Riz na agwa bụ staples na nri Caribbean. Ntụziaka a dị mfe ma jikọta osikapa osikapa na nwa agwa iji mepụta nri dị mma ma ọ bụ ìhè ọkụ. Enwere onwe gị ịme ya ụdị ụdị agwa ọ bụla ị chọrọ.
Epeka osikapa na-agba agba ya site na annatto (ma ọ bụ achiote) , nke a gụnyere n'ime ihe nhazi sazón. Nke a bụ nnu a na-ewu ewu nke ọma na ihe na-esi ísì ụtọ nke a na-agbakwunye ọtụtụ efere Caribbean, na-ewepụ mkpa maka ọtụtụ ihe. Sazón dịkwa na-enweghị annatto, ọ bụ ezie na ịgwakọta ihe ọkụkụ agaghị emepụta osikapa edo edo anyị na-aga na nhazi a.
Isi ihe ọzọ dị na ya bụ sofrito , puree akwụkwọ nri na ngwa nri ndị dị na nri Caribbean. Ọ dị mfe ịmepụta onwe gị sofrito na usoro nchịkọta dị iche iche nwere ike ịme ka ọ dabara n 'uto gị ma ọ bụ ihe dị na kichin gị. N'ezie, nke a ga-emetụta ihe ụtọ nke agwa gị na osikapa, ma ọ dị mfe na ntụgharị nke sofrito bụ ihe na-eme ka ọ bụrụ nnukwu ihe.
Ihe Ị Ga-achọ
- 2 tablespoons mmanụ oliv
- 1/2 iko sofrito
- 1 pasent sazón seasoning (na annatto)
- Nnu nụrụ ụtọ
- 1 (15.5 oz.) Nwere ike ibu agwa (drained na rinsed)
- 2 iko eresi (ọcha, ogologo-ọka)
- 4 iko mmiri (ma ọ bụ efere ọkụkọ)
Otu esi eme ya
- N'ime ite, kpoo mmanụ olive na-ekpo ọkụ.
- Gbakwunye sofrito na ejighị ya kpọrọ ighe maka ihe dị ka nkeji 1.
- Tinye sazón, nnu, agwa, na osikapa. Gbalịa ijikọta ihe ndị na-emepụta na ịchacha osikapa na agba.
- Wunye n'ime mmiri (ma ọ bụ broth) na-ewetara ya obụpde. Kwe ka obụpde maka minit 1 ruo 2, mezie nchịkọta osikapa.
- Belata okpomọkụ ka ọ dị ala ma kpuchie ya na mkpuchi kwesịrị ekwesị nke na-agaghị ekwe ka steam gbapụ. Ekwula mkpuchi n'oge oge nri.
- Nri na ala maka minit 30. Wepu mkpuchi, gbanye osikapa ahụ, wee kpuchie ọzọ wee hapụ ịnọdụ ala ole na ole tupu ị jee ozi.
Ntụziaka na-eme ka ihe dị ka otu iko cup-cup.
| Nutritional Guidelines (kwa na-eje ozi) | |
|---|---|
| Calories | 1090 |
| Ọnụba abụba | 48 g |
| Abụba buru ibu | 31 g |
| Abụba na-enweghị ntụpọ | 7 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 1,123 mg |
| Carbohydrates | 133 g |
| Fri nri | 33 g |
| Protein | 38 g |