Họrọ Yemista Recipe (Papoutsakia-ịke)

Akwukwo akwukwo nri bu oge nke oge okpomọkụ na akwukwo Kolokithia Yemista (koh-loh-KEETH-yah yeh-mee-STAH) ma ọ bụ zucchini bu ya bu uzo di nma iji nwee obi uto. A na-eme ka zucchini jupụta na nri na-edozi anụ ma na-etinye ya na creamy béchamel ihendori nke na-eme ka ọ bụrụ ihe dị mma.

Ihe Ị Ga-achọ

• 4 1/2 lbs. zucchini (ihe dị ka 4 - 5 buru ibu, odo ma ọ bụ akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ)
• 1/4 iko
• mmanụ olive
• 1 nnukwu yabasị (minced)
• 2 cloves garlic (minced)
• 1½ lbs. Anụ ehi akwọrọ akwọ
• 1/2 iko ọhụrụ pasili (chopped)
• 1/2 tsp. mint nke mikpo
• 2 iko ọhụrụ tomato (seeded na diced: mkpọ ma ọ bụrụ na ọ dị mkpa)
• 1 cup grated
• Kefalotyri cheese (dochie
• Pecorino Romano , kewara)
• Dash nnu (ma ọ bụ ka o rie)
• Dash freshly ground black pepper (ma ọ bụ na-atọ ụtọ)
• 1/4 iko butter (4 tbsp.)
• 1/4 iko niile ntụ ọka
• 1 cup mmiri ara ehi dum (warmed)
• 1 egg nkochi ime akwa (ejighị ya kpọrọ amia)
• pinch nke nutmeg

Otu esi eme ya

Ogulu Zucchini

1. Saa na belata ihe ị ga-eji zucini.
2. Kpochapụ akpụkpọ ahụ ka ọ ghara ikwe ka mkpụrụ nke ole na ole nọgide.
3. Weta nnukwu ite mmiri iji gbanye ma gbakwunye dum zucchini na ite.
4. Obụpịa zucchini maka nkeji ise - nkeji 10 ruo mgbe obi uto ma ọ bụghị mushy. Nke a ga-eme ka ọ dịkwuo mfe ịkụda ebe a ma belata oge nri.

Kwadebe Nri Na-eri

1. Na akwa skillet ma ọ bụ saucepan, ọkụ 1/4 iko mmanụ oliv n'elu ọkara-elu okpomọkụ.

1. Gbakwunye yabasị na sauté ruo mgbe translucent, ihe dịka 5 -7 nkeji. Tinye garlic na sauté ruo mgbe o siri ike, ihe dị ka nkeji.
2. Tinye nnu anu ala ma gbanye ya ruo mgbe anu adighizi oji.
3. Tinye pasili, mint, tomato, na oge ejighị ya na nnu na ohuru ocha.
4. Kie anụ anụ a na-ekpuchi ruo mgbe ọtụtụ mmiri gwakọtara. Nwuo na 1/2 cup grated Kefalotyri cheese na ewepụta.
5. Jiri nlezianya kpoo zucchini. Iberibe ha na ọkara (lengthwise) ma kpochapụ ogige nke zucchini. Kpachara anya ka ị ghara ịkpụ akpụkpọ ahụ. Gbalịa ịhapụ ihe dị ka elekere 1/4 nke anụ ahụ iji nye nkwado ụgbọ mmiri zucchini.
6. Gwa na oven ahụ ruo ogo 375.
7. Debe ụgbọ mmiri zucchini na pan pan. Ghichaa nke ọ bụla n'ala na-ejuputa anụ, na ịpị gwuo egwu ruo ọbụna n'elu.

Kwadebe ihe oriri Béchamel

1. Sichaa butter na saucepan n'elu obere okpomọkụ.
2. N'iji whisk, tinye ntụ ọka na bọta butter ka ọ na-agbanye aka na-eme ka mpe ma ọ bụ ihe na-agbazi.
3. Na-ekwe ka ngwakọta ntụ ọka / bọta na-esi nri maka nkeji ma ekwela ka agba aja aja.
4. Tinye mmiri ara ehi na-ekpo ọkụ na ngwakọta na mmiri na-agbanwe agbanwe, na-agbagharịrị na-aga n'ihu.
5. Simmer n'elu obere okpomọkụ ruo mgbe ọ thickens ma ọ dịghị obụpde.
6. Wepu si kpoo ma kpalite n 'ime akwa nkochi. Tinye pinch nke nutmeg. Ọ bụrụ na ihe ntanetị mkpa ka ọ dị ọkụ, laghachi na okpomọkụ ma gbanye obere okpomọkụ ka ọ na-aga n'ihu.
7. Bechamel dị ụba karịa ụra kama ọ bụghị dị ka mmiri. O kwesịrị ịbụ ebe dị n'etiti. Otu ụzọ ị ga-esi agwa ma ọ bụrụ na ọ ga-ezuru ya bụ itinye nko osisi gị n'ime ihendori ma were aka gị gafee azụ nke ngaji ahụ. Ọ bụrụ na ihendori ahụ nwere akara a na-ahụ anya, ọ dị oke oke.

1. Nri nke béchamel ihe oriri n'elu anụ na-ejuputa na ọkara ọ bụla ma fesaa n'elu ya na-ejikwa okpukpu 1/2 cup grated cheese. Ọ bụrụ na-ịchọrọ, ị nwere ike ịchekwa ihe ọ bụla extra béchamel maka ije ozi.
2. Richaa na ahihia ahihia 375 ruo ogologo oge ruo mgbe a na-esi na zucini mee ihe na bred buchamel bụ ọla edo edo (ihe dị ka minit 30).
3. Ọ bụrụ na béchamel adịghị agba aja aja, ị nwere ike ịgbanwee ọnọdụ okpomọkụ iji gbanye n'ime oge ole na ole nke nri na-eme ka ị ghara ịchacha n'elu.

Nutritional Guidelines (kwa na-eje ozi)
Calories	702
Ọnụba abụba	42 g
Abụba buru ibu	17 g
Abụba na-enweghị ntụpọ	18 g
Cholesterol	181 mg
Sodium	547 mg
Carbohydrates	36 g
Fri nri	7 g
Protein	48 g

(A na-agbakwụnye ihe ọmụma na-edozi ahụ na ntụziaka anyị site na iji nchekwa data na-arụ ọrụ ma bụrụ nke a ga-atụle atụmatụ.