Risotto bụ n'ezie ọrụ nke ịhụnanya, nke chọrọ nyocha na-eme mgbe niile ma na-akpali akpali ugboro ugboro. Ma, ọ bụ nri nkasi obi Italian na-atọ ụtọ, n'ezie, mgbalị ahụ bara ezigbo uru. Na nke a uzommeputa, earthy chanterelles ejikọta na-egbuke egbuke uto nke elu ka kwadoro creamy osikapa. Ngo ọ bụla dị n'oge ga-arụ ọrụ, ma na oge opupu ihe ubi, ihe dị ka mmiri mmiri ma ọ bụ sọrel ga-enye ọhụrụ ekpomeekpo.
A ga-eme uzommeputa a n'ụzọ nkịtị, na mpaghara ma ọ bụ saucepan. Ma ọ bụrụ na ịchọrọ inye ogwe aka gị nkwụsịtụ, gbalịa mee nke a na otu n'ime ngwa ngwa ọ bụla dị n'ahịa dị ka onye Kenwood Cooking Chef, Tfal Actifry, na KitchenAid Precise Heat Mixing Bowl . Site na mmemme kpo oku na usoro na-akpali akpali, ha ga-arụ ọrụ niile maka gị, na-ahapụ gị ka ị rụọ ọrụ ndị ọzọ na kichin.
Ngwongwo ihe eji choro: Aju ocha nke ocha , mma nri nke ndi ocha , osisi igbutu , iko nri, chiiz, saure ma obu igwe nri.
Ihe Ị Ga-achọ
- 6 iko ọkụkọ ngwaahịa ma ọ bụ efere
- 2 tablespoons butter
- 1 obere odo yabasị, minced
- 3 ounces chanterelle mushrooms, quarters
- 1 1/2 iko Arborio osikapa
- 1/4 iko mmanya ọcha ma ọ bụ vermouth
- 2 iko nro dị nro, dịka ịkwanye, spinach, arugula ma ọ bụ watercress
- 1/2 cup gramme parmesan chiiz, tinyere ihe maka ndozi
- Kosher nnu na ose
Otu esi eme ya
- Na ntanye na stovu, wetara ihe ọkụkọ ahụ ka ọ bụrụ ihe dị ọkụ ma na-ekpo ọkụ.
- Na pan nri, gbakwunye bọta na mmiri ọkụ ma kwe ka ọ gbazee. Mgbe agbaze butter, gbakwunye yabasị ma sie ruo mgbe eyịm dị translucent, ihe dị ka nkeji 5.
- Tinye gramelles na pan ma kpoo 3 ruo 4 nkeji, ruo mgbe ha malitere ịmalite. Tinye osikapa na esi nri maka nkeji 3.
- Tinye vermouth ma ọ bụ mmanya na-esi nri ruo mgbe ọ fọrọ nke nta ka ọ bụrụ mmiri nile ka etinyeworo obi, ihe dị ka nkeji 4. Tinye 1 1/2 iko nke ọkụ na ngwaahịa na esi nri ruo mgbe mmiri na-fọrọ nke nta ka etinye uche, ihe dị ka 10 ruo 13 nkeji.
- Nọgide na-agbakwunye ngwaahịa, 1/2 cup n'otu oge, na-enye ya ohere ịmalite tupu ị gbakwunyekwuo ya.
- Mgbe agbakwunyere ngwaahịa niile na osikapa bụ nke dị nro ma kwụsie ike na-ata ma gwuo ya, nwuo na elu na cheese Parmesan, na-eji okwute mee ka elu na cheese ghọọ ngwakọta osikapa. Esi nri maka nkeji 1 ruo mgbe elu gị ga-agbaze na cheese. Oge na-atọ ụtọ na nnu na ose.
- Iji jee ozi, kesaa risotto n'ime ọkwá ma fesaa ya na cheese ndị Parmesan.
| Nutritional Guidelines (kwa na-eje ozi) | |
|---|---|
| Calories | 445 |
| Ọnụba abụba | 10 g |
| Abụba buru ibu | 6 g |
| Abụba na-enweghị ntụpọ | 3 g |
| Cholesterol | 24 mg |
| Sodium | 1,401 mg |
| Carbohydrates | 71 g |
| Fri nri | 4 g |
| Protein | 15 g |