A na-akwadebe Mechoui nke ọma site n'inweta nwa atụrụ zuru oke ma ọ bụrụ na ọ na-atụgharị ọkụ ma ọ bụ n'ime olulu n'ala. A na-eri anụ ahụ na nnu na cumin maka ịbịpụta ya.
Dika otutu umu ulo na-adighi anabata otu nwa aturu, ihe ndi a mechoui na-acho ka o jiri nwayo na-acho obara nke nwa anu ma obu n'ubu n'ime anu ruo mgbe anu nwere obi oma iji wepu ogu.
Nri ngwa ngwa na-ebute ihe dị ka awa itoolu, na-adabere na ọkpụkpụ nke ịkpụ, ma ị ga-ahụ oge nri ogologo oge kwesịrị ekwesị maka nsị ka anụ ahụ ga-abụ ihe dị nro nke na ọ nwere ike ịdọta ya ngwa ngwa ọkpụkpụ site n'aka-nke a bụ otú e si eri ya na omenala!
Ọ bụrụ na ogologo oge, onye na-adịghị ngwa ngwa agaghị arụ ọrụ na oge gị, ntụziaka maka ụzọ nchịkọta nchịkọta dị mkpirikpi. Uzo ato ato nwere ike iji mee ka o buru umu aturu ma obu obere nwa o bula ma oburu na oven gi nwere ike ibunye ya.
Ihe Ị Ga-achọ
- 1 dum ụkwụ nwa atụrụ (ọkpụkpụ ma ọ bụ ubu)
- 4 tablespoons unsalted bọta (ime ụlọ-okpomọkụ)
- 3 ma ọ bụ 4 cloves garlic (enwe)
- 2 teaspoons nnu (ma ọ bụ nụrụ ụtọ)
- 1 teaspoon ose (ma ọ bụ iji detụ ire)
- 1 teaspoon cumin
- 1/2 teaspoon
- saffron eri (anuahade)
- 1/4 teaspoon turmeric
- 1 tablespoon mmanụ oliv
- Garnish: nnu maka iri
- Garnish: cumin maka iri
Otu esi eme ya
Kwadebe Nwa Atụrụ ahụ
- Kpochapụ abụba abụba site na ụkwụ nke nwa atụrụ ma ọ bụ n'ubu, na-etinye ihe iri na abuo ma ọ bụ karịa n'ime anụ ahụ na njide mma.
- Gwakọta bọta na garlic, nnu, ose, cumin, saffron, turmeric, na mmanụ oliv. Gbasaa ngwakọta n'elu ụkwụ ma ọ bụ n'ubu nke nwa atụrụ, na-arụ ọrụ ụfọdụ butter n'ime ihe ndị e ji mma mee.
- Tinye nwa-aturu ahu n'ite ogwu, ma gaa n'ihu n'ime uzo ozo nke di n'okpuru.
Ụzọ dị nfe na-agba ọsọ: 7 1/2 na 9 awa
Nke a bụ usoro Marrakesh. Ị nwere ike belata oge nri n'oge awa 4 ruo 5 site na iji okpomọkụ okpomọkụ 350 F / 180 C.
- Gwa otu oven ruo 250 F / 120 C.
- Tinye nwa-aturu ahu n'ite ogwu na-ekpuchi ya, tinye akara ya aka. Ghọta nwa atụrụ ahụ, na-emegharị oge awa ma na-emegharị ya na oge ọ bụla, maka awa 7 ruo 8, ma ọ bụ ruo mgbe ndị na-eri mmiri na-agba ọsọ na anụ ahụ dị nro iji wepụ ọkpụkpụ.
- Iberibe obere atụrụ, nke na-erughị kilogram 4 / kilogram 2 nwere ike mechaa nri na awa 6. Akụkụ buru ibu nwere ike ịbịaru awa 9.
- Wepu ya ma tinyekwuo ọkụ ọkụ na 475 F / 240 C. Brown nwa atụrụ ahụ, na-agba nri ugboro ugboro, maka minit 15 ruo 30, ma ọ bụ ruo mgbe anụ ahụ dị mma.
- Nyefee nwa atụrụ ahụ na-egosi na ị ga-ezu ike maka minit 10 tupu ị na-eje ozi. Ọ bụrụ na ọchọrọ, wụsa ndị na-aṅụ juices na gburugburu nwa atụrụ ahụ. Na-efere efere nke nnu na cumin n'akụkụ maka ịkụcha.
Usoro nchịkọta omenala: 3 ruo 4 Awa
Mgbe mkpirikpi oge, usoro a na-arụ ọrụ nke ọma, ma anụ ahụ agaghị adị nro dịka usoro ahụ dị n'elu. Otú ọ dị, nwa atụrụ ahụ ga-enwe ihe ndị ọzọ na-ekpo ọkụ, nke ụfọdụ ndị Moroccan hụrụ na-achọsi ike.
- Kpoo oven ruo 475 F / 240 C. Tinye 1/2 iko mmiri na pan, ma kụọ nwa atụrụ, kpuchie, maka nkeji iri abụọ.
- Gbanyụọ ọkụ dị ọkụ na 325 F / 160 C ma nọgide na-achụrụ nwa atụrụ ahụ, na-emegharị mgbe ụfọdụ, maka awa 2 1/2 ruo 3, ma ọ bụ ruo mgbe anụ ahụ dị nro, ndị na-agba mmiri na-agba ọsọ ma nwa atụrụ nwere akpụkpọ anụ.
- Nyefee nwa atụrụ ahụ na-egosi na ị ga-ezu ike maka minit 10 tupu ị na-eje ozi. Ọ bụrụ na ọchọrọ, a ga-awụnye ihe ndị na-agba ju na nwa atụrụ. Na-efere efere nke nnu na cumin n'akụkụ maka ịkụcha.
Usoro nchịkọta ngwa ngwa: 1 ruo 2 Awa
- Na-ekpuchi oven ruo 475 F / 240 C. Gbanye ụkwụ ụkwụ ala nke nwa atụrụ ahụ ka ọ ghara ịcha. Tinye 1/2 iko mmiri na pasent abụọ nke mmanụ oliv na pan, ma na-achọta nwa atụrụ ahụ, kpuchie, maka awa 1 ruo 2, basting ugboro ugboro, ruo mgbe nwa atụrụ ahụ na-agba aja aja ma na-agba ọsọ mgbe ọ na-etinye mma. miri n'ime anụ.
- Ọ bụrụ na anụ ahụ agbachapụrụ agbacha tupu mmiri ahụ apụta ìhè, kpuchie anụ ahụ na mgbapụ dị ọcha iji gbochie nchịkwa ọzọ.
- Gbanwee nwa atụrụ na efere ma nye ya ohere izu ike ma ọ dịkarịa ala minit 10 tupu ya ejee ozi. Ọ bụrụ na ọchọrọ, a ga-awụnye ihe ndị na-agba ju na nwa atụrụ. Na-efere efere nke nnu na cumin n'akụkụ maka ịkụcha.
Otu esi eje ozi Mechoui
- Mee atụmatụ inye m nri maka nri nri ezinụlọ pụrụ iche ma ọ bụ mgbe ị na-atụrụ ndụ. Maka ihe ngosi mara mma, na-edozi efere ahụ na ọtụtụ salads ma ọ bụ ndị a ṅara n'ọkụ ma ọ bụ ndị nwere ọkụ.
- Ị nwekwara ike ime obere brochettes site na cubing thread nke gwọọ anụ, cheese na oliv na toothpicks ma tinye ha n'ime anụ dị ka ndozi.
| Nutritional Guidelines (kwa na-eje ozi) | |
|---|---|
| Calories | 252 |
| Ọnụba abụba | 19 g |
| Abụba buru ibu | 9 g |
| Abụba na-enweghị ntụpọ | 8 g |
| Cholesterol | 63 mg |
| Sodium | 866 mg |
| Carbohydrates | 8 g |
| Fri nri | 1 g |
| Protein | 13 g |