Nke a Rabbit with Bacon and Turnips Recipe si Nigel Slater, onye ama akwukwo nri ndi Britain, si na akwukwo ya Tender.
Dịka Nigel na-akọwa, ebe ọtụtụ nri na-enye anyị nhọrọ nke nri na ọkpụkpụ ma ọ bụ na ọ bụghị, oke ọhịa rabbit bụ nke chọrọ ọkpụkpụ ya n'ezie ma ọ bụrụ na ọ gaghị akpọnwụ. Ọ bụghị ihe kachasị mma ịhọrọ, n'ihi ya, ị ga-enwe mmesapụ aka na ọnụ ọgụgụ ebe a. Ọkpụkpụ ọkpụkpụ dị ntakịrị, ọ dịkwa mkpa ile anya maka ndị ọzọ kwesịrị ntụkwasị obi. The turnips na nke a na-enye niile carbs ịkwesiri ịkwanye ihendori. Ọ dị mkpa ka ụfọdụ na-etolite broccoli purple n'akụkụ.
Ọ na-esiri m ike ịchọta uzommezi kachasị mma nke na-esite na efere oyi, mana m na-atụ anya ka ọ ghara ịdị na Nigel, ọ bụ otu n'ime ihe kacha mma mgbe ọ bịara nri.
Ihe Ị Ga-achọ
- 600 g. oke bekee (anụ ọhịa, ụkwụ na oche akwa)
- 1 tbsp. niile-nzube ntụ ọka (ma ọ bụ ego mkpa ka oke ájá)
- 40 g. bọta
- 2 tsp. mmanụ ahụekere
- 200 g. Pancetta (na iberibe)
- 6 obere ballots
- 4 obere turnips
- 100 ml. akọrọ Marsala
- 900 ml. anụ ọkụkọ (ma ọ bụ ihe oriri na ngwaahịa)
- 2 tbsp. nri pasili (obere chopped)
- 4 tbsp. arọ ude
- Nnu nụrụ ụtọ
Otu esi eme ya
- Oge oke bekee na uzuzu ya na obere ntụ ọka. Ghichaa bọta ahụ na obere mmanụ na pan na-emighị ọkụ na-ekpo ọkụ. Na-acha aja aja na-acha aja aja n'akụkụ niile, wee wepụ ya na pan.
- Ọ bụ ezie na oke bekee na-agba aja aja, belata Pancetta n'ime akwa ma ọ bụ cubes, mgbe ahụ, bee ma hichaa ballots. Ozugbo oke bekee ahụ pụta, wepụta anụ ezi ahụ na shallots na pan ma gbanye obere okpomọkụ ruo mgbe shallots dị nro ma ọ bụghị agba.
- Bee ihe ntaneti ahu n'ime osisi di iche ma tinye ha na pan na abuo nri. Gaa n'ihu nri obere oge, wee wụsa na Marsala na ngwaahịa. Na-ewetara obụpde edemede nwayọ.
- Laghachi ụkwụ ezé na pan, ma jigide oche maka oge. N'okpuru okpomọkụ, kpuchie ya na mkpuchi ma tinye otu awa na nkeji iri, na-etinye akwa ahụ n'ogologo, ruo mgbe anụ ahụ nwere ọmịiko iji wepụ ọkpụkpụ ya.
- Jiri nlezianya wepu pasili ma bido n'ime pan na ude. Lelee nhazi na ije ozi.