A na-eji akwụkwọ ndị a na-esi na tebụl e ji etinyere esiji mee ihe site na nsụgharị ndị e ghere eghe na Galatia na ụlọ oriri na ọṅụṅụ na New Orleans. FYI: "e ghere eghe" bụ okwu na-adọrọ mmasị maka "esi nri," ma ọ bụrụ na ị hụrụ crispy n'anya ma ghara ichekwa frying, lee akwụkwọ a ghere eghe .
Na Galatoire, a na-eji ịhụnanya ndị a arụ ọrụ na powdered sugar maka ịkụ ma ọ bụ fesa. Ụda olu? O nwere ike ịbụ, ma ọ dịkwa ụtọ. Ọ bụ ihe ncheta dị mma na n'oge gara aga, a na-atọ ụtọ akwụkwọ nri dị iche iche, gụnyere tomato, cucumbers, na peas mgbe a na-eje ozi. A dash ma ọ bụ abụọ nke Tabasco ihendori adịghị n'usoro ebe a.
Ihe Ị Ga-achọ
- 2 tablespoons tinyere 1/2 teaspoon ezi osimiri nnu, kewara
- 2
- ụwa eggplants
- 2 iko ọhụrụ breadcrumbs
- 1/4 teaspoon freshly ground black pepper
- Nri nke cayenne (nhọrọ)
- 2 teaspoons mmanụ ihe oriri
- 2 nsen
Otu esi eme ya
- N'elu nnukwu nnukwu efere gbasaa 2 tablespoons nke nnu na 1 cup mmiri ọkụ. Tinye 2 quarts (iko 8) mmiri oyi. Wepụ ya.
- Ghichaa eggplant na bee ha n'ime ½-inch oké, 3- ruo 4-anụ ọhịa ahụ ogologo osisi. Ụfọdụ ndị na - ahụ eggplant anụ siri ike igwu ala; ị nwere ike wepu ma tụfuo bee, ma ọ bụrụ na-amasị gị. Tinye mkpoko osisi na mmiri nnu, jiri mkpuchi ikpuchi ma ọ bụ okpokoro isi ala iji kpoo ha ma debe ha n'okpuru mmiri (ha ga-achọ ịfụgharị), ma hapụ ha ka ha nọrọ 30 nkeji. (Gini mere i ji eme nke a? A na-akpọ ya ụdị ụbụrụ , ọ na-enyekwa aka eggplant nwere ọdịdị mgbe ị na-esi ya.)
- Ka ọ dị ugbu a, na nnukwu efere, jikọta achịcha ahụ, ihe fọdụrụ 1/2 teaspoon nke nnu, tinyere ose na cayenne, ọ bụrụ na-amasị gị. Tinye mmanụ na iji mkpịsị aka gị rụọ ọrụ mmanụ n'ime nchịkọta achịcha. Nyefee ngwakọta na nnukwu efere ma ọ bụ nnukwu efere. Wepụ ya.
- Mee ka àkwá gbarie ha kpamkpam; na-etinye aka na ha, ị chọghị ka ọ bụla blobs nke akwa ọcha n'ebe ahụ. Mgbe ị na-ebuli elu ahụ, ọ ga-abụ dị ka iweli ya na mmiri.
- Gwa otu oven na 425F. Mmanụ na-emepụta mmanụ buru ibu (ma ọ bụ jiri otu na-abụghị ihe).
- Dicha ma kpochapu osisi eggplant ahụ site na ịpị ha na akwa akwa akwa ma ọ bụ akwa towel dị ọcha.
- Idebe otu aka akọrọ na otu aka mmiri, tinye akwa eggplant na àkwá, bulie ma kpochapụ ihe ọ bụla na-abaghị uru, tinye nkwụ ahụ na nchịkọta nri achịcha ma kpoo eggplant ahụ kpamkpam, bulie ya ma kpochapụ ihe oriri ọ bụla kpochapu, nyefee osisi ahụ na mpempe akwụkwọ a kwadebere. Tinyegharịa na osisi ndị fọdụrụ.
- Bie eggplant, na-atụgharị otu ugboro, ruo na browned, crispy, na obi nro, ihe dị ka 30 nkeji. Na-efe ọkụ.
Ị nwere ike na-ekpo ọkụ na oven 220F, ma ha kachasị mma ma ọ bụrụ na ha jee ozi ma rie nri ozugbo.
| Nutritional Guidelines (kwa na-eje ozi) | |
|---|---|
| Calories | 229 |
| Ọnụba abụba | 6 g |
| Abụba buru ibu | 1 g |
| Abụba na-enweghị ntụpọ | 2 g |
| Cholesterol | 69 mg |
| Sodium | 2,619 mg |
| Carbohydrates | 37 g |
| Fri nri | 7 g |
| Protein | 9 g |