A jam bụ jam bụ jam, nri? Ikekwe, ma enwere obere ndụmọdụ na aghụghọ ndị nwere ike iburu jam nkịtị na elu.
Mgbe owuwe ihe ubi nke piich na nectarine sitere na Masumoto Family Farm, mụ na enyi m na onye ọrụ ibe m bụ Shakira Simley nke Bi-Rite Market na-eme ka jam - ọtụtụ jam. N'etiti owuwe ihe ubi ha na nke m, anyị tinyere ihe dị ka kilogram 120.
Shakirah bụ Onye Nchekwa Ihe oriri na-edozi ahụ, ma mụọ ịchekwa na Mahadum Gastronomic Sciences na Ịtali, ya mere, m na-anọrọ ya atọ ma ọ bụ abụọ. Maka mkpụrụ osisi kpọmkwem (ya bụ, apricots, piich na nectarines), ọ na-enwe mmasị ịmị mkpụrụ ahụ ntakịrị tupu ị gwakọta sugar. Ka mkpụrụ osisi ahụ na-ata, ọ na-emepe ma na-anabata shuga. Mgbe ahụ, mgbe sugar na-agbanye n'ime mmiri mmiri ka ọ ghọọ syrup, ọ na-abanye mkpụrụ ahụ n'ụzọ dị mfe karị, ị na-erukwa ihe dị mma karị, ọbụna na ogo dị oke shuga.
Dị ka ọ dị, m na-amị mkpụrụ m tupu m mee ihe - na okwu ndị ọzọ, kwe ka mkpụrụ osisi na shuga na-eguzo ọnụ iji wepụta mmiri - mana usoro a na-eme ka ọ dị mfe na ngwa ngwa. N'oge na-adịghị anya, jam anyị zuru oke ma dị egwu. Ngwunye nke ihe ọṅụṅụ lemon na-agbakwụnye ìhè ma na-echebe ụcha. Nke a bụ isi karịsịa maka nchekwa shuga, nke nwere ike ịkwụsị ngwa ngwa. Maka jam a, m na-eji naanị 30% shuga na mkpụrụ osisi dị arọ, dị ka ala dịka ị nwere ike ịga ma nweta setịpụrụ kwesịrị ekwesị.
Usoro a na-arụ ọrụ na nectarine dị ka piich na apricots, mana flavor nectarine na-enwu n'ebe a. O doro anya na ị ga-abụ ụda olu nke oge okpomọkụ mgbe oge na-eto eto na ọchịchịrị.
Ihe Ị Ga-achọ
- Onu ogugu ise (diced)
- 1 1/2 pound sugar
- 2 ihe ọṅụṅụ lemon ihe ọṅụṅụ tablespoons
Otu esi eme ya
Na-asa ma na-ehichapụta nectarines, na-atụfu olulu . Ọ dịghị mkpa ka ị gbanyụọ nectarine. Kwuo ihe dịka pound ise. Gbakwunye ya na nnukwu ite. Tinye obere mmiri na ala, tinyekwa ite ahụ n'ogologo-nnukwu okpomọkụ.
Were na obụpde, na-akpali iji gbochie ịcha. Mkpụrụ ahụ ga-enye ezigbo mmiri mmiri. Obụpde maka minit ole na ole, ruo mgbe mkpụrụ osisi ahụ ga-amalite ile translucent anya.
Tinye shuga, ma gbanye ka ị gwakọta ya. Laghachi na obụpde, ma esi nri, na-emegharị mgbe ụfọdụ, ruo mgbe jam ga-eru na njedebe. Tinye ihe ọṅụṅụ lemon ahụ, ma mee ka ị gbakọta.
Gbanye jam n'ime ihe dị ọcha nke ọkara. Mbanye na usoro maka minit 10 n'ime mmiri ịsa mmiri.
| Nutritional Guidelines (kwa na-eje ozi) | |
|---|---|
| Calories | 88 |
| Ọnụba abụba | 0 g |
| Abụba buru ibu | 0 g |
| Abụba na-enweghị ntụpọ | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 0 mg |
| Carbohydrates | 22 g |
| Fri nri | 1 g |
| Protein | 1 g |