5 Ịṅụ mmanya Italian

Ọkachamara Italian nke kachasị mma bụ Chianti, ebe m bi na Tuscany, ana m ekweta na ezigbo Chianti Classico kwesịrị ka a mara ya, ma ọ bụ karama ndị a kara aka na-ejikarị kandụl ndị dị na tebụl nke akwụkwọ ochie nke Italian-American trattorias. abụghị ezigbo ihe atụ nke mmanya a dị ebube na mmanya oge ochie, na e nwere ọtụtụ mmanya Ịtali ndị ọzọ bụ ndị a na-amaghị nke ọma na mpụga obodo ha, ọbụna mgbe ha dị mfe ịchọta na ọnụ ahịa dị mma.

• 01 nke 05

  Primitivo, Salice Salentino, na Negroamaro

  Ana m ahụ ndị a bara ọgaranya, ndị gbara ọchịchịrị na mpaghara Puglia. Ha na-enwekarị ihe na-acha uhie uhie na-acha ọbara ọbara nke cherry na plum mana ha na-eme ka ihe dị ụtọ ma ọ bụ na-ejighị ya tannins. Ha dị mfe ịbịaru nso ma dị mfe ịṅụ ihe, na-ejikọta ya na nri obi ụtọ. (Onye na-azụ ahịa Joe na-eche na ọ ga-eburu ụfọdụ ihe atụ magburu onwe ha nke dị mma nke sitere na Epicuro.)

• 02 nke 05

  Nero D'Avola

  Nke a bụ ihe ọzọ, nke na-acha ọbara ọbara, nke oge a na Sicily. Ihe yiri nke Syrah / Shiraz, ọ nwere ọgaranya, agba ọchịchịrị ma na-acha anwụrụ ọkụ, ekpokpo ọkụ. Ha abụọ dị mma na Pizza, ihe na-acha uhie uhie ma ọ bụ efere anụ. (Dịkwa na Trader Joe si Epicuro maka nkwalite dị mma.)

• 03 nke 05

  Rosato

  Roses n'ozuzu ka na-alụso aha ọjọọ na-abụghịkarị France, ebe a na-enwekarị ekele maka ihe ọ bụ. Kedu ihe bụ nke ahụ, kpọmkwem? Ụbọchị ọzọ, enyi m gwara m, sị, "Rosé dị mma mgbe nile, ma ọ dịghị mgbe ọ dị oke ." na nke ahụ mara mma - ma rosé adịghị achọ ịbụ mmanya dị mma iji sọpụrụ ya. Ọ bụ nnukwu mmanya aperitivo na nke kachasị mma maka oge okpomọkụ na-ekpo ọkụ, maka ihe ntanetị na ihe ọkụ, ihe na-enye ume ọhụrụ ma dị mma nke na-agaghị emeri ihe ọkụkụ na-adịghị mma ma ọ bụ mee ka ị na-ehi ụra. Enwere otutu rosés akọrọ nke na-adighi adi nma, mana ka ha nwe akwukwo ndu ma obu mineral-y flavors. Ịtali bụ onye a maara maka Ross , ma ọ ka nwere omenala ogologo oge. Rosato si n'ebe ugwu (Veneto, Friuli-Venezia Giulia na Trentino-Alto Adige / Südtirol), na-eche na ọ bụ nkụ na ihe na-esi ike karị, ma site na ndịda (Calabria, Sicily, na Puglia) ọ ka na-akọrọ, kama ọ bụ nke ahụ.

• 04 nke 05

  Lambrusco

  Lambrusco bụ ihe pụrụ iche: otu mmanya na-acha ọbara ọbara na-arụ ọrụ chilled. Ya mere, dị ka rosato , ọ bụ ihe ọṅụṅụ na- ekpo ọkụ n'oge okpomọkụ na aperitivo . Ọ bụ ezie na, dịkwa ka rosato , o nwere aha dị nro. Otú ọ dị, ọ nwere ihe nnọchianya DOC ( Denominazione di Origine Controllata ) anọ: Lambrusco Salamino di Santa Croce, Lambrusco di Sorbara (nke na-esi ísì ụtọ), Lambrusco Reggiano, na Lambrusco Grasparossa (ntakịrị ihe mgbagwoju anya) di Castelvetro na ihe nlereanya kachasị mma bụ crisp, akọrọ na effervescent - zuru okè maka mmiri na ọkọchị.

• 05 05

  Fragolino

  Enwere m obi ntakịrị banyere itinye nke a, n'ihi na, n'adịghị ka ndị ọzọ nọ na ndepụta a, ọ na-esiri ike ịchọta - ọbụna na Itali! Ọtụtụ ersatz nsụgharị nke fragolino adị, ha na-nnọọ ihe arụ - wine na overly ụtọ, artificial strawberry-flavored syrup added. Nke ahụ abụghị ezigbo fragolino ! Ezigbo fragolino bụ ihe na-acha ọbara ọbara ma ọ bụ mmanya na-acha ọbara ọbara nke si n'aka Isabella grape ma ọ bụ uva fragola ("mkpụrụ osisi grape") na ọ bụ mmanya na-edozi ihe nke nwere aghụghọ, nke siri ike, nke na-esi ísì ụtọ, na-esi ísì ụtọ. O siri ike ịkọwa, ma ọ bụ ihe dị oke egwu. Mgbe m bi n'Ịtali, ndị enyi m ga-azụta ya site na onye na-emepụta ihe, nke a na-akpọghị akwụkwọ, ma ọ bụ " sfuso ". M kwuru ya, n'ihi na ọ bụrụ na ị nọ n'Ịtali ma nwee ohere ịtọ ya ụtọ, ị ghaghị - ọ bụ otu n'ime mmanya m kachasị mma.

  (Leekwa: "mmanya kachasị mma ị pụghị ịzụta: Fragolino," si n'aka onye ọrụ ubi n'oge a)