A na-akpọ efere a kpara nke Lyonnaise poteto n'azụ obodo Lyon, nke dị na France. Akwụkwọ nri French a na-achọ ka esi esi na sliced poteto na-edozi ahụ tupu ị na-agagharị na bọta na eyịm ndị a na-eji nwayọọ nwayọọ emepụta. A na-agwụ poteto na pasili pasili ọhụrụ. N'aka nke ọzọ, a ga-etinye poteto na oven.
Iberibe poteto n'ime gburugburu ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ 1/2-anụ ọhịa na agba ya ka ha ghara ịda mbà ngwa ngwa ka ị na-akwagharị ma gbanwee ha. Maka isi nri, ihe na-adịghị mma ma ọ bụ na- eme ka ígwè ígwè skillet dị mma bụ nhọrọ dị mma.
Ihe Ị Ga-achọ
- 1 nnukwu mkpụrụ yabasị dị ụtọ
- 6 tablespoons butter (kewara)
- 2 pound russet poteto (ma ọ bụ yiri poteto poteto)
- 1 tablespoon
- extra virgin olive oil
- Nnu na ohuru na ose oji, ka o rie
- Garnish: Parsley dị ọhụrụ
Otu esi eme ya
Stovetop
- Bee na yabasị; belata ya na ọkara ogologo oge ma bee ya n'ime mpekere dị mkpa.
- Richaa 4 tablespoons nke bọta na nnukwu skillet n'elu ọkara-obere okpomọkụ. Mgbe ụfụfụ ahụ na-agbanye, gbakwunye mkpụrụ osisi yabasị. Nri maka ihe dị ka minit 6 ruo 8, ma ọ bụ ruo mgbe yabasị ga-ebelata ma gbaa agba, na-emegharị ugboro ugboro. Wepu yabasị na efere wee wepụ ya.
- Ka ọ dị ugbu a, gbanye poteto ma gbanye ha n'agbata 1/4-anụ ọhịa na 1/2-anụ ọhịa na oke (ihe dị ka 3/8-anụ ọhịa).
- Tinye mkpụrụ osisi nduku na mmiri dị omimi ma buru ibu. Were na obụpde n'elu okpomọkụ dị elu; belata okpomọkụ na ọkara-ala ma nọgide na-esi nri maka ihe dịka nkeji 2.
- Tinye okpukpu 2 nke butter na 1 tablespoon nke mmanụ olive n'otu skillet e tinyere ya na eyịm ma tinye ebe ọkara ọkara na-ekpo ọkụ. Tinye poteto na abụba dị ọkụ na-esi nri maka nkeji iri na abụọ na ise, ma ọ bụ ruo mgbe a na-agba aja ahụ ọkụ, na-akpali ma na-atụgharị ugboro ugboro. Gbalịa ịnọgide na-etinye mkpụrụ osisi nduku na-agbanwebeghị mgbe ị na-atụgharị na edemede.
- Tinye anwụrụ azụ na pan na ikpo ọkụ. Gbanye poteto ahụ n'elu efere na-ekpo ọkụ.
- Wụsaa nnu na ọcha ọhụrụ na ose na-edozi ya na chopped pasili.
Ụzọ Ozo
- Okpomọkụ oven na 400 F.
- Soro nzọụkwụ 1 ruo 4, n'elu, na-eji nnukwu oven-safe skillet.
- Doo ihe esiri ya ma kpoo nduku nduku na ogwu erimeri na skillet, fesa uzo di iche iche na nnu na ohuru oji.
- Tinye skillet n'ime oven nke a na-etinye tupu ya ma mee ihe dị ka minit 12 ruo 15, ma ọ bụ ruo mgbe poteto dị nro na aja aja.
- Nyefee poteto (niile na otu mpempe, ma ọ bụrụ na o kwere omume) si skillet gaa na-ekpo ọkụ na-efe efe efere. Wụsa poteto na nnu, ose, na pasili pasili ọhụrụ .
Mgbanwe
Tinye 1 teaspoon nke garlic minced na skillet na eyịm banyere 1 nkeji tupu ha emechara nri; wepu na efere na eyịm ma nọgide na-eso usoro nchịkọta n'elu maka stovetop ma ọ bụ oven.
| Nutritional Guidelines (kwa na-eje ozi) | |
|---|---|
| Calories | 253 |
| Ọnụba abụba | 14 g |
| Abụba buru ibu | 8 g |
| Abụba na-enweghị ntụpọ | 5 g |
| Cholesterol | 31 mg |
| Sodium | 69 mg |
| Carbohydrates | 30 g |
| Fri nri | 3 g |
| Protein | 4 g |