Na-agbanye akụkọ ụgha nke Mayonezi
Ndi Mayonezi adawo njọ? Nke a bụ ajụjụ na-abịakarị na kichin gafee mba ahụ. A na-eme ka Mayonezi nwee aha ọjọọ na-ekwesịghị ekwesị dịka ihe kpatara nri nsị - na ntụgharị, nri nsị. Ị nụla ịdọ aka ná ntị ahụ: Akwụpụla salad saịlị na otu mmanya; emela ka Mayonezi gaa picnic; ezigala nwa gi n'ulo akwukwo ya na oguzu tuna tuna ma o buru na i tinyere kpoo.
Ma ụfọdụ ihe ndị e ji eme ihe na azụmaahịa nwere ike inyere aka mee ka sanwichi gbasaa. Ọ bụ Mayonezi nke nwere ike ime n'ụlọ gị.
A ga-agwa eziokwu, ọ na-abụkarị ihe ndị ọzọ na-ebute site na ihe ndị ọzọ (dịka ọkụkọ na salad ọkụkọ) nke na-akpata ọrịa ndị na-eri nri, ọ bụghị ọkwá njikere.
Azụmahịa Mere Mayonezi
A na-eji mmanụ, egg nkochi akwa, na acid dị ka mmanya ma ọ bụ ihe ọṅụṅụ mmiri lemon. Ma, ọ dịtụla mgbe ị gụrụ akwụkwọ nhazi ahụ na ite nke ike? N'ịbụ nke a na-ere azụ, a na-ejikarị acid na ndị nchebe nwere ike ịba ụba Mayonezi nke nwere ike ịgbatị ndụ nke nnyefe site na igbu nje bacteria. Tụkwasị na nke ahụ, àkwá ndị a na-eji na-edozi Mayonezi na-akwadoghị igbu nje bacteria na-emerụ ahụ.
Otu nnyocha nke e bipụtara na Journal of Food Protection chọpụtara na mgbe a na-ejikọta Mayonezi na ọkụkọ na apata apịtị, ike nwere ike ịkwụsị-ma ọ bụ kwụsịrị-mmepụta salmonella na bacteria staphylococcus.
Ka ọ na-agbakwunye ụba Mayonezi, nke ahụ ji nwayọọ nwayọọ na-ebuwanye ibu nke nje bacteria.
Arụrụ n'ụlọ Mayonezi
N'aka nke ọzọ, Mayonezi nwere ebe obibi nwere ihe ize ndụ karị ma ọ bụrụ na anaghị edozi ya n'ụzọ kwesịrị ekwesị. Maịl na Mayonezi nwere egg yolks nke na-abụkarị site na àkwá ndị a na-esiteghị na ya, ya mere, a gha eri eri ma ọ bụ refrigerated kwesịrị ekwesị.
Ụzọ kachasị mma bụ ime naanị ego Mayonezi dị gị mkpa ma ghara ime atụmatụ na ị ga-eme ya. Mayonezi ụlọ obibi ga-adịgide ruo otu izu mgbe a na-eji refrigerated kwesịrị ekwesị.
Ihe dị mma bụ na ọ dị ngwa ma dị mfe ịmere onwe gị, yabụ ọ bụrụ na ịchọrọ gị Mayonezi, ọ ga-adị gị mkpa ka ọ ghara ịdị mma nke Mayonezi ma e wezụga maka sanwichi nke ikpeazụ. Ọ bụrụ na ị naghị enwe ahụ iru ala na-eji yolks egg egg, ihe ngwọta zuru okè bụ ịzụta nsen ndị a na-agbanyeghị, nke dị ugbu a n'ọtụtụ ahịa. Azụ ndị a na-agbanyeghị na-ebuteghị salmonella contamination ma nwee nchebe zuru oke iji mee ihe na nkwadebe raw.
Ọ bụrụ na ịnweghị ike ịchọta nsen ma ọ bụrụ na ị chọghị ịṅụ ntan, ị nwere ike ịme ihe nchịkọta nke mayonezi . Ezi ntụziaka na-ekpo ọkụ egg yolks ruo n'ókè ebe ọ bụla nje bacteria ga-egbu, ma ọ gaghị ezu iji sie nri yolks n'ezie.