Amaro (nke pụtara "ilu") bụ ihe dị mkpa na Italian mgbe ọ na-eri nri abalị, ihe ọṅụṅụ mmanya na-eme ka ọ bụrụ mmanya na-aba n'anya na mkpuru akwụkwọ, mgbọrọgwụ, aromatics, na ngwa nri.
Isi ihe ndị a na-ere ahịa gụnyere Ramazzotti, Averna, Fernet-Branca na Amaro Montenegro na ọtụtụ narị ndị ọzọ. Ọtụtụ ndị na-eme ka ndị mọnk niile nọ n'Atali, na-esote usoro ihe oriri ochie ndị e kweere n'oge gara aga na ha nwere ọgwụ ọgwụ.
Ntụziaka a maka usoro a na-eme n'ụlọ na-amịpụta amaro dị mfe nke na-adịghị atọ ụtọ na ọ bụghị oke ike, ihe dị ka mmanya mmanya dị iri atọ. Akara ntakịrị ga-atọ ụtọ na njedebe nri, inye aka mgbaze na ịgbasa ọkụ na-atọ ụtọ site n'aka gị. Ọ na-achọ ka mgbọrọgwụ ụfọdụ na-esi ike. Ụzọ kachasị mma maka ịchọta ha ga-abụ ụlọ ahịa nri ma ọ bụ ụlọ ọgwụ.
Otu ama na-eme ka ọ bụrụ nke mbụ - na nke a ma ama - nnabata ma ọ bụ onyinye ezumike.
[Edited by Danette St Onge]
Ihe Ị Ga-achọ
- 5 lemon balm epupụta ( Melissa officinalis )
- 5 sage epupụta
- 10 rosemary epupụta (ọ bụghị sprigs)
- 1 osisi nke osisi European Centaury jupụtara na mmiri
- 15 osisi junipa
- 5 cloves
- 1 pawuda mkpisi (1/2 anụ ọhịa ogologo)
- 1 ibe Florentine Iris mgbọrọgwụ (orris mgbọrọgwụ, agbajikwa n'ime obere iberibe)
- 1 ibe calamus mgbọrọgwụ (ụtọ ọkọlọtọ, agbajikwa n'ime obere iberibe)
- Mpempe akwụkwọ edo edo edo nke otu 1 (mgbọrọgwụ ilu, agbajikwa n'ime obere iberibe)
- 1 ibe carline thistle mgbọrọgwụ (agbajikwa n'ime obere iberibe)
- 2 mmiri ara ehi mmiri ara ehi
- 3/4 iko gbakwunyere 2 mmanya mmanya tablespoons (Everclear)
- 2 2/3 iko ọcha vermouth
- 2/3 iko gbakwunyere 1 tablespoon shuga
Otu esi eme ya
Mecerate ihe oriri na mmanu nile nke mmanya na-aba n'anya ruo ụbọchị ise na ite nnukwu iko, mechibidoro nke ọma. Ọ bụrụ na ọ na-ekpo ọkụ ma na-ekpo ọkụ, kechie ite ahụ n'ime akwụkwọ gbara ọchịchịrị ka ọpụpụ ya ma debe ya na anyanwụ ka ọ ghara idi elu.
N'otu oge ahụ, jikọta vermouth na sugar n'ime ite abụọ nke abụọ, mechibido ya anya, ma debe ya na ebe dị jụụ, nke gbara ọchịchịrị maka ụbọchị 5 ahụ; shuga ga-eji nwayọọ nwayọọ gbasaa.
Mgbe ụbọchị ise gasịrị, gbanye mmanya ahụ site na ntanye dị mma n'ime karama iko dị ọcha, kwụsị ya, ma debekwa na ebe gbara ọchịchịrị. Gbanwee ahihia na ngwa nri ndị na-esi na vermouth-na-sugar ma mee ka ha dị elu ruo ụbọchị asaa ọzọ. Mgbe ahụ, gbanye ya ma mee ka vermouth gọọmenti na-esi ísì siere n'ime karama ahụ ma tinye mmanya na-aba n'anya. Ka ngwakọta na-anọdụ ala maka ụbọchị 1, wee dezie (site na akwụkwọ akwụkwọ kọfị). Ị nwere ike, na ebe a, nyefee ama gị nke dị n'ụlọ gị n'ime karama mara mma, na-ejide ya. Mee ka ọ dị elu n'oge dị jụụ, ọchịchịrị ma ọ dịkarịa ala ọnwa 8.