Enwere m ọtụtụ mmanya na ịṅụbiga mmanya ókè kemgbe ọtụtụ afọ, na limoncello bụ nke mere ka m malite. Maka ihe ka ukwuu, m na-eji otu ụzọ ndị ọzọ eji eme ihe , ebe ọ bụ na egbugbere lemons na-agbanye mmanya na-aba n'anya ma ọ dịkarịa ala ụbọchị 10, mgbe ahụ ọ na-emegharị ma na-atọ ụtọ.
Otú ọ dị, e nwere ụfọdụ aghụghọ iji wepụ ihe ekpomekwu na iji mechaa mmanya na-egbu obere oge-dịka na awa.
Omume nke na-ekpuchi peels na vodka na-arụ ọrụ n'ihi na vodka bụ nanị mmiri na mmanya, abụọ n'ime ha bụ ihe mgbaze maka oghere ekpomeekpo ahụ. Ihe ka ọtụtụ n'ime ekpomeekpo ahụ dị na mmanụ aromatic na zest, nke mmanya ga-agbaze. Iji mee ihe ngwa ngwa, ị nwere ike iji usoro iji wepụ mmanụ ahụ ngwa ngwa ma mee ka ha dịkwuo.
Nke a na-agụnye ụgbụ na shuga. Site na osamosis, ihe ngwugwu nke shuga na-akụda ntọala cellular nke rinds, na-ahapụ mmanụ. A na-akpọ nke a "oleo saccharum," ma ọ bụ "mmanụ mmanye," ọ bụkwa otu ụzọ dị iche iche n'etiti ndị na-akwa ụta iji nweta ihe ụtọ nke citrus. Amụtara m usoro a sitere na "osisi abụọ: Ihe ọṅụṅụ na-eme ochie maka oge a" site n'aka Michael Dietsch.
Ihe ọzọ nke gbalitere usoro ahụ na-ebuli okpomọkụ nke ngwọta. Site na ịchekwa mmanya na mmanya na-ekpo ọkụ ma na-emikpu ya na bat dị ọkụ n'ime usoro a na-akpọ vaịn , ị na-ekwe ka ogige ahụ gbasaa ngwa ngwa.
Ebe ọ bụ na e mechiri akpa ahụ, ị na-ejigide akụkụ niile aromatic na ihe ọṅụṅụ mmanya nke mmanya na-egbu egbu. Iji uzommeputa a, ị nwere ike ịmepụta limoncello nanị awa atọ, ma ọ bụghị usoro omenala, nke na-ewe ụbọchị 10 ma ọ bụ karịa.
Ọ bụrụ na i nweghị ihe ntanye ikuku mmiri, ị nwere ike ịmezue uzommeputa a site na ịpị dị ka ị ga-esi mee uzommebe omenala. Ọ ga - ewe oge karịa awa 2, ma ọ ga - abụ na ọ ga - erughị ụbọchị 10. O kwesịrị ịdị njikere ozugbo shuga gwụsịrị shuga.
Ihe Ị Ga-achọ
- 6-7 lemons
- 1 cup sugar (granulated)
- 2 iko vodka
- 1 cup mmiri
Otu esi eme ya
- Ọ bụrụ na ị na-eji vidiyo iji mee mmanya mmanya gị, dozie circulator ahụ na 135ºF / 57ºC.
- Jiri akwukwo nri chocha iji belata uzo nke lemon zest, jiri nlezianya mee ihe n'èzí, odo odo nke uzo. Ọ bụrụ na azụ nke ibe ahụ nwere ọtụtụ pith ọcha, jiri mma dị nkọ jiri nlezianya kpochapụ ya, tụfuokwa ya.
- Jikọta lemon ahụ na shuga, ma jiri nwayọọ kpoo ha ọnụ na teeji osisi ma ọ bụ apịtị, ruo mgbe a ghachapịala ihe niile ma nwee ezigbo nkwurịta okwu na sugar. Kpuchie, ma kwụ ma ọ dịkarịa ala otu awa.
- Mgbe otu awa gachara, shuga ga-ewepụta mmanụ site na rinds; ha ga - ele anya ma na - egbuke egbuke, shuga ga - enwekwa udidi dika ájá mmiri. Nke a bụ ihe dị mma.
- Gwakọta ihe dị na ya (rinds na sugar ọnụ) na akpa mkpụrụ ego nke quart-size. Kpochapu oke ikuku dika o kwere mee, ma kpochie akpa. Ghichaa akpa ahụ na mmiri bat maka awa 2. Wepuo mmiri mmiri mmiri iji mee ka ọ dị jụụ.
- N'aka nke ọzọ, jikọta ogwu na-ejiri mmiri na vodka. Kpuchie, ma maa jijiji ka ị kesaa shuga ahụ. N'ihu, na-ama jijiji ma ọ dịkarịa ala otu ugboro n'ụbọchị, ruo mgbe shuga na-agbaze, ọ rutekwa ekpomeekpo a chọrọ.
- Kpochapu ya, ma banye n'ime karama. Chekwaa na friji.
| Nutritional Guidelines (kwa na-eje ozi) | |
|---|---|
| Calories | 175 |
| Ọnụba abụba | 0 g |
| Abụba buru ibu | 0 g |
| Abụba na-enweghị ntụpọ | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 2 mg |
| Carbohydrates | 22 g |
| Fri nri | 1 g |
| Protein | 0 g |