Na Spanish, yemas pụtara "akwa yolks." Ọ na-ezo aka yemas de Santa Teresa, nke bara ọgaranya na nke dị ụtọ, ihe eji eme ihe nkiri Spanish . Ha dị mfe ma mee nke egg yolks, sugar granulated, na mmiri na powdered sugar mkpuchi.
Nri a na-atọ ụtọ nwere akụkọ ihe mere eme na Spain ma bụrụ ọpụrụiche nke ọtụtụ ụlọ ahịa pastry, karịsịa n'obodo Avila. Ụfọdụ Spaniards dị ka ịkwadebe ihe ụtọ a maka ụbọchị oriri nke St. Theresa, nke bụ October 15. Otú ọ dị, ọ bụ ezigbo uzommeputa iji dozie oge ọ bụla ịchọta onwe gị na ịgha akwa egg yolks.
Ihe Ị Ga-achọ
- 3 ounces / 75 mL mmiri
- 1/2 iko / 100 grams sugar (granulated)
- Nhọrọ: 1/2 lemon peel
- 6 egg yolks
- 1 iko sugar powdered (sugar confectioner)
Otu esi eme ya
- Malite site na-eme ka sirop. Nyochaa mmiri na shuga na ọkara saucepan. Ghichaa shuga site n'ichegharị mgbe ị na-ebute mmiri ahụ. Tinye lemon peel, ma ọ bụrụ na ị na-eji ya. Nọgide na-ekpuchi ya ruo mgbe ngwakọta bụ oké sirop, na-akpali akpali mgbe mgbe. Wepu ya na ikpochapu ya.
- Na nnukwu efere, jiri whisk na-egbu anụ egg yolks.
- Wunye mmanụ yolks amiara n'ime syrup. Tinye okpomọkụ na ebe kachasị ala, ma mee ka ngwakọta ahụ dị nwayọọ ma nọgide na-adịgide ruo oge 3 ruo 4 na whisk, ruo mgbe yolks malitere ịmalite. Ngwakọta ahụ ga-amalite ịdọpụ n'akụkụ na ala nke pan ahụ ka ọ na-esi nri.
- Wepu si okpomoku na spoon n'elu efere iji chekwaa.
- Ozugbo ngwakọta dị jụụ, fesaa sugar powdered site na sieve na countertop ma ọ bụ nkume. Tinye nchịkọta nkochi ime akwa n'elu ma tụgharịa ya iji kpuchie ya na shuga.
- Ghichapụ obere nchịkọta nkedo (banyere nha golf ma ọ bụ ukpa). Jiri aka gị tụgharịa ya na bọl, na-ekpuchi ya na sugar sugar n'otu oge. Gaa n'ihu ruo mgbe a na-akpọba ya na bọọlụ, na-agbakwunye ọkụ shuga ma ọ bụrụ na ọ dị mkpa.
- Mee yemas na efere na nchara oyi n'ime friji. Ọkụ ndị powdered n'èzí ga-etolite obere ntụpọ dị ka bọọlụ dị mma.
- Na-efe efe na efere ma ọ bụ ebe na akwụkwọ iko candy.
Akụkọ banyere Yemas
Ihe kpatara yemas nke Santa Teresa abụghị nke doro anya. Ụfọdụ kweere na ha bụ ndị Arabian. Ndị ọzọ na-ekwu na ndị nọn mere ha n'azụ ebe obibi ndị mọnk nke Avila nakwa na ha ghọrọ ndị a ma ama n'oge ndụ Saint Theresa nke Avila (Santa Teresa de Jesus), nke na-akọwa aha ahụ.
O nwere ike ịbụ eziokwu ahụ na akụkọ ikpeazụ, ebe ọ bụ na ndị na-aṅụ mmanya na-eji ọcha ọcha eme ihe iji nyere aka mee ka mmanya dị ọcha, ha ejighịkwa yolks mee ihe. Ọ bụ ihe ha na-emekarị ka ha na-enye ndị nọn ihe niile ha na-efunahụ n'ebe obibi ndị nọn ahụ, bụ ndị kwadebere ihe oriri na kuki na-ere.
Ihe doro anya bụ na a malitere imepụta ihe ndị ahụ na mid-1800 site na ụlọ ahịa pastry n'ime obodo dị na Avila, bụ ebe ha ghọrọ ngwa ngwa. Ha dị nnọọ mma, n'eziokwu, na ebe ndị a na- anọghị na ya (ụlọ ahịa pastry) enweghị ike ime ihe a chọrọ.
Taa, ihe ndị a na-atọ ụtọ na Spanish.
Ụlọ ahịa na-azụ achịcha dị na Avila ka na-eche nchebe ezinụlọ ha na nzuzo, nke a na-agafe site n'ọgbọ ruo n'ọgbọ.
| Nutritional Guidelines (kwa na-eje ozi) | |
|---|---|
| Calories | 167 |
| Ọnụba abụba | 4 g |
| Abụba buru ibu | 1 g |
| Abụba na-enweghị ntụpọ | 2 g |
| Cholesterol | 156 mg |
| Sodium | 60 mg |
| Carbohydrates | 28 g |
| Fri nri | 0 g |
| Protein | 5 g |