Gazpacho bụ ofe akwukwo nri oyi na-eme n'ezie ihe kachasị mma n'ime ihe niile nke di na njedebe nke oge okpomọkụ, tomato karịsịa (ha bu kpakpando nke ngosi). Usoro nke ihe ndi ozo bu pulsed abughi ihe; naanị jide n'aka na ị na-akụ obere osisi jalapeno na galik tinyere ma ọ dịkarịa ala otu n'ime akwụkwọ nri ndị nwere cubed ka ọ bụrụ na ọ na-ejikọta ya. Ị nwere ike ịkụnye akwụkwọ nri ndị ahụ, ma ọ bụ ruo mgbe ha bụ ezigbo ala, ị nwere ike ịgbakwunye ihe ọṅụṅụ tomato ma ọ bụ karịa ma ọ bụ dị ka ị chọrọ-gazpacho bụ nguzozi dị n'etiti ekpomeekpo na udidi.
Ị nwekwara ike ịgbakwunye obere mgbịrịgba, ma ọ dị mma ịgụnye agba agba (ka ụmụaka na-akpọrọ ha n'ahịa!). Ọ bụrụ na ịnweghị jalapeno, ị nwere ike iji ogbugba ma ọ bụ abụọ nke ọkụ ihendori. Wepụta ihe oriri na- ekpo ọkụ na tebụl ma ọ bụ ụzọ ma kwe ka ndị mmadụ na-esi ísì ụtọ dị ka ha chọrọ.
Ụmụaka na-achọ ịkụzi ihe oriri ahụ, na-elezi anya nke ọma! Ha nwekwara ike inye aka igbụ akwụkwọ nri na mma afọ kwesịrị ekwesị-ma hapụ jalapeno maka aka ndị ọzọ na-akpachara anya ma saa aka gị juputara na mmiri na-ekpo ọkụ na-ekpo ọkụ mgbe ị nyesịrị ya.
Ihe Ị Ga-achọ
- 1 1/2 teaspoon garlic minced
- 1 yabasị ọbara ọbara, peeled na cubed
- 1 nnukwu cucumber mkpụrụ, cubed
- 2 stalks celery, bee n'ime 1-anụ ọhịa iberibe
- 2 obere zucchini, cubed
- 1 fennel bulb fennel, trimmed, cored na bee n'ime 1-anụ ọhịa iberibe (nhọrọ)
- 1 ose na-acha ọbara ọbara, cored, seeded na cubed
- 8 nnukwu osisi tomato, cored, kụrụ ma gbanye n'ime anụ ọhịa 1-anụ ọhịa
- 1 teaspoon minced jalapeno (ma ọ bụ iji detụ ire)
- 4 iko ihe ọṅụṅụ tomato
- 3 tablespoons extra virgin olive oil
- 2 tablespoons mmanya ọcha mmanya
- Kosher ma ọ bụ nnu nracha na freshly ground ose nụrụ ụtọ
- Lime wedges na-eje ozi (nhọrọ)
Otu esi eme ya
- Na nnukwu efere nke ihe oriri ma ọ bụ na mmanụ aṅụ, jikọta galik na-ejikọta ya na yabasị na kukumba na ọka ruo mgbe a kpochara ya ma ghara ime ya! Tụgharịa n'ime nnukwu efere. Tinye celery na zukini n'ime ihe oriri ma mee otu ihe ahụ, tinyezie ha na ngwakọta cucumber. Tinyegharịa na fennel na ose, gbanye ngwakọta ahụ n'ime nnukwu efere, mgbe ahụ, tomato na jalapeno, tinyekwa ha n'ime nnukwu efere ahụ. Mee ka ị gbakọta.
- Scoop otu iko nke ngwakọta ihe oriri n'ime azụ ihe oriri, wee tinye ihe ọṅụṅụ tomato, olive mmanụ na mmanya na oge na nnu na ose. Puree ngwakọta wee tinye ya na nnukwu efere ahụ, gbalịa ka ijikọta nke ọma ma lelee oge.
- Chil na ofe ma ọ dịkarịa ala awa atọ, ruo ụbọchị abụọ (ogologo oge ka ị na-anọdụ na friji, ka ọkụ na-agbanyekwu ọkụ), ma na-eje ozi nke ọma. Nwee ntutu tupu ị na-esi nri ma na-agafe ebe ọ na-achọ.