Atịchok nke Jerusalem, nke a makwaara dịka sunchoke, sunroot, na ala apple, bụ akụkụ dị n'okpuru ala nke ihe a na-emepụta (a tuber) nke ìgwè ndị na-enye ya. Otu tuber bụ ihe nchekwa osisi nke na-etinye nri nri osisi. Dịka ọmụmaatụ, poteto so n'ime ndị a maara nke ọma na tubers.
Nkowa di nkpa
A gaghị eleghara atịchok Jerusalem anya mgbe ọ na-abịa nri na akwụkwọ nri mgbọrọgwụ .
Kuki kuki nke a na-egbuke egbuke yiri nke ahụ na-acha ọcha, na-acha uhie uhie, nke nwere ike na-acha odo odo, ọbara ọbara, ma ọ bụ odo odo na-adabere na ala ha toro. Ha dị ihe dị ka sentimita atọ na anọ n'ogologo ma otu sentimita abụọ n'obosara. Ọ bụ ezie na a na-enweta ya kwa afọ, oge kachasị elu sitere na October ruo Eprel, a na-egwukwa ha nke ọma ma ọ bụrụ na ha enwere ntu oyi. Jerusalem artichokes bụ ụmụ amaala North America ma chọtara ọtụtụ n'ụsọ oké osimiri dị n'ebe ọwụwa anyanwụ. Ọ bụ ezie na ha gbapụrụ na mmalite nke afọ 1900, ha na-ewu ewu na-amalite na-ebili ọzọ.
Otu esi choputa Sunchoke
Mgbe ị na-abịa ịchọta kuki ọma kachasị mma, ịchọrọ ịchọ mma, dị ọcha, na-enweghị ntụpọ, na nkwụsi ike na obere bumps. Ndị ọrụ ugbo na-anwa ịzụlite bumps na ụdị ọhụrụ, n'ihi ya, ị ga-ahụ ụfọdụ ndị na-adịchaghị mma karịa ndị ọzọ. Zere ndị nwere akpụkpọ anụ wrinkled, ebe dị nro, ma hichaa ebe ndụ akwụkwọ ndụ ma ọ bụ na-epulite.
E nwere ike iri nri ahịhịa na Jeruselem. Tupu iri nri ma ọ bụ esi nri, gbanye ya na ahịhịa ahịhịa. Peeling nwere ike isi ike n'ihi mmegharị ahụ, ọ dịghịkwa mkpa n'ihi na peels na-eri nri zuru oke. Otú ọ dị, ọ bụrụ na ị ghaghị ikpochapụ ha, kpochapụ ebe ndị dị ntakịrị bumpy ma wepụ akpụkpọ ahụ na akwukwo nri.
Ọ bụrụ na ị ga-eri nri ha, ị ga-ahụ na ọ dịkwuo mfe igbanye, steam ma ọ bụ ngwa ndakwa nri ha dum na unpeeled mbụ, na mgbe ahụ na-akwacha, dị ka ọ dị mkpa.
Otu esi echekwa Jerusalem Artichokes
Ọ dị mkpa iji nlezianya jiri nlezianya mee nlezianya ka ha na-echifịa ngwa ngwa. E kwesịrị ịchekwa ya na mmiri dị jụụ, akọrọ, na ebe dị mma nke ọma. Enwere ike ịchekwa ha na drawer drawer nke refrjiraeto, ọbọp akwa akwa akwa iji nweta iru mmiri, ma kaa ya na akpa rọba.
Dabere na ogologo oge ha nọ ọdụ n'ahịa, a na-echekwa rawchokes raw maka otu izu atọ. A na-eji mmiri ara ehi e ji esi nri kpoo ọkụ ma rie n'ime ụbọchị abụọ. Canning na kefriza adịghị atụ aro ya n'ihi nchọpụta na njọ nke ederede
Uru nke Sunchokes
N'adịghị ka nwanne ha tuber, nduku, sunchokes enweghị starch. Ha dịkwa ihe dị ka pasent abụọ. Sunchokes nwere inulin nke bụ ụdị carb nke na-atụgharị n'ime fructose mgbe a na-ebipụ tuber ahụ na osisi ahụ. Nke a na-eme ka ọ bụrụ ezi nri nye ndị nwere ọrịa shuga ma ọ bụ maka ndị na-arịa ọrịa shuga, dịka ndị ọrịa na-ekwu na fructose kwuru. Ọ na-enyekwa akwukwo mgbọrọgwụ ihe ụtọ dị ụtọ iji nwee obi ụtọ.
Sunchokes bụkwa isi iyi nke ígwè, potassium, na thiamin. Ha nwere ike inye aka belata ọbara mgbali, belata cholesterol ọbara, ma mee dị ka prebiotic nke dị mma maka tract intestinal.