Huacatay (nke a na-akpọ "wah-ka-tay") bu akwukwo ahihia nke nwere ezigbo aro flavor nke eji eme ihe. Achịcha na-atọ ụtọ nke na-atọ ụtọ, ma ọ bụ dị omimi nke a na-ejikarị pollo a la brasa - anụ ọkụkọ Peruvian - na-emekarị na huacatay (na akwukwo amarillo chile ). A na-akpọ Hucatay dị ka nwa mint na Peruvian ma bụrụ nwa amaala South America. Osisi ahụ dị na ezinụlọ marigold (Ụdị Tagetes ).
Ọ gaghị adị mfe ịchọta mkpụrụ ego ọhụụ dị na North America (ọ bụ ezie na o doro anya na ọ dị mfe ịmalite), ma ị nwere ike ịchọta pasta ego na azụ ahịa n'ọtụtụ ahịa nri Latin, n'akụkụ akuku amarillo, rocoto, na aji pastọ.
Ịkpọ okwu: "wah-ka-tay"
A makwaara dịka: Black Mint nke Peruvian