Ụtọ a na-atọ ụtọ, nke a na-adọrọ mmasị na nkịta na-ekpo ọkụ, ma karịsịa tọrọ ụtọ na nsị na-adịghị mma na salad. Icheghari cucumbers bụ nhọrọ, ma na-ebute agba ọkụ, nke na-acha ọkụ ọkụ nke bụ mgbanwe dị mma site na ihe ndị ọzọ na-acha akwụkwọ ndụ akwụkwọ ụtọ .
Ntụziaka a nwere ike okpukpu abụọ.
Ihe Ị Ga-achọ
- 3 iko kukumba (seeded na finely chopped)
- 2 iko-acha uhie uhie bell ose (seeded na finely chopped)
- 1 iko yabasị (peeled na finely chopped)
- 2 salt tablespoons (kosher ma ọ bụ ndị ọzọ na-abụghị iodized nnu)
- 1/2 iko apple cider mmanya
- 1 1/2 teaspoons cornstarch (ma ọ bụ ClearJel)
- 3/4 iko shuga
- 1/2 teaspoon celery mkpụrụ
- 1/4 teaspoon turmeric
- 1/4 teaspoon nutmeg
Otu esi eme ya
- Iberibe ihe azu na nchapu ahihia nke cucumbers na compost ma obu kpofu ha. Bee cucumbers (nhọrọ, ma na-eme ọdịiche dị ịrịba ama na agba nke mmiri achicha - lee ihe ederede n'elu). Iberibe cucumbers n'ogologo. Scoop na osisi ndị nwere obere ngaji.
- Iberibe cucumbers dị nnọọ mma, ma ọ bụ buo ugboro ole na ole na nhazi ihe oriri. Gbanwee kukumba nke a na-esichaghị agwa na nnukwu nnukwu efere (enweghị aluminum).
- Bee na yabasị na ibelata na nsọtụ. Dichaa ngwugwu azu nke mgbịrịgba bee ma wepu osisi. Ghichaa yabasị na mgbịrịgba mgbịrịgba, ma ọ bụ mkpụrụ na ugboro ole na ole na nhazi ihe oriri. Ịchọrọ ka akwụkwọ nri ahụ dị obere, ma ọ bụghị kpam kpam n'ime puree. Tinye yabasị na mgbịrịgba mgbịrịgba ka kukumba na nnukwu efere ahụ.
- Tinye 2 tablespoons nke kosher ma ọ bụ ndị ọzọ na-abụghị iodized nnu na akwụkwọ nri na mix ọma. Ọ bụrụ na nke ahụ yiri ka ọ dị nnu, echegbula. Ị ga-asacha ọtụtụ n'ime ya mgbe e mesịrị. Nnu dị n'ebe ahụ iji dọpụta mmiri site na akwụkwọ nri, nzọụkwụ nke na-eme ka e nwekwuo ederede na ekpomeekpo n'ememe a gwụchara.
- Kpuchie iko nke akwụkwọ nri wee hapụ ya na friji maka awa 24.
- Nyefee akwụkwọ nri ahụ ka sie sie sie ma ọ bụ strainer ma kpofuo ha ruo minit ole na ole. Richaa ha na mmiri dị jụụ ma kwekwa ka drain ọzọ. Ghopuo mmiri mmiri site na iji aka gị dị ọcha (gwakọta ike), ma ọ bụ site na ịpị akwụkwọ nri megide sieve na azụ nke ngaji osisi.
- Whisk na cornstarch ma ọ bụ ClearJel n'ime oyi ma ọ bụ ụlọ okpomọkụ mmanya. Ebido na ngwa nri na shuga. Were na obụpde n'elu okpomọkụ, na-akpali mgbe mgbe iji nyere aka gbasaa sugar ma gbochie lumps.
- Mgbe sirop na-esi na-esiwanye ma ghọọ translucent, gbakwunye akwụkwọ nri. Simmer the relish for 10 minutes, edemede ụfọdụ.
- Na-eme ka ihe omume a na-acha ọcha, na-ekpo ọkụ ọkụ ọkụ na-ahapụ 1/2-inch nke isi ohere. Ọ dịghị mkpa iji sterilaiz ite maka uzommeputa a. Nyocha na canning lids. Nhazi na mmiri ịsa mmiri na-agba mmiri maka minit 10 (gbanwee oge ị nwere ike ịnweta ma ọ bụrụ na ị bi na elu elu ).
Ozugbo a na-edozi ite ndị ahụ ma kaa akara, Sweet Pepper na Kukumba Relish ga-anọgide na-enwe okpomọkụ ruo otu afọ. Ọ ka dị mma ịnọ rie mgbe nke ahụ gasịrị, ma àgwà ga-ada. Ozugbo meghere, chekwaa ite dị na friji.
N'aka nke ọzọ, mee ka ite ndị dị na mmiri na-esi esi mmiri na-asa mmiri ma tinye ha n'ime friji. Achịcha ahụ ga-etinye n'ime ngwa nju oyi ruo ọnwa 3.
Akpaliri ahụ ga-aka mma ma ọ bụrụ na ị nwere ike ichere otu izu tupu i jiri ogbe.
| Nutritional Guidelines (kwa na-eje ozi) | |
|---|---|
| Calories | 34 |
| Ọnụba abụba | 0 g |
| Abụba buru ibu | 0 g |
| Abụba na-enweghị ntụpọ | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 583 mg |
| Carbohydrates | 8 g |
| Fri nri | 0 g |
| Protein | 0 g |