Ọgbọ ( Carnevale na Ịtali) bụ oge ntụrụndụ nke na-agwụ na Fat Tuesday, ma ọ bụ Martedì grasso . N'ezie, ememme Carnival a kasị mara amara na-eme na Venice, ebe a na-amata obodo Tuscan dị n'ụsọ oké osimiri nke Viareggio maka ugbo ya.
Nke ọ bụla mpaghara nwere aka pụrụ iche maka ememe ahụ, ọ bụ ezie na ndị kasị akpakọrịta na Carnevale bụ mgbe dịgasị iche iche nke e ghere eghe (dị ka cenci ), ndị na-eme ihe ọjọọ (dị ka frittelle di riso ), ma ọ bụ ihe enyemaka (dị ka bombuloni ma ọ bụ) . Ugbu a, enwere m ọkụ ọkụ, e ghere eghe e ghere eghe na shuga dịka onye ọbụla, ma ihe m na-ahụ n'anya bụ ihe ndị na-acha ọkụ na kichin m.
Maka ndị ọzọ na-adịghị amasị ihichapụ mmanụ griiz ma na-eche ihe a ga-eji mmanụ aṅụ mee, ebe a bụ uzommebe maka migliaccio: a mara mma, dị mfe na-eme omenala na Naples n'oge Carnevale oge. Ọ bụ ụdị cheesecake ìhè, nke a maara dịka ricotta cake ma ọ bụ "ricotta pie" ụfọdụ ndị Ịtali America. Ọ na-atọ ụtọ nke ọma na lemon zest na vanilla, dị ka ọtụtụ ndị ọzọ Carnevale desserts, ma ọ bụghị oke arọ ma ọ bụ ụtọ, na-eme ya dabara adaba maka nri ehihie ( naanịnda ), oge tii, ma ọ bụ ọbụna maka nri ụtụtụ na cappuccino gị.
Ọdịiche :
Na mgbakwunye na nhọrọ (mana a tụrụ aro) limoncello , ịnwere ike ịgbakwunye lemon candied ma ọ bụ peel, ma ọ bụ mịrị. Gbalịa jiri meyer lemons maka ihe ụtọ (M na-emekarị m limoncello na anụ Meyer). Ma ọ bụ ị nwere ike ịhapụ ma ọ bụ dochie ntụ ọka semolina iji mee cheesecake na-enweghị gluten-free gluten.
Ihe Ị Ga-achọ
- 1 iko mmiri ara ehi zuru ezu
- 3 iko mmiri
- 3 1/2 tablespoons butter unsalted
- 2 lemons (maka otu, na-eji akwukwo nri na-emeputa 4-5 buru ibu, obosara nke zest, na-akpachara anya iji zere pith na-acha ọcha; n'ihi na nke ọzọ, jiri mkpụrụ dị mma [ihe Microplane grater na-arụ ọrụ nke ọma] iji mepụta zest)
- 1 1/2 iko semolina ntụ ọka
- 1 cup ọhụrụ ricotta ( arụrụ n'ụlọ ricotta uzommeputa ebe a )
- 4 nnukwu àkwá
- 1 1/2 iko granulated sugar
- 2 teaspoons vanilla wepụ
- Nhọrọ: 1 1/2 teaspoons limoncello (
- arụrụ n'ụlọ limoncello uzommeputa ebe a )
- Garnish: sugar powdered, dị ka ọ dị mkpa maka ije ozi
Otu esi eme ya
N'okpuru ikuku oven n'etiti, kpochapu oven na 390 ° F.
N'ihe na-ajụ ya, ọ na-eme ka mmiri ara ehi, mmiri, bọta na nnukwu buru ibu nke lemon zest dịka iji mee ka ọ dị mfe. Ozugbo mmiri ara ehi ahụ malitere ịkụ, wepụ ihe zest na ose slotted ma ọ bụ na-eme ka ọ dị mma ma tụfuo ya. Gwunye semolina n'ime ite di nwayo, na-echeghari mgbe niile. Belata okpomọkụ ka ọ dị ala ma nọgide na-etinyere ruo mgbe ngwakọta ahụ na-eto ma na-esiwanye ma dị ire, 1 ruo 2 nkeji.
Wepụ ya na okpomọkụ wee wepụ ya.
Na nnukwu efere mix, jikọta ricotta, àkwá, sugar granulated, zest, gram zest, vanilla wepụ, na limoncello (ma ọ bụrụ na ị na-eji ya) ma jikọta ya nke ọma na teepu osisi ma ọ bụ onye na-agbanye ọkụ eletrik na ọkara-ala ruo mgbe agwakọtara ya.
Jiri nke nta nke nta gbakwunye ngwakọta semolina na ngwakọta ricotta, na-akpali nke ọma iji mepụta ngwakọta dị ụtọ, nke na-enweghị nnukwu lumps (ntakịrị obere lumps dị mma).
Bọta na ntụ ọka 9-anụ ọhịa gburugburu cake pan ma nyefee ngwakọta na achicha pan. Nri ruo mgbe achicha ahụ siri ike ma n'elu bụ aja aja aja, ihe dịka 40-45.
Ka oyi zuru ezu, mgbe ahụ, fesaa ejighị ya kpọrọ na powdered sugar tupu na-eje ozi.
| Nutritional Guidelines (kwa na-eje ozi) | |
|---|---|
| Calories | 333 |
| Ọnụba abụba | 10 g |
| Abụba buru ibu | 5 g |
| Abụba na-enweghị ntụpọ | 3 g |
| Cholesterol | 114 mg |
| Sodium | 70 mg |
| Carbohydrates | 51 g |
| Fri nri | 1 g |
| Protein | 10 g |