Ọ bụrụ na ịchọrọ mma black teas, anya India
India bụ otu n'ime mba ndị na-achị ụwa na-emepụta tii ma ọ na-etolite ụfọdụ n'ime ihe kacha mma. Ọ bụ ezie na ọ na-emeputa ụdị tii nile, a maara ya nke ọma maka black teas, gụnyere Assam, Darjeeling, na Nilgiri. N'ezie, enwekwara chai chara chaa chaa nke ọma, nke na-eji ihe oriri dị ala nke mba ahụ.
Ọnọdụ ala nke India na-enye ohere maka ọtụtụ ọnọdụ ihu igwe dị iche iche, na nsonaazụ ndị nwere ike ịdị iche iche dị iche iche site na ibe ha.
N'ozuzu, a na-amata black teas nke India na ọ dị ike, na-egbukepụ egbukepụ, ụfọdụ nwekwara ihe ọkụkụ na-adọrọ adọrọ.
Na Tea Production na India
Tea bụ ihe dị oké ọnụ ahịa na India na Tea Board India na-ejikwa ụkpụrụ ya, nchọpụta, na n'ọkwá ya. Ụlọ Tea na-emechi ma na-emepewanye ụzọ iji melite àgwà nke India. Ha na-enyekwa ọtụtụ ndị na-eto eto, nnukwu ihe ọkụkụ, na ndị na-emepụta tii, ụlọ nkwakọba ihe, na ụlọ ọrụ ndị ọzọ metụtara ụlọ ọrụ ahụ.
India bụ onye na-emepụta tii na ụwa, na-emepụta ihe dị ka ijeri kilogram nke tii kwa afọ. Ọ bụ nke anọ kachasị ukwuu ná ndị na-ebupụ tii, n'azụ Kenya, China, na Sri Lanka. N'ụwa nile, nwa tii na-ahụwanye ọchịchọ dị elu karị, nke na-eme ka ndị ojii mara mma nke India nọ n'ọnọdụ dị mma. China na-anọgide na-edu ndú n'ịmepụta tii tii.
Ọ bụghị nanị na India na-eto ọtụtụ tii, ha na-aṅụkwa ọtụtụ n'ime ya.
India na-akpata pasent 19 nke ihe niile tii na-eme n'ụwa. Ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ pasent 76 nke tii nke mepụtara na mba ahụ na-enwe obi ụtọ n'ime ókèala ya. Ulo nke ulo a bu ebe ndi ozo ndi ozo na-emeputa mba, karia Kenya na Sri Lanka, nke na-ebuputa tii karia ndi mmadu eri.
Ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ akụkụ ọ bụla nke India nwere mpaghara tii na-eto eto ma ọ bụ ebe obibi nke ihe karịrị 14,000 ala nke tii. A na-akọ ya na mba iri na ise India, tinyere Assam, West Bengal, Tamil Nadu, na Kerala na-amị mkpụrụ kasị elu nakwa nke kachasị mma.
Mgbanwe dịgasị iche iche na mpaghara nke ọ bụla setịpụrụ tii nile. E nwere ụdị tii dị iche iche dị iche iche nke mba kachasị ama.
Assam
Ahia Assam si na mpaghara ebe ugwu ọwụwa anyanwụ nke mba ahụ. Nke a oke oke ohia ohia bu ebe obibi umu oke ohia, tinyere ndi India. A na-eto tii nke mpaghara a n'ogo dị ala na ala nke bara ọgaranya.
Ala nke Assam na-ewepụta tii kachasị na India ma bụrụ ebe obibi kachasị ukwuu nke nyocha nke tii. Ọ bụ na Assam ka e guzobere ụlọ mbụ tii na 1837.
Tea site na ebe a bụ ọgaranya ma nwee ahụ, nke na-enwu gbaa ma dị ike, ọ bụkwa tii nke nwere ike ịṅụ mmiri ara ma ọ bụ shuga. Ị ga-ahụ tii a ka ọ ghara ịdị njọ, nke nwere agba amber miri emi. Ọ na-etinye ihe ọ bụla nke mara mma Indian nwa tii. Tee tii-tea na-edozi aka nke Orthodox bụ otu n'ime ihe kachasị mma ma na-etolite na ala na ndagwurugwu Assam.
Darjeeling
Ógbè Darjeeling dị jụụ, mmiri mmiri, ma gbanye ya n'ala ugwu ugwu ugwu Himalaya nke dị mita 600 ruo mita 2,000.
Na tii na-adọrọ mmasị ma na-atọ ụtọ nke ọma ma weere na ọ bụ otu n'ime ndị kacha mma n'ụwa.
Ụdị Darjeeling na-adịkarị na-acha odo odo ma ọ bụ amber. Ị ga-ahụkarị ifuru ma ọ bụ mkpụrụ osisi. Nke a bụ ụdị ụdị ọtụtụ ndị ọkachamara agaghị eche banyere ịgbakwunye mmiri ara, shuga, ma ọ bụ ihe ọ bụla ọzọ.
Ugbo ahihia ndi ozo nwere uzo ato di iche iche, nke a na-akp o nke o bula dika "udaghari" ma meputa ihe uto puru iche. Mmiri mbụ na- egbuke egbuke dị ọkụ ma dị mma, ebe ụyọkọ nke abụọ na-emepụta tii na-ata ụra. Nke atọ, ma ọ bụ mgbụsị akwụkwọ, iwepụ na-enye tii nke kachasị mma.
Mgbe ị na-azụrụ Darjeeling teas, ị ga-achọta mgbe niile na nchịkọta ahụ. Ị nwere ike ịtụ anya na ịbịakọta mbụ ga-abụ ọnụ ahịa dị elu na nke atọ iji bụrụ nke kasị ala.
Nilgiri
Nilgiri tii si na akụkụ dị elu nke India karịa Darjeeling.
Ebe ndịda India a dị n'ugwu Blue (ma ọ bụ Nilgiris) na elu dị n'etiti 1,000 na 2,500 mita. Ndị Europe na-akụ mkpụrụ nke mbụ n'ógbè ahụ na 1850 na mpaghara a makwaara maka green teas.
Ihe nchịkọta nke Nilgiri teas bụ aghụghọ ma jiri nwayọọ mara. Ha nwere odo edo edo edo ma na-esi ísì ụtọ. Nkpuru nri di iche n'uwa tii ma nwee uda ozo na uda ozo. A na-ejikọta agwọ Nilgiri ugboro ugboro na ihe ndị ọzọ siri ike.
Chai
E wezụga ụdị tii dị iche iche nke si India, e nwekwara ụzọ pụrụ iche nke ịme tii. A na-akpọ ya masala chai ma ọ ghọwo ihe ọṅụṅụ na-ewu ewu n'ụwa nile. Ọbụna kọfị kọfị na tebụl ígwè na-eje ozi chai na North America ma kwadebe chai dị n'ọtụtụ ahịa.
E nwere ọtụtụ ntụziaka maka ịme chai . Ihe ndị bụ isi bụ nwa tii , mmiri ara ehi, sugar, na ngwa nri. Ọ bụ ngwakọta nke ngwa nri ndị na-eme ka chai dị ebube. Ihe kachasị bụ cardamom, ginger, cloves, cinnamon, na peppercorns.
Chai bụ ahụmahụ dị iche site na iko tii. Ọ bụ ihe na-adọrọ mmasị ma na-enye obi ụtọ, ọbụna na ya dị iche iche ose. Ọ bụrụ na ịnwalebeghị ya, ọ ga-efu oge gị.