa nke ọma, wepụ ihe ọ bụla pulp. Tinye na mpempe mmiri ka ị kpọọ nkụ (ejirila akwa akwa akwụkwọ dị ka osisi ga-ejigide). Ụzọ kachasị mfe iji kpoo osisi bụ ịtọ osisi na mpempe akwụkwọ na-esi na mmanụ ma tinye ya na oven 300 F minit 30. Mgbe ahụ, ịkwanye osisi ahụ na mmanụ olive na nnu (na oge ọ bụla ọzọ ị na-ahọrọ) ma laghachi na oven na-eri nri maka nkeji iri abụọ.