Aloo mate gobi bụ ngwakọta nke poteto (aloo), kọlịflawa (gobi) na green peas (nwanyị) na -awụnye yabasị na tomato. Nke a bụ ihe dị mfe North India curry zuru oke mgbe ọ na-eje ozi na chappis na-ekpo ọkụ (India flatbread) ma ọ bụ parathas. Enwere ike iji ya na rot ma ya.
Ntuziaka goo nke a aloo na-eme maka nri ngwa ngwa ma dị mfe n'oge ahụ mgbe enweghi ike ịchọrọ gị itinye ọtụtụ awa na kichin. Ọ na-esi nri ngwa ngwa ma na-agụnye ọtụtụ akwụkwọ nri dị mma na omenala ndị India na-esi ísì ụtọ dịka uhie uhie, turmeric, ginger na coriander. Enwere ike iji ya na rot ma ya.
Ihe Ị Ga-achọ
- Ihe dị ka iko abụọ (1/2 kilogram) kaadị floral (dị ọhụrụ ma ọ bụ oyi)
- 2 nnukwu ma ọ bụ 3 ọkara-sized nduku (peeled (ma ọ bụ ma ọ bụrụ na ị họrọ) saa na bee n'ime 1-cubes cubes)
- 3 iko nri nri tablespoons (ma ọ bụ canola ma ọ bụ mmanụ sunflower)
- 1 teaspoon cumin osisi
- 1 nnukwu yabasị, nke a kpochapụrụ
- 2 teaspoons garlic tapawa
- 1 teaspoon ginger tapawa
- 2 teaspoons coriander ntụ ntụ
- 1 teaspoon cumin ntụ ntụ
- 1/2 teaspoon
- turmeric ntụ ntụ
- 1/2 teaspoon uhie chili ntụ ntụ
- 2 nnukwu
- tomato (nke a kụrụ)
- 2 akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ na-agbago ogologo (nhọrọ)
- 1 cup shelled peas (ọhụrụ ma ọ bụ oyi kpọnwụrụ)
- Dash nnu (ma ọ bụ ka o rie)
- Ọhụrụ coriander, chopped
Otu esi eme ya
- Jiri nlezianya hichaa kọlịflawa ahụ. Ọ bụrụ na ị na-eji kọlịflawa ọhụrụ, tinye florets n'ime nnukwu nnukwu efere ma kpuchie ha na mmiri ọkụ. Tinye teaspoon nke nnu ma jikota ya nke oma. Debe ya maka minit 10.
- Tinye poteto na ngwa ngwa ndakwaa na-ekpo ọkụ ma kpuchie ha na mmiri ọkụ. Tinye nnu iji detụ ire ma kpoo ya. Esi nri elu ruo atọ na nkeji anọ. I nwekwara ike ime nke a na pan na n'elu stovu. Nri poteto ruo mgbe ha ga-esi sie. Dichapu mmiri ma debe nduku ahụ.
- Kpoo mmanụ na- esi ísì ụtọ n'ime ihe dị omimi ma dị arọ nke na-enwu ọkụ. Mgbe mmanụ ahụ na-ekpo ọkụ, gbakwunye osisi cumin ma sie ha ruo mgbe nkwụsị ahụ kwụsị.
- Ugbu a, tinye yabasị na ighe ya ruo mgbe ọ dị nro. Mee ka ihe na-eme ihe mgbe nile. Gbakwunye ginger na garlic pastes ugbu a na ighe ihe niile maka otu nkeji.
- Tinye ihe oriri niile ma ghee ihe ọ bụla maka oge ọzọ. Ugbu a gbakwunye tomato na-acha akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ (ma ọ bụrụ na ị na-eji ya). Mee ka o sie ike ruo mgbe tomato malitere ịmalite (dị ka ihe abụọ ma ọ bụ atọ).
- Ugbu a gbakwunye mkpụrụ vaịn kọlịflawa, poteto na peas. Mee ihe niile nke ọma. Tinye nnu ka o rie. Kpuchie pan ma gbanye ihe ọ bụla maka atọ na ise. Gbanyụọ okpomọkụ.
- Na-eme nri na chopped coriander ọhụrụ ma jiri ya na chapatis dị ọkụ ma ọ bụ parathas na-ejere ya ozi! Naan ma ọ bụ rotis bụkwa ezigbo nkwado.