E ji bọta, lemon na pasili, meunière (akpọ "mun-YAIR") bụ otu n'ime ebe dị mfe. A na-ejikarị azụ azụ nke edozila ya ma jiri ya mee ka ọ bụrụ ihe ọkụkụ, ihe ọkụkụ na-adọrọ mmasị nke dị mfe ime.
Usoro a dị mfe ga-arụ ọrụ nke ọma na tilapia, naanị, cod, mgbochi ma ọ bụ ihe ọ bụla ọzọ, azụ siri ike. Meunière bụkwa ụzọ mara mma iji kwadebe scallops, oporo - ọbụnya otu eriri.
Ntụ ọka ahụ na-enye aka na-enye azụ azụ dị egwu, na ihe oriri na-adọrọ adọrọ na ọkwá. Ọ na-esi ike ịkụ aka na-egbuke egbuke, ọkpụkpụ, na azụ.
Itinye azụ na mmiri ara ehi na-enye aka na-agba aja aja. Ma jide n'aka na ị na-agbaze mmiri mmiri ọ bụla na-erubiga tupu ị na -atụgharị ya na ntụ ọka ahụ ka ọ ghara ịdị na-egbu egbu.
E wezụga azụ ahụ, ị ga-achọ ntụ ọka, nnu Kosher, ose na-acha ọcha, bọta, ihe ọṅụṅụ lemon, ịcha pasili, na ntakịrị mmiri ara ehi. Ụfọdụ butter doro anya dịkwa oke aka, nke mere na ọ dịghị aṅụ sịga, mana ịkwesighi ya.
Lee ihe ndị a:
- Sook azụ na mmiri ara maka ihe dị ka minit 10. Mgbe ọ na-esi ísì ụtọ, wụsa ntụ ọka na efere ma ọ bụ efere na-emighị emi na oge ya na nnu Kosher na ntakịrị ose.
- Na-ekpo ọkụ na-eme ka ọ dịkwuo obere oge, tinyezie otu pasent abụọ nke butter.
- Ugbu a, wepụ azụ ahụ na mmiri ara ehi ma kpochapụ ya ka ọ ghara ịbụ ọkwọ ụgbọala. Dichaa ya na ntụ ọka a na-esi nri ma kpochapụ ihe ọ bụla.
- Jiri nlezianya debe fillet ahụ n'ime ihe ọkụ. Nri maka minit 2 ruo 3 ma ọ bụ ruo mgbe e nwere ezigbo odo odo odo odo, jiri nlezianya gbanye ya. Kuki maka di na nwunye ole na ole ma ọ bụ ruo n'akụkụ a bụ ọlaedo-agba aja aja. Wepu azụ site na pan ma tinye ya na efere ọkụ.
- Tinye nkocha nke bọta dum na pan ma gbanye ya gburugburu. Esi nri ruo mgbe o chighariri uhie. Ugbu a, tinye tablespoons ole na ole nke ihe ọṅụṅụ mmiri lemon na obere pasili dị na butter butter. Esi nri maka nanị sekọnd ole na ole, mee ya ka ọ dị ntakịrị, ma wụsa azụ ma jee ozi ozugbo. Ghichaa mpempe nke lemon ma ọ bụrụ na-amasị gị.