Nye ọtụtụ ndị, ntu oyi bụ akụkụ kacha mma nke achicha ma ọ bụ kuki. Ana m atụpụta ntu oyi n'ime ụdị isii: buttercream, cooked, cream whipped, icing, icons, na glazes.
Buttercream
A na-ejikọta bọta ma ọ bụ margarine na sugar sugar, flavorings, na mmiri mmiri. A na-eji sugar eme ihe n'ihi na ọ na-agbaze ngwa ngwa n'oge a kụrụ ihe ma nwee obere ọka nke ọkastarch nke na-enye aka mee ka mmiri ghara ịkụzi.
Enwere ntu oyi mmiri nke na-eji sugar granulated, ma ndị a na-ewe ogologo oge ime ma nwee ike isi ike. Achịkpọ ụzụ na- agụkarị ịme nchekwa, wee pịa bọta n'ime ya ruo mgbe a ga-eme ka mmiri gụchaa. M na-ahọrọ ntụsara ahụ dị nro dị mfe, na-eti bọmbụ na-agbaze mmanụ bọl na mmiri ọkụ na mmiri ọkụ. Kpoo ntu oyi ogologo karịa ka ị chere na ọ dị mkpa maka nsonaazụ kachasị mma na nsonaazụ kachasị mma. Ọ gaghị ekwe omume ịkụ ụdị ụdị ntu oyi a.
Nri Nri
Ogbugba ahihia nkeji asaa bụ ihe a kpochapụrụ nke ọma. A na-ejikọta anụ ọcha na shuga, tinyere ihe ọkụkọ, n'elu ihe ọkụkụ ọkụ abụọ. A na-ekpo ọkụ na ngwakọta mgbe ọ na-eti ya na igwe agwakọta. Biko jiri mixer ma ọ bụrụ na ị họrọ ụdị ntu oyi; ị nwere ike tie ya aka site na iji ihe ngosi, ma ọ siri ike. Dị ka nri esi nri, ụdị meringue , nke a na-eme ka ọ dị elu ka ọ na-eto n'ihi na ọ na-ewe iwe.
Mmiri ndị a kụrụ esi mee ka ọdịdị ha sie ike n'ihi na ọkụ ahụ na-achazi ọcha. A ghaghị esi nri a na-ekpo ọkụ na okpomọkụ nke ogo 140 maka nchekwa. Mmiri ndị a na-adị nro ma nwee ike itinye obi gị n'ime achicha ma ọ bụrụ na ha erighị ụbọchị mbụ. Ọ bụrụ na ịchọrọ, ịnwere ike iji ntụ ntụ meringue mepụta ntu oyi asaa na-enweghị atụ egwu nsị nsị site nsen.
Achịcha a zụrụ
Nri sugar, flavorings, na ude ghee na-eme ka ntu oyi kpoo aka - gini ga-adighi mfe? Ọzọ, ọkastarch na powdered shuga na-enyere aka emezi ka oyi na-atụ. Ọ ga-ekwe omume ịkwụsị ụdị ntu oyi a, ya mere na ịkụ aka ruo mgbe akara siri ike ga-apụta mgbe ị kwụsịrị iti eti ma bulie onye ọkpọ ahụ site na ntu oyi. Achịcha, cupcakes, shortcakes, na kuki na ụdị ntu oyi a ga-abụ refrigerated.
Royal Icing
A na-eji icing ichi maka achịcha na kuki. Ị nwere ike ime ka ọ ghara ịcha, iji sugar powdered, ọcha ọcha, na mmiri mmiri, ma m na-ahọrọ iji meringue ntụ ntụ, nke ị nwere ike ịzụta na ụlọ ahịa na-echekwa bred na ọbụna ụfọdụ ụlọ ahịa nri. A na-ejikọta ntụ ntụ meringue na mmiri mmiri, mgbe ahụ, ọ na-ejikarị agba agba nri. Iguzosi ike kwesịrị ekwesị maka icing eze bụ ihe gbasara pancake batter. Ọ kwesịrị ịba ngwa ngwa ebe ọ bụ na ọ na-ejikarị ya na akpa achịcha pastry na-achọpụta ya, mana ọ ga-eme ngwa ngwa ka ihe eji emepụta ya.
Ganaches
Nke a bu ihe chocolate gbazere na otutu ude. Mmiri a na-egbuke egbuke na kuki. Ọ bụrụ na ị na-eme mkpọtụ, kụọ ya aka ruo mgbe ọ dị nro ma sie ike, ma mee ya ka ọ bụrụ bọọlụ, ị ga-ejide truffles.
Ị nwekwara ike ịkụda ma tie a ganache ma jiri mgbagwoju esi nweta ngwa ngwa ichikota achịcha achicha.
Glazes
Glazes bụ ntu oyi kachasị mfe. A na -ejikọta shuga ọkụ na mmiri iji mepụta ihe dị mkpa. A na-agbanye mmiri ma ọ bụ na-agbagharị ọkụ n'elu n'elu achịcha na kuki. Nke a na -eme achịcha na-egbuke egbuke mgbe a na-agbanye ọkụ. A na-eji chocolate mee ka mmiri gbaa ya.
Ntụziaka ntu oyi