Nke a bụ ihe dị oké ọnụ, nke kachasị mara mma nke na-ewe ihe na-erughị minit 10. Ọ ga - eme ka nri abalị dị ụtọ na Ɛpo na - acha ọcha, nke a na - ejikarị chalịka Ịtali ise: ricotta, mascarpone, Parmigiano-Reggiano, mozzarella, na Pecorino Romano. Iji zụọ ahịa ahịa na-eme ka ọ dị mfe na ngwa ngwa, ma jiri truffle ọcha dị ọcha kpuchie n'elu - ọ bụ ihe ọbụla na-eme kwa ụbọchị ma ọ bụ nri na-agwụ ike!
Nnukwu truffle bụ otu n'ime nri ndị kachasị oké ọnụ, na ibu, n'ụwa, ma ísì ụtọ na ekpomeekpo ya siri ike nke na naanị ị chọrọ obere ntakịrị (ọkara ọkara otu, na nke a) iji gbanwee ihe dịka onye na-agafe agafe dị ka cheese- jupụta na pasta n'ime ihe okike pụrụ iche. Ị nwere ike ịchọta ezigbo truffles na ụlọ ahịa nri pụrụ iche na ndị na-ere ahịa na ndị na-ebute ngwaahịa. N'oge gara aga, a na-eji ezì na-emepụta ihe ndị dị n'ọhịa nke dị n'ebe ugwu Italy, ma ụbọchị ndị a, ndị nkịta gwọrọ bụ ndị na-achụ nta ụgbọala-n'ihi na ọ dị mfe ịzụ ha ka ha ghara iri nri ụgbọala ozugbo ha hụrụ ha! Ugbo bu ezi, ha nwere anyaukwu mgbe ha na-acho ihe ozo. Na-echekwa ọka ọhụrụ n'ime friji gị, jiri nyaa kpuchie ya na akpa akwụkwọ ma ọ bụ akwa akwụkwọ na n'ime akpa ikuku, ruo ụbọchị 4 ma ọ bụ ise. Jide n'aka na ha ga-akọrọ! Ọ bụrụ na akwụkwọ nhicha akwụkwọ ahụ na-ada ụra, dochie ya na nke ọhụrụ.
Na-esote efere onyinye a na Rosso del Veronese wine wine, dịka Masi Campfiorin. Champagne ma ọ bụ Italian na-acha ọcha ọcha , dịka Franciacorta, ga-aga nke ọma!
> E si na nchịkọta nke Victor Pena Guilera, Culinary Research & Innovation Manager, Pastificio Giovanni Rana, mepụtara kpọmkwem iji soro ndị mmanya na Masi Agricola winery dị na Valpolicella mmanya mmanya nke dị n'ebe ugwu Italy, dị nso na Verona.
Ihe Ị Ga-achọ
- 1 ngwongwo Giovanni Rana Cheese Mme Tortelloni
- 1/4 iko (4 tablespoons / 2 ounces) bọta
- 2 ounces
- Parmigiano-Reggiano cheese (freshly grated)
- 1/2 ounce ọhụrụ truffle ọcha ọhụrụ
- 2-3 sprigs
- ọhụrụ rosemary
Otu esi eme ya
- Were nnukwu ite nke mmiri salted na obụpde n'elu oké okpomọkụ (tinye ihe dịka 1 nchịkọta nke nnu nnu mmiri ma ọ bụ nnu kosher maka 2 lita nke mmiri). Mgbe esi nri, tinye tortellini na esi nri maka nkeji 3.
- Ka ọ dị ugbu a, gbazee bọta na pan n'elu obere okpomọkụ.
- Mgbe onyinye ahụ dị njikere, gbanye ya nke ọma, gbakwunye ya na skillet na cheese cheese Parmigiano-Reggiano ma kpaa ya mma.
- Nyefee tortellini na efere nri (ma ọ bụ onye ọ bụla na - emighị emeri na-eje ozi ọkwá) ma kpochapụ truffle ọcha ahụ nke ukwuu n'elu iji slicer mandoline ma ọ bụ shaver truffle. Na-eme nri na sprigs nke rosemary ma na-eje ozi ozugbo.
| Nutritional Guidelines (kwa na-eje ozi) | |
|---|---|
| Calories | 269 |
| Ọnụba abụba | 24 g |
| Abụba buru ibu | 14 g |
| Abụba na-enweghị ntụpọ | 7 g |
| Cholesterol | 64 mg |
| Sodium | 386 mg |
| Carbohydrates | 6 g |
| Fri nri | 1 g |
| Protein | 9 g |