Ndị Ịtali na - eje ozi digestivi mgbe ha risịrị nri ma ọ bụ nri oriri. Ebumnuche ha iji nyere aka na mgbaze, ha nwere ike ịgụnye grappa, mmanya siri ike ma bụrụ nke na-adịghị mma nke yiri vodka ma ọ bụ schnapps schnapps sznapps, sarnapps , mgbagwojuru, ihe dị iche iche nke sitere na herbs na ihe ndị na-esi ísì ụtọ, na ọgwụ ndị ọzọ Italian mgbe nri abalị dị ka limoncello na nocino (nke a na-eji green walnuts). Ị nwere ike ime ọtụtụ n'ime ihe ndị a site na ọkọlọtọ n'ụlọ, usoro a dịkwa mfe karịa ka ị nwere ike iche.
Ihe niile ị ga - achọ bụ mmanya na - aba n'anya (dị ka Everclear, rịọ ụlọ ahịa mmanya mmanya gị), herbs na ngwa nri ị ga - ahụ ma ọ bụ na onye na - ere nri gị, nke herbalist, ma ọ bụ ụlọ ọrụ nri nri gị, mmiri, nzacha, olulu, ite, karama, na corks. Ngwá ngwọta bụ nhọrọ. Sugar? Ị ga-achọ ụfọdụ, ma otu n'ime uru nke ịmepụta onwe gị n'ụlọ bụ na ị nwere ike izere ndudue nke ọtụtụ ndị na-ere ahịa na-eme ma ghara ime ka ọ bụrụ nke na-atọ ụtọ.
Ozugbo ị na-amalite n'ụlọ-ị ga-achọpụta na ị na-arụ ọrụ, dị ka ọ bụ ọnụ ọgụgụ dị ịtụnanya nke ndị Ịtali - enwere nnukwu mmanya dịgasị iche iche ịhọrọ, ụfọdụ zuru okè na njedebe nri, ụfọdụ zuru okè maka ịmalite n'ihu ọkụ na ndị enyi, na ndị ọzọ zuru okè na-efesa vanilla ice cream na ụbọchị okpomọkụ n'oge. Ọ bụghị naanị na ị ga-aghọ nko, mana ndị enyi gị ga-adịkwa, ị ga-achọpụta na ị nwere ike idozi ọtụtụ onyinye ncheta ezumike gị na obere batrị a rụrụ n'oge opupu ihe ubi.
Iji malite, okwu ole na ole banyere ihe ị ga-achọ ịme mmanya.
- Akuku iko nke a na-eme ka ọ bụrụ nke a na-emegharị (canning ga-arụ ọrụ nke ọma) maka ịmalite ihe ndozi gị. Ị ga-achọ ọtụtụ, ma ọ bụ 1 ma ọ bụ 2-quart ike.
- Akwa. Sook nke a na-agbanyeghị karama mmanya na-abaghị uru, ma ọ bụ jiri karama mmanya na-achaghị acha, nke dị mma n'ihi na ha na-ekpughe agba nke mmanya mmanya.
- Ndị nhazi. Ị ga-achọ ezigbo ntupu iji dozie akwụkwọ na osisi.
- Ndi oru. Ị ga-achọ ma nnukwu na obere. Ha kwesiri ikwusi elu, ya mere akwụkwọ ntaneti ga-agbaso n'akụkụ.
- Akwụkwọ nyocha. Ụdị akwụkwọ ntanetị nke ụdị ndị e rere na ụlọ ahịa ndị dị na mmiri. Ha na-agakarị; tụba ha na ọkara ugboro abụọ iji nweta mpaghara nkeji anọ, ma tinye akwụkwọ a n'ime olulu, na-ejide atọ nke mpempe akwụkwọ a na-atụgharị n'akụkụ otu ma dọpụta nke anọ nye onye nke ọzọ, si otú ahụ nweta akwụkwọ cone nke na-emechi na ala (mmiri ga - gafere ya).
- Gaa. Ọ bara uru maka nchọta ihe mmiri nwere ihe nkedo ọkara.
- Corks. Ịnye nwa na-amaghị nwoke na-achọ nwoke chọrọ onye na-elekọta ya, nke na-efu karịa nke ị nwere ike ịme iji malite. Ị nwere ike iji kọmpị dị ọcha na-adịghị mma, ma ọ bụ gaa na ụlọ ahịa ma ọ bụ ụlọ ahịa mmanya ma rịọ maka corks synthetic.
- Ogwe ikpuchi na-agbakwụnye aka dị mma maka karama ị na-etinye dịka onyinye.
Ọzọ, okwu ole na ole banyere usoro ịme mmanya:
- Ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ mmanya ọ bụla a na-eme n'ụlọ na-achọ maceration, na okwu ndị ọzọ, na-ebute ihe ndị na-emepụta mmanya na-aba n'anya iji wepụ ihe ha na-eme. A na-eme nke a nke ọma na ite nwere ike iji mkpuchi nke na-emechi nke ọma; jikọta mmanya na ihe oriri ma hapụ ha ka ha nọdụ, na-egwu ihe niile otu ugboro n'ụbọchị. Okpokoro ahụ kwesịrị ịnọ n'ọchịchịrị, ma ọ dịghị mkpa ka ọ bụrụ refrigerated. Ntakịrị ọkụ nwere ike ịdị mma (mana ekwesighi ịchekwa ya na ebe dị ọkụ ma ọ bụ gburugburu ebe obibi). Ọ bụrụ na ọ dị mkpa, kechie ite ahụ na akwụkwọ opaque iji wepụ ìhè ahụ.
- Okenye na-arụ ọrụ dị oké mkpa n'ime mmepụta mmanya. Ihe na-aba n'ime karama ahụ ga-abụ ihe siri ike ma bụrụ nke a na-akọwaghị n'ihi na ihe odide dịgasị iche iche agaghị enwe oge iji jikọta ọnụ, ụfọdụ n'ime ihe ọkụkụ ndị na-adọrọ adọrọ nke na-eme ka mmanya na-agwụ agwụ agaghị enwe mmepe. I kwesiri ibido karama gi n'ime ebe di nma. Dị ka ọ dị n'ihe gbasara mmanya, ihe ka mma; ndị mmanya na-abaghị uru na-eto ngwa ngwa, dị ka ụfọdụ mkpụrụ mmanya na-aba n'anya, ebe ọ bụ na ndị na-aṅụbiga mmanya ókè chọrọ oge ka ukwuu.
Ntuziaka Italian Liqueur n'ụlọ obibi:
Limoncello - Ihe na-esi ísì ụtọ, oge ezumike nke oge okpomọkụ na Amalfi Coast ma ọ bụ na Sorrento.
Limoncello ude ( - Ụdị na-agbanwe agbanwe na mpaghara ndịda, si Verona.
Nocino - A na-ekpo ọkụ, spiced, nutty liqueur mere site n'oge mgbụsị akwụkwọ nke green summer, bụ ihe ngwọta zuru okè maka oyi nke oyi.
Rosolio - Ihe ọṅụṅụ na-adọrọ adọrọ, nke na-adịghị ike.
Amaro alle Erbe - Kpochapụwo Italian mgbe nri abalị dị ilu.
New Blackcurrant Liqueur - Ọ tọrọ ụtọ, ọ ga-enyekwa onyinye magburu onwe ya.
Mkpụrụ Drunken, ma ọ bụ Conserva Antica - Ọ bụ ezie na mmadụ nwere ike ịkpọ mkpụrụ osisi a, a naghị akọwa ya.
Cherry Liqueur ( - Cherries na-eme ka mmanya na-abaghị uru.
Strawberry Liqueur ( - Strawberry liqueur iji weghara ísìsì mmiri.
"Milk na-Iwu," ma ọ bụ - A bara ọgaranya, mmanya na-egbu egbu nke ga-zuru okè mgbe nri abalị ma ọ bụ n'elu ice cream.
[Edited by Danette St Onge]