Ị Na-achọ Ka Wok Na-eri nri Nri China?
Otu n'ime ajụjụ m na-ajụkarị maka osi nri bụ: Enwere m mkpa wok iji sie nri ndị China?
Azịza ya bụ Ee na ee e. Ikwesighi iju wok iji mee nri ndi obia nri nke Oriental - ana m eme ka ocha ma obu kpochapu ahihia n'ime ogwu. Ka o sina dị, arịa dịka nnukwu efere bụ otu ụdị ngwá ọrụ nke ị kwesịrị ịtụle ịzụta ma ọ bụrụ na ịchọrọ ịmasị nri ọka Chinese .
A wok nwere ọtụtụ uru n'elu pan frying - ọ na-ekesa okpomọkụ karị, na-achọ obere mmanụ, ma na-eme ka a hụ na nri na-agbagharị n'oge ala na-eme ka a na-emegharị ahụ na-adịghị na stovu. A mma kichin mma nwere ike weghara ebe nke kpochapu, na osikapa nwere ike sie na a saucepan kama steamed, ma ọ bụ ike ịchọta ihe na-enye afọ ojuju maka wok.
Ozugbo i kpebiri ịgbakwunye wok gị n'inye ihe akụrụngwa , ị ga-achọ ịzụ ahịa na ịhọrọ ụdị kacha mma. Na mbụ, woks nile gbara gburugburu ma jiri ígwè mee - nke a ga - eji mee ihe na stovu osisi Chinese. Nke nta nke nta, carbon na-anọchi ya. Taa, e nwere ụdị woks nile n'ahịa: aluminom, ọla kọpa, igwe anaghị agba. Otú ọ dị, ihe ọ bụla a na-eji esi nri Eshia m na-agba na-agba ya iyi site na omenala carbon steel wok, m ga-ekwenye.
Enweela ihe ọhụrụ ndị ọzọ e mere iji mee ka wok dịkwuo mma na mpaghara ọdịda anyanwụ.
Kemgbe afọ ndị 1960, woks na-agba gburugburu na-ejikarị "akwa" - ngwaọrụ nke nwere oghere nke nwere oghere iji nyefee maka ikpo ọkụ. Ọ na-eme ka o doo anya na wok na-adabere na mmiri ọkụ. Ọ bụ ezie na ndị nwere stovu gas na-ahọrọkarị ka ha ghara iji ya mee ihe, a ghaghị iji ngwugwu ahụ mee ihe ma ọ bụrụ na ị na-esi nri na mmiri ọkụ ọkụ.
Otú ọ dị, nhọrọ kacha mma gị mgbe ị na-esi nri n'elu eletrik bụ ịzụta wok. Mmiri woks nwere ike igosi na okpomoku nwere ike ighachite ihe ozo, na-emebi ya.
Atụmatụ Echiche:
Na omenala, wok wee jiri aka abụọ, na-eme ka ọ dị mfe ibulite na n'ime stovu ahụ. Otú ọ dị, ana m ahọrọ woks nke oge a nke nwere ogologo osisi ogologo, dị ka skillet. Dịka Barbara Tropp si kọwaa na Modern Art of Cooking Chinese, ogologo oge "na-ewepụ mkpa ọ dị na-arụ ọrụ na onye na-arụ ọrụ ma ọ bụ mitt, ma na-enye gị ihe omimi dị mma maka ịkụnye ite ahụ." Maka nha, woks na-abịa n'ụdị dịgasị iche iche (ụlọ oriri na ọṅụṅụ nwere ike iji woks dị ọtụtụ ụkwụ gafee) ma anụ wok dị 14 nke anụ ọhịa dị mma maka iji ụlọ mee ihe.
Oge na nhicha gị:
Ị nwere ike nụ na ọ dị ezigbo mkpa iji oge gị wụọ tupu ị nwaa ya maka oge mbụ. Gịnị mere nke a ji dị mkpa? Oge nchịkọta na- ewepu ndị na-emepụta mmanụ na-eche nche n'ebe wok iji gbochie ya nchara, dochie ya na mkpuchi mkpuchi mmanụ. Ọ dịkwa mkpa ka ị kpochapụ wok mgbe ọ bụla ojiji. Nyere ụdị woks dị iche iche n'ahịa taa, ọ na-esiri m ike inye ntụziaka zuru ezu banyere otu esi eme oge na ilekọta wok.
Ihe kachasị mma i nwere ike ime bụ ịṅa ntị na ntụziaka ndị nrụpụtara. Otú ọ dị, n'okpuru m enwere ntụziaka site na ntụziaka maka ịsachasị na ihicha a omenala carbon steel wok.
Olee otú Oge Carbon Steel Wok
Otu esi ehichapu ugbua ugbua carbon carbon
Top 7 Woks nke China