Ihe a na-achọkarị na ogwu bred nke nwere ikeekere, na aha epeepeekere ogwu West African, gbasaa dị ka ọkụ ọkụ n'ime afọ ole na ole gara aga. Enweghị m ihe ọ bụla kpọmkwem ma ọ bụ na ọ dị ọtụtụ, ma ọ nwere ike ịnwe ihe jikọrọ ya n'eziokwu ahụ na ọ na-eji obere ogwu butter. Iji bụrụ nke siri ike, anaghị m ekwenye na ikpo okwu ahụekere West African. O yiri m ntakịrị ihe. Ekwenyere m na ọ bụ ihe kwesịrị ekwesị ịkekọrịta kpọmkwem ebe ọ si bịa.
Ghana, bụ ebe m ga-asị na o nwere ezigbo bred bean. N'echiche ahụ na efere bụ ezigbo ofe ma ọ bụghị nsị. Maafe, ihe ntanetị nke bred nke Senegal bụ ihe atụ ọzọ, ma ọ bụghị na nke a, ọ bụ ụzụ n'ezie ka ọ bụrụ na ọ bụghị ofe. E kwuwo na ọ bụ ndị Mandinka ndị Mali ka e ji esi nri. Na obu ezie na o bu eziokwu na ihe ndi ozo bu ihe di mkpa nke nri na otutu mba n'ofe West, Central, East na ọbụna South Afrika, ekwesighi ka achoputa ihe omuma nke oma.
Anụlitere m na mpekere bred. Mama m mere ya maka anyị mgbe niile. Ọ fọrọ nke nta ka ọ bụrụ na anyị na-eji bọọlụ osikapa edozi mara ya mgbe niile, na mgbe ufodu, anyị nwere fufu.
Ihe Ị Ga-achọ
- 2 ọkara eyịm (peeled ma nọgide na-dum)
- 3 nnukwu tomato
- 1 ọkụkọ zuru ezu (bee n'ime iberibe)
- 8 nsen ezumike (n'Abergberg)
- 15 okra pods
- 1 scotch bonnet pepper
- Mbekere 1 (1 nke anụ ọhịa, nke a gụrụ ọhụrụ)
- 3 bay doo
- 6 pasent pasent butterpoons (kpokọtara)
- 1.8 lita ọkụkọ na ngwaahịa (jiri belata nnu cubes ma ọ bụrụ na iji)
Otu esi eme ya
1. Malite site n'ịtọba ọkụkọ n'ime ite ahụ. Tinye ebe nile, na-ekpuchi eyịm, ose, ginger grated na tomato n'ime ite. Gbakwunye ihe ọkụkọ na ite ma tinye ya na stovu ka ọ sie nri elu.
2. Weta ite na obụpịa ma belata iji simmer maka minit 10 ruo 15 ruo mgbe eyịm na tomato dị nro ma dị nro. Wepu ha n'ite ahụ ma tinye ya na blender. I nwere ike iwepu skins site na tomato.
3. Nyochaa akwụkwọ nri dị nro na blender. Wunye ngwakọta ihe oriri na-esi ísì ụtọ banye n'ime ite ahụ ma kwe ka simmer maka nkeji iri abụọ. Bee nkwụsị na nsen akwa ma mee ka mpempe osisi na-acha ogige, ọ bụghị dị omimi ka ogige akwa ahụ kwesịrị ịnọgide na-adị. Tinye ha n'ime ofe.
4. Na oge a, mee ka ị na-eji ntụ ọka ahụekere ahụekere site na iji ntụziaka ndị a. A ga-atụkwasị ya na ofe. Na obere obere ihe oriri na-ekpo ọkụ, gbazee ahụekere ara ehi ruo mgbe ọ na-agba ọsọ. Bido tinye mmiri obere oge na ite. Usoro a yiri nke na-agbakwunye mmiri ara ma ọ bụ mmiri ka ọ bụrụ mmiri, ya mere ọ dị mkpa iji nlezianya dozie iji jide n'aka na ọ naghị ere ọkụ ma ọ bụ na-etolite.
5. Mgbe butter na-ejikọta nke ọma na mmiri iji mepụta ezigbo ihendori, kwe ka ọ dị mfe maka minit 15 tupu etinye ya n'ime ofe. N'akụkụ nke ọzọ mgbe ejiri mmiri gwakọta ya, gbakwunye yaekere ahụekere dị ụtọ n'ime ite ahụ ma jikọta ya na ofe. Achịcha ahụ ga-agbawa ma mmanụ ahụekere ga-amalite ikewapụ na ihendori na ese n'elu n'elu.
6. Bee nchapu okra ma tinye ha n'ime ofe. Simmer maka nkeji iri 10 ma lelee oge. Ofe dị njikere ije ozi.
Gbalịa na-eri nri ndị ọzọ sitere na Africa dị ka ndị na-elekọta Uganda , Cameroon's ndole ma ọ bụ Zimbabwe nụ gọọmentị .
| Nutritional Guidelines (kwa na-eje ozi) | |
|---|---|
| Calories | 515 |
| Ọnụba abụba | 28 g |
| Abụba buru ibu | 7 g |
| Abụba na-enweghị ntụpọ | 11 g |
| Cholesterol | 347 mg |
| Sodium | 272 mg |
| Carbohydrates | 29 g |
| Fri nri | 11 g |
| Protein | 42 g |