Ọ bụ ezie na iwu na ụkpụrụ mmanya Bordeaux nwere ike iyi ka ihe egwu egwu na-emenye egwu na nyochaghachi na-aga n'ihu, ọ dịghị mkpa ka onye ọrụ ọkachamara nke AOC mara ma nwee mmasị na mmanya ndị a na-eme ememe ahụ. Ọ bụ ezie na ị na - amarakwu banyere otu mmanya si eme ka ọ dịkwuo mma ịchọta mmanya ndị ga-eme ka ịchọta ụdị ihe ị chọrọ na ya, ya na mkpa ego gị.
Bordeaux Wine Iwu
N'ozuzu, iwu mmanya mmanya Bordeaux na-ekpebi ụdị mkpụrụ vaịn nwere ike ịmalite ebe na otú (ọ bụghị mmiri mmiri, mmanya mmanya niile AOC na-arụ ọrụ) nakwa ihe mmanya dị na mmanya nwere ike ime (14% bụ max). Ọ bụrụ na onye na-achọghị igosi site na iwu mmanya a họpụtara, ha agaghị enwe ike ịnweta ọkwá na ihe ùgwù niile na-agakọ na akara AOC ma bụrụ ndị a ga-adabere n'ọnọdụ dị mfe nke "mmanya mmanya."
Dịka ọmụmaatụ, Chardonnay , dịka ọmụmaatụ, na-eto eto na nsọpụrụ na Burgundy adịghị anabata mpaghara mpaghara AOC nke Bordeaux. Ọ bụrụ na mmadụ nwere mmasị pụrụ iche maka mkpụrụ vaịn Chardonnay ma chọọ ịnwale ya na Bordeaux, n'ụzọ ọ bụla. Otú ọ dị, ọ ga-abụ onye ruru eru maka aha "mmanya tebụl" aha, n'agbanyeghị àgwà, njigide, ma ọ bụ ihe ngosi ndị ọzọ. Ọ bụrụ na ọ bụ nkasi obi ọ bụla, France na-akwado iwu AOC na poteto, butter, na cheese, n'ihi ya, ọ bụghị nanị mmanya ga-ata ahụhụ site na ịgbaso nkwekọrịta dị mgbagwoju anya.
Bordeaux Wine Nkọwa: Mkpụrụ vaịn vs. Ebe
Achọghị na mmanya nke Bordeaux na-ere ma na-ere site varietal ma site terroir. Iji Bordelais mara ebe mkpụrụ vaịn toro, dị mkpa karịa ịmata ihe mkpụrụ vaịn toro. N'okwu a, a na-eji okwu ndị bụ "aka ekpe" na "ụlọ akụ ziri ezi" na-ezo aka n'akụkụ nke osimiri ahụ, Gironde, na ndị na-elekọta Garonne na Dordogne, a na-eto mkpụrụ vaịn ahụ.
Ebe Merlot bụ osisi vaịn na-achakarị ọbara ọbara na Bordeaux, nke Cabernet Sauvignon sụgharịrị, ya na Cabernet Franc, ndị na-eto eto na-eto eto nke dị n'akụkụ aka nri mere ka mmanya na-ewu mmanya na Merlot. Ndị mmanya a dị mma na-enweta nkwado dị ukwuu site na Cab Franc, tinyere ụfọdụ Cabernet Sauvignon na-abanyekwa na ngwakọta ụfọdụ. Akụkọ na akuku ụlọ aka na-egwu egwu ọzọ. Mkpụrụ mmanya Bordeaux nke e si n'aka ekpe gaa na Cabernet Sauvignon na-amalite na Merlot na Cab Franc.
Ọ bụ ezie na ọ ga-adị mma ma dị mfe ibubata ego ziri ezi dị ka "Merlot" ma hapụ ụlọ akụ dịka "Cab," Bordeaux bụ ihe ngwakọta na ihe na-atọ ụtọ na-ejupụta na ma ụlọ akụ. Iji gbakwunye ihe na-emenye ụjọ, mmanya Bordeaux nọ n'okpuru usoro nhazi njedebe. Ebumnobi a bu n'obi iji bie ihe kacha mma Bordeaux maka ihe ngosi uwa nke 1855 na Paris, Napoleon nke III gwara ndi nkpa ume ka ha buru oke mmanya mmanya Medoc ka ha gosiputa na ngosi. A na-edozi mmanya ndị a site na mma na ọnụahịa site na 61 chateaus (60 site na Medoc, na Chateau Haut-Brion si Graves) ma taa, nhazi ahụ ka na-eguzo, ma na ụlọ ọrụ nke ọtụtụ usoro nhazi nke mpaghara.
Ị na-achọgharị Nhazi Usoro Mmanya Bordeaux
Ebube mara mma nke Bordeaux nwere mgbọrọgwụ dị ukwuu na Nhazi nke 1855 ma rute n'ihu inweta ụdị ọgbara ọhụrụ nke oge a dabere na usoro ịṅụ mmanya na-agbanwe agbanwe na oge na egwu egwu nke na-anwale oge. Ebuola Bordeaux na aha ndị Margaux, Latour, Lafite-Rothschild, Haut-Brion, na Mouton-Rothschild, ihe ndị a dị elu, mmanya ndị na-egbu oké ọnụ na-ekwu na Ugbo Mbụ ejiriwo nnukwu dollar, profaịlụ na-esote ọtụtụ iri afọ. Otú ọ dị, Ugbo Mbụ ndị a na-anọchite anya obere akụkụ nke mmanya ahụ mepụtara na ụtọ Bordeaux. Ọ bụ ezie na Growth First Growths na-ere na $ 1000 + kwa nke kalama, ọtụtụ mmanya mmanya mmanya Bordeaux na-ere ma ọ bụ obere, na nke $ 10-30, na ọnye ego dị na ụwa.
A na-akpọkarị mmanya ndị a na-abaghị uru na Bordeaux "obere chateau."
Nhazi ọkwa nke 1855
Nhazi a na - ekpughe 61 nkata chatalas na Medoc (mpaghara aka ekpe) nke Bordeaux na a na - akpọkwa Ukwu Cru Classé. Nhazi nke 1855 malitere site na Mkpụrụ mbụ, nke a kpọrọ "Prime Cru," ma na-anọchite anya crème de la crème na mmanya mmanya uhie French. A na-asọpụrụ chateaus ise nke mejupụtara Prime Cru, ka ndị na-emepụta ihe kachasị mma na Bordeaux, dị ka nke a na-akpọ na 1855 maka ihe ngosi Paris Universal. E nwere Mkpụrụ mbụ mbụ ise, ha gụnyere ala nke Chateau Margaux, Chateau Latour, Chateau Lafite-Rothschild, Chateau Haut-Brion nakwa na nso nso a (1973) Chateau Mouton-Rothschild.
Okpokoro Medoc nke 1855 gụnyere ọkwa maka ọkwa ise mbụ (Premier Cru), obodo 14 kachasị mma nke a kọwara dịka okpukpu abụọ (Deuxiemes Crus), nke atọ na-eto eto (Troisiemes Crus) na ndị ọzọ 14 chateaus na-arụ ọrụ, Mkpụrụ nke anọ (Quarrie Crus) natara 10 nkata na n'ikpeazụ, Ụka nke ise (Cinquemes Crus) na 18 ala na-eme ka ebipụ. Ndị Medoc AOC nke Pauillac, Margaux, Pessac-Leognan, St. Julien, St. Estephe na Haut-Medoc niile nọchiri anya ha site na nnukwu Cru Cruise chateaus.
Ntọala Ndị Nzuzo
A malitere usoro nhazi nke mmanya a n'afọ 1953, gbanweghachiri na 1959, na ihe ọkụkụ 16 chateaus maka ụrọ ha ndị a kwadoro na mmanya dị ọcha.
Ihe nhazi Saint-Emilion
Ihe odide nke Saint-Emilion na-ekpuchi nchịkọta AOC abụọ, otu maka Saint-Emilion na nke ọzọ maka Saint-Emilion Grand Cru (nke e kewasịrị ọzọ n'ime The Grand Cru Classe na Premier Grand Cru Classé). Nhazi ndị a malitere n'afọ ndị 1950, a na-enyocha chateaus kwa afọ.
Okpukpe Classic Bour Bourgoois
Ọ bụ ezie na ịmepụta mmanya vine Bordeaux nwere ike ịghọ ihe mgbagwoju anya mgbe ha lere anya na mbụ, ha na-amalite ịba ụba n'ime ụfọdụ ọdịdị nke ịdị mma na nkwekọrịta nke Cru Bourgeois, nhazi ọkwa nke otu.
Nhazi nke a choputara otutu umu ugbo ogugu nke aka ekpe nke na emeghi ya n'ime kpochapu nke Grand Cru Classés nke 1855, na-achota ala ndi nwere akuko omuma nke mmeputa.
Kpọtụrụ Kpọtụrụ Bordeaux
Ndị a anaghị ejikọta Bordeaux dị ka a na-akpọ aha. N'elu akara ahụ, ị ga-ahụ nhọpụta aha a kpọrọ naanị "Medoc," "Cotes de Blaye" ma ọ bụ "Mgbanyụ." Mmanya a bu uzo di mma maka ndi Bordeaux siri ike.
Mmanya a na-akpọ "Bordeaux" na "Bordeaux Superior"
Bordeaux na Bordeaux Supior bụ mmanya mmanya nke Bordeaux ma mee ihe dị ka pasent 50 nke mmanya si n'ógbè ahụ. Mmiri ndị a nwere ike ịmị mkpụrụ sitere na mpaghara mpaghara ahụ ma na-erekarị na mmanya mmanya dị mma, na Bordeaux Superior na ọnụ ahịa dị elu n'ihi mkpụrụ vaịn nke sitere na ndị toro eto, ndị toro eto. Aha a kpọrọ aha ga-agụ nanị "Njikwa Bordeaux Nyocha." Eleghị anya ihe atụ a ma ama nke ọma bụ Mouton Cadet, otu ọnụ ahịa Bordeaux nke na-aṅụrị ọṅụ na-ere ihe dị ka $ 8 karama.
District nke Pomerol
Dịka ikuku nke ikuku, Bordeaux district nke Pomerol egbochila usoro nhazi nke mgbagwoju anya. Mkpọcha mmanya ga-egosi "Pomerol Controlled." Merlot na-eje ozi dị ka vietal vine kachasị na-achịkwa, na-amịpụta mmanya na tannins ndị na-edozi ahụ, na-amị mkpụrụ na-aga n'ihu ma na-adị njikere ịṅụrị ọṅụ karịa ụmụ nwanne nna ha Cab. Pomerol bụ mpaghara obere mmanya na-abawanye na Bordeaux, na-emepụta ihe karịrị nde karama 5. Onye bi na Pomerol a ma ama bụ Chateau Petrus, onye na-eme ememe nke otu n'ime mmanya mmanya kachasị mma nke Bordeaux.
Ihe dị n'okpuru Bordeaux Wine
Mgbe ị na-agagharị na nhazi nke mmanya nke Bordeaux abụghị maka obi ike, inwe nghọta dị mkpa banyere otú Bordelais si agbachasị mmanya site na mmanya ha nwere ike inye aka ịtọ ntọala ịzụta na atụmanya ịzụ ahịa ọkụ. Buru n'uche na Growth Growths na-egosi ihe dị ka pasent 3 nke mmanya mmanya Bordeaux, na-emetụta onyinyo nke Bordeaux n'ụzọ dị egwu, ma ọ bụchaghị ezi ihe nnọchiteanya nke nri dị ụtọ, okpokoro dị iche iche Bordeaux mmanya na Bordelais na-eri kwa ụbọchị. Mbido nke mmanya ahụ bụ akụkụ ọzọ nke ihe mgbaghoju anya, ọ dịghị mkpa ịmara na ịṅụ mmanya mmanya Bordeaux .