Potato na ogbe azu na-enye anyị otu n'ime nnukwu ekpomere na ntanetị nke ụdị ihe ọ bụla. Egwu na nduku na-amalite site na creamy, starchy nduku ma na-eme ka ọ dị ọhụrụ, nke na-eme ka ọ dị ụtọ, na-eme ka ọ dị ụtọ na ya. Ka ọ dị ugbu a, leeks na-atụnye ụfọdụ crunch ka ederede dị ụtọ nke nduku ahụ. N'ihe niile, ọ bụ ihe dị ukwuu nke na-enye afọ ojuju.
Mgbe ị na-arụ ọrụ na leeks, ọ dị mkpa ijide n'aka na ị ga-ehichapụ ájá ọ bụla nke nwere ike itinye oge ụfọdụ n'ime tubes concentric nke na-emepụta ọka ahụ. Iji mee nke ahụ, ọ na-adịkarị mkpa iji kpoo ọka ahụ ogologo oge ka i wee nwee ike ihichapụ ájá ahụ n'etiti etiti ahụ.
N'aka nke ọzọ, ị nwere ike ịpị eriri ahụ gaa na ngalaba wee kpochaa ha n'otu n'otu. Usoro a nwere abamuru nke ịchebe mgbanaka nke leeks, nke na-enweghị ihe dị ukwuu ruo n'ókè ọ bụla a na-emechi leeks. NDỤMỤ : Ị ga-ahụ na nzọụkwụ 5 na anyị na-ewepụ ụfọdụ kichị a na-agagharị na-eji dị ka ejiji. Na ihe mgbagwoju anya ga-eme ka ejiji mma, nke ahụ bụ ihe ị ga-eche banyere.
Site n'ụzọ, ị nwere ike dochie crème fraîche maka ude ma ọ bụrụ na ịchọrọ ịmalite inwe mmetụta nke iri otu efere nke ofe nduku poteto. Ọ dị ka ude mmiri na-egbuke egbuke, ma ọ gaghị agbaji mgbe a na-agbakwunye ya na ofe ọkụ dị ka ude mmiri. Na ị gaghị ekpochapu crème fraîche tupu ị gbakwụnye ya. Nanị kpalie ya na ofe tupu ịcha ihe ma na-eje ozi.
Ihe Ị Ga-achọ
- ½ lb leeks, nke ọma rinsed
- 2 na 3 ọkara Russet (ma ọ bụ ndị ọzọ starchy) poteto
- 3 ruo 4 mpekere anụ ezi, diced
- 1 ½ tablespoons butter unsalted
- 1 ọkara yabasị, peeled na chopping chopped
- 1 garlic clove, peeled na anuahade
- ½ cup mmanya ọcha na-acha ọcha
- 1-quart akwukwo nri broth ma ọ bụ ngwaahịa
- Kosher nnu, nụrụ ụtọ
- Na ose na-acha ọcha, na-atọ ụtọ
- ¼ cup arọ ude, warmed
Otu esi eme ya
- Bee leeks n'ime (ihe enyemaka) otu mkpụrụ osisi ahụ, dịka ½ sentimita asatọ n'obosara 1, na-adabere na dayameta. Naanị ka anyị chọrọ ka iberibe ahụ buru ibu ka ha wee na-esi nri nke ọma, ma ha ekwesịghị ịkụcha ya.
- Bee poteto ma bee ha n'ime iberibe banyere otu nha dị ka leeks.
- N'okpuru okpukpu sie ike, kpochapu bọta n'elu okpomọkụ. Tinye anụ ezi na yabasị, ma ghaa nwayọ nwayọ ruo mgbe ọtụtụ n'ime abụba ahụ mepụtara, anụ ezi ahụ adịghịkwa edo edo ma ọ bụghị ọkụ. Wepu anụ ezi ahụ site na pan wee wepụta ya na akwa akwa akwa iji kpoo.
- Gbakwunye yabasị, garlic, na leeks ma sie nri maka minit 2 ruo 3 ma ọ bụ ruo mgbe yabasị dị ntakịrị translucent, na-akpali ọtụtụ ma ọ bụ obere na-aga n'ihu. Tinye mmanya na esi nri maka nkeji ọzọ ma ọ bụ abụọ ma ọ bụ ruo mgbe mmanya yiri ka belata ihe dị ka ọkara.
- Tinye ngwaahịa na poteto. Mee ka okpomọkụ ka ọ dị elu ma weta obụpde. Mgbe ahụ, belata okpomọkụ na simmer maka nkeji iri 15 ma ọ bụ ruo mgbe poteto dị nro nke na enwere ike ịkụ ya n'ụzọ dị mfe. Ekwela ka ha nweta mushy.
- Kopụ ụfọdụ leeks esi nri wee dọpụ ya. Ị nwere ike ịsị ya ntakịrị ntakịrị ma jiri ya dị ka ejiji.
- Wepu opu si na oku na purite site na iji breeze emikpu, ma obu n'ime ihe ndi ozo. Ọ bụrụ na ị na-eji ihe na-emekarị ka ọ bụrụ nke ị na-aga, ọ ga-adị mkpa ka ị rụọ ọrụ na batrị, nke mere na ị gaghị ekpuchi ya. Malite na ngwa ngwa na mkpuchi obere oge iji kpughee uzuzu ọ bụla, mechie mkpuchi ma mee ka ọsọ ahụ dịkwuo elu.
- Weghachite efere dị ọcha na ite ma mee ka ọ dị ọhụrụ, na-agbakwunye efere ma ọ bụ ngwaahịa iji dozie ọkpụrụkpụ ma ọ bụrụ na ọ dị mkpa.
- Nwuo na ude tinyere anụ ezi ahụ edebere, oge iji tọọ ụtọ nnu na ose ọcha. Ghichaa ǹkwà eji diced ma jee ozi ozugbo.
| Nutritional Guidelines (kwa na-eje ozi) | |
|---|---|
| Calories | 192 |
| Ọnụba abụba | 6 g |
| Abụba buru ibu | 3 g |
| Abụba na-enweghị ntụpọ | 2 g |
| Cholesterol | 16 mg |
| Sodium | 433 mg |
| Carbohydrates | 27 g |
| Fri nri | 3 g |
| Protein | 6 g |