Na-echekwa ma na-anụcha ihe ọṅụṅụ Barbecue maka nri abụọ zuru oke
Ihe otu ezi igwe anumanu a agaghi ekwe ka o na-etinye ihe oriri na onye na-ese anwụrụ na oge ikpeazụ. Na-akwadebe ihe niile karịa gị mkpa ka ị ghara inwe nchegbu banyere ịpụ. N'ezie, nke a ga-ahapụ gị mgbe ọ bụla ọ naghị adị. Ya mere, olee ihe ị na-eme na anụ a niile a na- ese anwụrụ ?
Nchekwa : Ọ bụrụ na ị na-eme atụmatụ na ị ga-akwụsị ihe ị kwụsịrị ịṅụ sịga , weta anụ ezi ma ọ bụ ihe ọ bụla n'ime ụbọchị ole na ole na-esote, kechie ya ma jigide ya na friji.
Ma, ọ bụrụ na, n'aka nke ọzọ, ịchọrọ idebe ya maka ụbọchị ole na ole ka ọ bụrụ akara ya na akpa mkpọchi, wepụ oke ikuku dị ka o kwere mee. Nke a ga - enye gị ohere ịkachapu ihe ndị na - efunahụ ma debe ha ruo ọnwa atọ.
Usoro kachasị mma nke nchekwa dị na akpa akara akpọrọ. Nke a na - ewepụ ikuku nke ga - eme ka oxidize ma mee ka nzere na - ere ọkụ ma mepụta ngwugwu akara. Echekwala ụzọ a, mmanya ga-adị mma na friza maka ihe dị ka ọnwa isii.
Na-ekwughachi : Mgbe ọ na-abịa n'ịkụgharị ọkụbecue na-efunahụ ala ma dị nwayọọ ka na-achị. Ịṅụ sịga na-aṅụ sịga nwere ike ime ka ha ghọọ oke ilu ka ụzọ gị kacha mma bụ ikpo ọkụ dị na oven. Ikwesighi ighoghari dika ala ma o bu di nwayo dika i mere oge mbu. Otu oven nke dị ihe dịka ogo F 300 ga-arụ ọrụ dị ukwuu. Debe anụ ahụ iji zere ihicha ya. Ọ bụrụ na ịchọrọ ịmịgharịa ya ngwa ngwa ka anụ ahụ dị na ngwa ndakwa nri na ebe kwesịrị ekwesị.
Lezie anya na thawing adịghị amalite ịkụ anụ. Ozugbo a kpochapụrụ, ngwa ngwa ndakwa nri anụ ahụ na ntọala 50%. Ngwongwo osisi ahụ na-ebelata akụkụ ọ bụla nke anụ ahụ. Ejila nri ma gharakwa iji ike zuru ezu.
Otú ọ dị, usoro kachasị mma, maka ịkụgharị mmanya na-eme ka ọ dị ala ma dị nwayọọ dị ka nri mbụ.
Usoro a na-amalite site na BBQ nke echekwara na akpa akara akpọrọ. E kwesịrị inwe ntakịrị ikuku n'ime akpa ahụ, anụ ahụ kwesịrị ịnọgide na-oyi kpọnwụrụ, n'ihi ya, ọ dịghị ihe ọ bụla na-eme. Tinye akpa akara a na mmiri ọkụ ka ị ghee. Mmiri mmiri kwesịrị ịdịgide adịgide ma dịrị n'otu okpomọkụ dị n'okpuru 165 degrees F. Ọ nwere ike ime ya na okpomọkụ dịka 145 degrees F, ma nke ahụ ga-ewe oge dị ukwuu iji nweta ya na okpomọkụ. A maara usoro a na French dịka Sub Vide na ọ bụ usoro kacha mma maka ịkụ anụ. Ọ ga - ewe oge. N'ihe dị ka 165 degrees F, nnukwu igwekasị nwere ike iri awa 12 na 16 iji ruo okpomọkụ. Nke a bụ ya mere, ịchekwa mmanya na-egbuke egbuke na akụkụ ndị dị nta pụrụ ịbụ ezi echiche.
Izi nri nke oma gi kwesiri ka o di nma ka o bu ubochi i ji esi ya. Ma cheta na ị gaghị agba ọsọ. Chetakwa na anụ ndị na-ese siga bụ nnukwu mgbakwunye na chili, ofe ma ọ bụ stew (karịsịa nkwụsịcha ). I nwekwara ike iji anụ anụ na-ese anwụrụ ọkụ n'ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ efere ọ bụla nke na-eji anụ. A na-eji efere ndị Mexico na-eme ihe dị mma nke ọma na ihe ndị na-ese anwụrụ. Onwe m, enwere m mmasị ime Tamales .