Ihe nwere ike ịbụ ihe na-enye obi ụtọ ma na-ejuputa karịa nnukwu efere nke ire ọka Irish, Reland's National Dish na hụrụ okwu ahụ n'anya. Ọ bụ ezie na nri a na-ewu ewu na St Patrick n'ụbọchị, nri a dị nnọọ mma ịhapụ ụbọchị ole na ole n'afọ; rie ya mgbe ịchọrọ nri na-akasi obi ma na-ekpo ọkụ.
A na - ejikarị anụ ndị Irish eme ihe na atụrụ - okenye ndị okenye - ma ọtụtụ mgbe n'oge a, a na - eji nwa atụrụ nke nwere ike iyi ntakịrị ihe mkpofu mana ihe ụtọ ahụ dị ịtụnanya.
Arụmụka na-achị achị ma ị na-atụnye akwụkwọ nri ndị ọzọ karịa poteto bụ ntụ ọka Irish zuru okè. Ọ bụ ezie na ị gwakọta eyịm, leeks na carrots na-eme ka ekpokpo ụtọ na ihe oriri na- edozi ahụ, n'ikpeazụ, ọ bụ nke gị, ihe ọ bụla i kpebiri na ọ ga-adọrọ mmasị.
Ihe mara mma nke stew mgbe ọ nwere akwụkwọ nri bụ obere ihe ọzọ dị mkpa ma chekwaa ma eleghị anya nnukwu efere nke Colcannon.
Ihe Ị Ga-achọ
- 2 tbsp mmanụ ihe oriri
- 450g / 1 1lb mutton ma ọ bụ atụrụ cutlets (ọkpụkpụ wepụrụ) bee n'ime 2 "/ 5cm chunks
- 2 tablespoon ntụ ọka ntụ ọka
- 2lb / 1 n'arọ nduku, peeled na bee n'ime ebe
- 1 cup / 115g yabasị, nke a choro
- 1 cup / 100g leeks, kpochara na sliced
- 1 cup / 170g carrots, choro chopped
- 1½ pints / 750 ml dark beef stock
- 2 ma ọ bụ 3 kabeeji epupụta, thinly sliced
- Nnu na ose
Otu esi eme ya
Kpoo oven na 180C / 350 F / Gas 4
- N'ime nnukwu okpukpu ọkụ nke ọkara mmanụ na-ekpo ọkụ kama ọ bụghị ise siga. Tinye ọkara nke atụrụ na agba aja aja niile site na ịgbanye mmanụ ọkụ. Wepu nwa-aturu ahu site na nkiti ma tinye ebe ogwu, kpuchie ya na ọkara nke poteto, achen, leeks na carrots.
- Gbakwunye mmanụ fọdụrụ na pan ahụ, kpoo ọkụ ma gbakwunye obere atụrụ na agba aja aja niile dị ka ọ dị na mbu. Gbakwunye ihe oriri na-ekpuchi na akwụkwọ nri ndị fọdụrụnụ.
- Gbakwunye ntụ ọka ahụ na frying pan ma gbasie ike nke ọma iji mee ka abụba ọ bụla na juices gbanye. Kuki na nro dị jụụ maka nkeji 3 gbakwunye ụzụ n'otu oge ruo mgbe ị nwere akwa ihe ọṅụṅụ na-adịghị mma. Wunye ihe oriri a n'elu nwa atụrụ na akwụkwọ nri.
- Tinye ihe ndị fọdụrụnụ na casserole, na-ekpuchi mkpuchi kwesịrị ekwesị, tinye ya na oven maka awa 1. Tinye kabeeji (ma ọ bụrụ na-eji) dochie mkpuchi ma gbanye maka awa ọzọ. Lelee site n'oge ruo n'oge ka ijide n'aka na ngwaahịa adịghị ebenata nke ukwuu, ma ọ bụrụ na ọ gbakwunye obere mmiri mmiri. A ga-eji mmiri mmiri kpuchie anụ na akwụkwọ nri. Ọ bụrụ na ihe oriri ahụ na-agba ọsọ na njedebe, ị nwere ike ịmecha obere oge ma wepụ mkpuchi. Oge na nnu na ose.
Na-efe piping ọkụ na dị ka ọ nwere ọtụtụ poteto na akwụkwọ nri ọ ga-abụ na ọ ga-achọ ihe ndị ọzọ. O nwere ike ịbụ obere achịcha na-eko achịcha ga-adị mma ma ọ bụrụ na ị ga-eme ka ihe ahụ dị mma.
Dị ka ụgbụ na ụzụ nile, ha na-erite uru site n'ịbụ ndị e mere n'ụbọchị ahụ, nke a abụghị otu.
| Nutritional Guidelines (kwa na-eje ozi) | |
|---|---|
| Calories | 966 |
| Ọnụba abụba | 33 g |
| Abụba buru ibu | 11 g |
| Abụba na-enweghị ntụpọ | 16 g |
| Cholesterol | 106 mg |
| Sodium | 1,034 mg |
| Carbohydrates | 125 g |
| Fri nri | 32 g |
| Protein | 52 g |