Mụta maka nke a Ingredient eji na Candymaking
Invertase bụ otu n'ime "ihe nzuzo" na ụlọ ọrụ ndị na-eme ka swipe. Ọ bụ enzyme nke a na-ejikarị eme ebe a na-etinye swiiti mmiri mmiri, cherries chocolate , candies canding, egg creme , na ndị ọzọ cordials. Ọ na-esitekarị na ihe iko achịcha-ma ọ bụ site na ụlọ ahịa nri ma ọ bụ biya biya biya - ma na-ere ya dị ka mmiri doro anya ma ọ bụ dị ka ntụ ntụ nke nwere ike ịgbari na mmiri.
Mgbe a gbakwunyere sucrose (okpokoro tebụl), njehie na-agbaze shuga n'ime akụkụ ya nke glucose na fructose, nke a na-akpọ "shuga na-ezighi ezi" ma ọ bụ "sirop sriva." A na-ejikarị ire ọkụ na-emepụta ihe n'ọkụ ahịa na nchịkọta swiit n'ihi na ọ na-eme ka ọ bụrụ ihe dị arọ maka mmiri dị ogologo.
Akụkọ banyere Mgbasa ozi
Ighaghachi azụ na-alaghachi azụ ọtụtụ afọ-ndị na-aṅụ ọgwụ na 1800 na-amụ ihe metụtara yist na shuga ma chọpụta na tupu sugar amalite fermenting ọ gbanwere ụdị ya. Mgbe ọtụtụ nnyocha gasịrị, ndị chemists nọchiri anya enzyme nke mere ka nke a bụrụ: mgbasa ozi. Ka ọ na-erule n'afọ 1900, a na-ejikarị usoro maka ịṅụ ihe na-eko achịcha na-ekoghị eko na n'ime afọ iri abụọ na ise sochirinụ, ndị na-ahụ maka ọgwụ na-achọ ọtụtụ ojiji maka njegharị, nke kachasị mkpa na-emepụta swiiti.
Kedu Ọrụ Mgbasa Ozi
Mgbe a na-agbakwunye ntụziaka ndị na-edozi swiit sugar, dị ka ihe ndị na-atọ ụtọ candy, ọ na-eji nwayọọ nwayọọ eme ka ọ bụrụ onye na-atọ ụtọ. Nke a bụ otu ụzọ ịmepụta etiti mmiri na candies dị ka cherry cordials. Ihe mmeghachi omume na-ewe ụbọchị ole na ole iji mee, n'ihi ya, oge nchere dị mgbe ime mmiri na-etinye aka na ntanye. Nke a na enzyme na-emekwa ka obi ụtọ dị ka nke dị nro.
Ọ bụ ezie na ọ dị ka ihe e mere na ụlọ nyocha, nhazi bụ akụkụ nke ọtụtụ usoro nhazi dịgasị iche iche.
Ọ bụ ihe na-enyere ndị aṅụ aka ịgbanwe nectar n'ime mmanụ aṅụ. Anyị nwekwaara onwe anyị ihe nkedo dịka akụkụ nke ire anyị.
Ego ole a chọrọ
Ọnụ ọgụgụ dị mkpa nke nlekọta dị mkpa na-adabere n'ọtụtụ ihe, gụnyere ike na nkwadebe nke ikuku ahụ, ọnọdụ okpomọkụ nke gburugburu ebe obibi, na nhazi onwe ya.
Dịka usoro iwu n'ozuzu, ị kwesịrị ị gbakwunye n'etiti 1/4 teaspoon na 1 teaspoon nke njehie kwa paụnd nke fondant.
Otu esi echekwa ụlọ ahịa
A na-echekwa ya na friji maka ogologo oge. Igwe oyi na-eme ka mmeghachi omume ahụ kwụsị, n'ihi ya, a ghaghị ịchekwa candies na ntanetụ na ime ụlọ okpomọkụ karịa nke refrjiraeto maka nsonaazụ kasị mma na kachasị.
Ebe ịzụta ahia
Ebe ọ bụ na a na-ejikarị ihe eji eme ihe n'ite na nchacha, ebe kachasị mma ịchọta ya bụ ihe eji achọ mma na ihe ndị na-ere ọkụ. A na-achọtakwa ya na ọtụtụ ebe nrụọrụ weebụ na swiiti.
Nye ọtụtụ ndị mmadụ, ntakịrị ihe nkedo ha ga-etinye na candies bụ nchekwa zuru oke. Ọ ga-ekwe omume ịnweghachi ihe nfụkasị na ya, Otú ọ dị.
Uru Ọdịmma nke Ije Ozi
A na-achọta ụlọ na mmanụ aṅụ; E gosiputara na ọ na - eme ka usoro ahụ ji alụso ọrịa ọgụ na - eme ka o sie ike ma nwee ike inye aka na mgbaze na ahụ ike.