Ihe Nlereanya nke Oge a maka Onye Nlekọta Na-eme Ncha
Pottasche, bụkwa nke e dere dị ka potash ma ọ bụ pearlash, potassium carbonate, salts nke tartar, na carbonate nke potash, mgbe ụfọdụ, ọ na-egosi na ndepụta nke ihe ndị na-emepụta ihe oriri German na-emepụta ihe, karịsịa ntụ ọka gingerbread ( lebkuchen ). Ị nwere ike ịhụ ya na njikọta ma ọ bụ ammonium carbon (ammonium carbonate) na nchịkọta ndị ọzọ kuki dị ka mmiri nke na-erite uru site na ìhè ma dịka ederede.
Eji Mgbochi na Egwurugwu
Ọkụ na-amalite site na lye, nke mmiri na-agafe site na ntụ ntụ. Ighapu mmiri na-egbuke egbuke na-ahapụ azụ ahụ. A na-ejikarị eme ihe na America na narị afọ nke 17 na nke 18, potash gbakwụnyere ekpokpo ekpenta dị iche iche na ihe ndị a na-esi na ya. Pearlash, nke dị ọcha nke potash, kpochapụrụ ụfọdụ n'ime na-adịghị mma anwụrụ ọkụ.
Ndị na-eme nri n'oge gara aga na-eche na pearlash nwere ike dochie yist ka ọ bụrụ ihe na-eko achịcha, ma ọ bụghị naanị na ọ na-edochi yist ma ọ bụrụ na ọ ga-edochi ya. Tụkwasị na nke ahụ, mmepe ahụ adịghị arụ ọrụ nke ọma na batrị nwere oke abụba dị elu, na-emepụta ekpomeekpo soapy ọ bụghị ihe a na-atụghị anya ya ebe ọ bụ na potash na abụba bụ ihe ndabere maka ncha ụlọ.
Ọrụ nke Potash na Pearlash
Nnu nkedo, pearlash ma ọ bụ potassium carbonate (K 2 CO 3 ) na-emegharị mmiri ma ọ bụ acid dịka mmiri ara ehi na-egbuke egbuke, ihe ọṅụṅụ mkpụrụ osisi, ma ọ bụ molasses iji mepụta carbon dioxide, nke na-enye ihe eburu mmiri.
Soda soda (sodium bicarbonate) niile ma dochie ya na ntụziaka nke oge a maka German omenala. Jiri 1/2 teaspoon nke soda soda maka teaspoon ọ bụla nke pearlash a na-akpọ maka nhazi. Ma, rịba ama na uto ngwaahịa ikpeazụ nwere ike ịdị iche na nhazi mbụ.
Ọkọ akụkọ ihe mere eme bụ David Walbert na-akọwa na pearlash decomposes to potassium and carbonate ions, nke na-aghọ carbonic acid ma gbanye dị ka carbon dioxide.
Na potassium sitere na pearlash na-ejikọta ions hydroxide site na mmiri mmiri, na-emepụta potassium hydroxide. Iji gbochie nchacha ma ọ bụ uto ilu site na potassium hydroxide, ị ga-agbakwunye acid ka ọ kwụsị ya, ọ bụ ezie na ị nwere ike ijiri ike nsị nke pearlash na-enweghị acid.
Ihe na-eme achịcha nke okpukpu abụọ a na-ejikọta soda mmiri na mmiri maka iji mee nri na nri ndị ọzọ na-eme ka mmiri ghara ịgụnye ingredient acid dị ka buttermilk, mmanụ aṅụ, ma ọ bụ yogọt. German baking powder, onye na-eme ihe na- eko achịcha , anaghị arụ ọrụ na-arụkọ ọrụ na abụọ na-emegasị iche iche ọtụtụ ndị na United States.