Sanbeiji (三杯 雞), nke a na-akpọ atọ iko Chicken, bụ otu n'ime oge niile m na-eri nri ndị China kacha mma. Akụkọ n'azụ ya na-agụnye nri nri onye isi nri n'ime ite ụrọ na soy sauce, osikapa na mmanya na-esi ísì mmanụ. My version gụnyere dike dike mba nke Song Dynasty, "Wen Tianxiang" (文天 akuko).
Wen Tiansiang bụ Duke nke Xinguo ma ama ama n'akụkọ ihe mere eme nke Chinese n'ihi iguzosi ike n'ihe ya na usoro Song. Ọ jụrụ ịjụ Khublai Khan ka ọ bụrụ na ọ bụrụ na ọ ga-abanye na mwakpo Khan ahụ, ọ nọrọ afọ anọ tupu ya egbuo ya. O dere ọtụtụ edere edere n'ụlọ mkpọrọ na otu n'ime okwu ndị a ma ama bụ "Ọ dịghị mgbe ọbịbịa nke oge a gbapụrụ ọnwụ, ka m guzosie ike ruo mgbe ebighị ebi na-eme ka afọ ọ bụla nke akụkọ ihe mere eme pụta".
A kpochare ọkụkọ atọ a ka ọ bụrụ onye nlekọta ụlọ mkpọrọ dịka nke si n'ógbè Jiangxi (江西省) na ụlọ Wen Tiansiang nọ na Luling, Jiangxi Province. Ya mere, onye nlekọta ụlọ mkpọrọ ahụ nwere mmekọrịta enyi na Wen Tiansiang ma nwee mmasị na iguzosi ike n'ihe ya wee sie ya nri n'emeghị ihe. O nwere otu iko nke mmanya na-acha osikapa, otu iko nri soy na otu iko nke mmanu abuba iji kpocha ọkụkọ maka Wen Tiansiang maka nri ikpeazụ ya tupu e gbuo ya. Ya mere, nke a bụ otu n'ime akụkọ ndị a kachasị ewu ewu n'azụ nke a na-atọ ụtọ anụ ọkụkọ ndị China.
Na Taiwan, okpukpu atọ nke ọkụkọ aghọwo otu iko mmanya riz (ị nwekwara ike iji Shaịsing osikapa mmanya), otu iko nke soy sauce na otu iko nke mmanụ mmanụ sesame. Isi na uto nke ọkụkọ iko atọ a bụ Chineke. Ihe ndị ọzọ dị mkpa bụ Thai basil na ginger. Ọ bụrụ na ịnweghị ike ijide Basil Thai ahụ ị nwere ike iji basil nkịtị ma ọbụna Amazon ugbu a na-ere basil online ma nwee ike nweta ya. Na efere a ga-atọ ụtọ dị iche ma ọ bụrụ na ị na-eji basil nkịtị ma ọ ka ga-atọ ụtọ ụtọ. Ekwadoro m na ị na-eji nnukwu ọnụ ọgụgụ basil nkịtị maka efere a.
Mgbe ị na-ekpocha mmanụ mmanụ sesame a na-eme ka ọ ghara iji okpomoku dị elu mee ihe. Nke a bụ n'ihi na mmanụ mmanụ sesame na-adị mfe ịkụ ọkụ otú ahụ na-ewe oge karịa ka ọ ga-esi esi nri. Nzọ ọzọ maka isi nri a bụ iji gbalịa ibelata ihe ndị dị mkpa ma ọ bụ nke ọ bụla. Ginger dị mfe na-ere ọkụ ma na-ere ọkụ ọ ga-agbakwunye ụfụ na-atọ ụtọ na efere ahụ dịka mmanụ ahụ metame na-adị nwayọọ mgbe ọ na-esi nri.
Ihe ọzọ na-adọrọ mmasị banyere efere a bụ ndị China kwenyere na ọ dị ezigbo mma maka nne nke mụrụ nwa. Na omenala ndị China, a kwenyere na mmanụ na same sesame nwere ike inyere nne nke mụrụ nwa aka na-agwọ ya, ọ na-ekwenye na ọ bụ mmanụ sesame nwere ike inyere aka n'afọ nne ya ma kpochapụ akpa nwa.
Dịka m abụghị ọkachamara ahụike, enweghị m ike ịgwa gị ma ọ bụrụ na ọ dị 100% ma ọ bụ na ọ bụghị. Ọ bụrụ na ị na-atụle ịme efere a ma ị na-azụ ara, ị nwere ike iji mmanya na-egbu egbughị mmanya kama ịṅụ mmanya na-acha osikapa mgbe niile.
Ihe Ị Ga-achọ
- Efrata:
- 8 ọkụ ọkụ nke ounces (4 ụkwụ ọkụkọ tinyere ụkwụ ụkwụ, de-boned)
- 10 cloves garlic (dị na bee ha)
- 6 mpekere ginger (thinly sliced)
- 1 ose chilli (sliced)
- 1 basil aka (Thai basil)
- Seasonings:
- 1/2 cup soy sauce
- 1/2 iko osikapa mmanya
- 1/2 iko sesame mmanụ (toasted)
- 1 teaspoon sugar (m na-eji demeara shuga)
- 1/4 teaspoon nnu
Otu esi eme ya
Usoro:
- Kpoo otu wok na mmanụ metame na-agba ya ma ghee nke ginger ruo mgbe ginger gwakọtara.
- Gbakwunye ụkwụ anụ ọkụ na nsị ruo mgbe anụ anụ ọkụkọ na-acha ọcha na agba.
- Gbakwunye garlic, chilli na oge niile na-ekpuchi wok iji mee ka ọkụkọ dị ọkụ ruo minit 15-20 ruo mgbe ihendori ahụ gwọrọ.
- Tinye basil ma mee ka ighe ghee maka sekọnd abụọ ọzọ. Tinye ọkụkọ na efere ma jiri osikapa rụọ ọrụ.
| Nutritional Guidelines (kwa na-eje ozi) | |
|---|---|
| Calories | 497 |
| Ọnụba abụba | 35 g |
| Abụba buru ibu | 6 g |
| Abụba na-enweghị ntụpọ | 14 g |
| Cholesterol | 47 mg |
| Sodium | 1,925 mg |
| Carbohydrates | 21 g |
| Fri nri | 2 g |
| Protein | 21 g |