Ọka osikapa na-eme ka osikapa bụrụ okpokoro osikapa Guyanese nke a na-emekarị na ngwụsị izu. Ọ bụ ọdịnala iji mee ka osikapa na-esi nri na Old Year Night (New Year's Eve).
A na-eji osikapa eme nri na otu ụdị anụ ma ọ bụ nchịkọta nri tinyere peas ma ọ bụ agwa nke ịhọrọ. A ghaghị ịchọta ha ma tinye ha n'ime abalị ka ha mee atụmatụ ya.
Ihe Ị Ga-achọ
- Pọọsụ dị kilogram atọ (ịkpụ n'ime nnukwu iberibe, eriri, apata, na nku)
- nnu nụrụ ụtọ
- oji ose na-atọ ụtọ
- 2 teaspoons mmanụ canola (nri ma ọ bụ mmanụ ndị ọzọ na - anọpụ iche)
- 1 cup eyịm (diced, kewara ohiha)
- 4 sprigs thyme (kewara abụọ)
- 1 iko obere peas na-acha uhie uhie (nke a mịrị amị, ma ọ bụ peas a mịrị amị nke ị họọrọ, tinye n'ime abalị)
- 4 iko mmiri oyibo (ọ dị ọhụrụ ma ọ bụ dochie anya 2 iko mkpọ oyibo mmiri ara ehi na 2 iko mmiri)
- 2 iko eresi (ogologo oge, parboiled, saa na drained)
- 10 nnukwu basil doo (ụtọ, adọwa)
- 1/2 iko tomato (diced)
- 2 eyịm green (sliced thinly, akụkụ ọcha na-acha akwụkwọ ndụ)
Otu esi eme ya
Anụ ọkụkọ Pat na-akpọ nkụ na oge na-eji nwayọọ na nnu na ose.
Mmanụ aṅụ na nnukwu ite na-ajụ-elu okpomọkụ.
Gbakwunye ọkụkọ na mmanụ ọkụ na aja aja na abụọ. Wepu anụ ọkụ si na ite ma wepụ ya, na-ekpo ọkụ. A gaghị edozi ọkụkọ ahụ n'oge a.
Tinye ọkara nke eyịm na okpukpu abụọ nke thyme na ite ma gbanye maka nkeji 2 maọbụ ruo mgbe eyịm dị translucent.
Na-esi mmiri pichaa nke ọma wee gbakwunye eyịm. Nwuo ma gbakọta ọnụ maka minit 2.
Tinye mmiri dị ṅara ṅara ka esi sie peas ma sie nri ruo mgbe esiri ya pea na-esiri ya 3/4 nke mmiri, mmiri ewee belata.
Gbakwunye mmiri ara ehi, echekwa anụ ọkụkọ, osikapa, ihe ndị ọzọ fọdụrụnụ, okpukpu abụọ nke thyme, basil, tomato na eyịm green na ite. Oge na nnu na ose na-atọ ụtọ ma na-ebido ka agwakọta ya.
Kpuchie ite ma weta obụp. Mgbe ite ahụ na-esi na obụpde, ka esi nri na nnukwu okpomọkụ maka 6 ruo 7 nkeji ma ọ bụ ruo mgbe ị malitere ịhụ n'elu osikapa. Belata okpomọkụ ka ọ dị ala, kpochie okpokoro ka esi nri maka minit 30 ruo 35 ma ọ bụ ruo mgbe mmiri kpochapụrụ kpamkpam.
Eka osikapa kwesiri ibu ihe di nma.
Dịrị izu 10 ruo 15 tupu ị na-eje ozi.
| Nutritional Guidelines (kwa na-eje ozi) | |
|---|---|
| Calories | 1179 |
| Ọnụba abụba | 71 g |
| Abụba buru ibu | 43 g |
| Abụba na-enweghị ntụpọ | 15 g |
| Cholesterol | 190 mg |
| Sodium | 258 mg |
| Carbohydrates | 68 g |
| Fri nri | 8 g |
| Protein | 70 g |