Ka a dọọ gị aka ná ntị, French Pork Rillettes Classic abụghị Pâté, dịka ị ga-ahụ na ịchọtara na nsogbu ị ga-eji okwu ahụ na France. Rillettes bụ nri ndị dị ogologo, ndị na-esighị ngwa ngwa, na-esikarị esite na abụba ha, na obere herbs na ihe si na ha. Ihe a na-eme site na ngwa ngwa ngwa nri bụ iji nweta anụ ezi , ma, ọ bụ ekpri ekpri. Ha bụ, n'ụzọ zuru ezu, na-atọ ụtọ.
Na-agbasapụ na mpempe akwụkwọ na mpempe ọka, na-awụnye ya na ose na ose na nnu maka ngwa ngwa ngwa ngwa. Maka ire ụtọ ma ọ bụ ihe oriri gourmet na-agbasa ogwu na jam fig ; ndị na-ahụ ụtọ na jam na anụ ezi na-arụkọ ọrụ ọnụ.
Ihe Ị Ga-achọ
- 1 1/2 kilo ezi anụ ezi, bee n'ime 1 "cubes
- 3/4 paụnd anụ ezi fatback
- 1/2 paị ụkwụ ụkwụ, nọgidere na-ezu
- 3/4 iko mmiri
- 1 ½ teaspoons chopped fresh thyme
- 1 / ¼ teaspoon nnu
- 3/4 teaspoon ose
- 1 akwukwo akwukwo ahihia
Otu esi eme ya
Kwuputa oven ruo 325F.
N'ime nnukwu efere na efere, tinye ihe niile dị na ya.
Jiri mkpuchi kpuchie efere ahụ ma ọ bụ mkpuchi kwesịrị ekwesị, ma na-esi nri na etiti oven ruo awa 3, ruo mgbe anụ ahụ ga-ada. Ọ dị oke mkpa ịnọgide na-eleba efere ahụ iji jide n'aka na anụ ahụ adịghị ehichapụ ka ọ na-esi nri ma tinyekwuo mmiri ma ọ bụrụ na ọ dị mkpa. Ọ bụrụ na anụ ahụ kpochapụrụ, a gaghị ahapụ ya.
Ozugbo esiri ya ọkụ, wepụ efere na ọkụ ahụ, hapụ nsị ma ọ bụ mkpuchi ebe ahụ ma kwe ka anụ ahụ dị jụụ na nkeji 30-45 ruo mgbe ọ dị ọkụ.
Wepu mkpuchi ma tụfuo akwukwo akwukwo na ọkpụgwụ ọkpụkpụ na obere anụ nke nwere ike ịmịchaa. Ghichaa anụ na abụba na nnukwu mkpịsị ụkwụ ruo mgbe ọ yiri nkedo chunky, ma ọ bụrụ na esi ya nke ọma na nke a ga-adị mfe ịme.
Debe mpempe akwụkwọ a na-arụ ọrụ na-arụ ọrụ dị mma, na-esite na azụ nke ngaji ma wụnye abụba ọ bụla fọdụrụ na nri nri n'elu ala nke na-enyere aka na-edebe mmiri ncha.
Chill pâté maka awa 24 tupu i jee ozi. Pâté ga-anọgide ruo ụbọchị ole na ole, mgbe ị malitere iri nri n'ime awa 72.
Nhọrọ ndị ọzọ na French Pork Rillettes
Omuma uzo Rillettes si French City nke Tours ugbu a na-echebe n'okpuru EU iwu PDO ọnọdụ na dị ka ndị dị otú ahụ ga-mere na ezi na otu uzommeputa.
Ụdị ọdịiche dị iche iche nke Rillettes dị na France tinyere Duck na Goose Rillettes dịkarịsịrị na South-West na ebe ọzọ ha na-emepụta Duck ma ọ bụ Goose Liver pâté dịka Rillettes bụ ụzọ dị mma isi jiri anụ fọdụrụnụ mgbe imeju, ime ụkwụ (ụkwụ) na E wepụrụ magret (ara).
| Nutritional Guidelines (kwa na-eje ozi) | |
|---|---|
| Calories | 407 |
| Ọnụba abụba | 25 g |
| Abụba buru ibu | 9 g |
| Abụba na-enweghị ntụpọ | 11 g |
| Cholesterol | 135 mg |
| Sodium | 94 mg |
| Carbohydrates | 3 g |
| Fri nri | 0 g |
| Protein | 40 g |