Ọ bụghị ogige ọ bụla maara kluski na parze , n'ụzọ nkịtị "dumplings na steam." Ọ bụ ọgwụgwọ m na-eme Durski mgbe ihu igwe gbanwere igwe oyi. Ọ bụ ezie na ụdị ntụtụ a na-emekarị ebe ọ bụ (Turek, Poland), ọ bụghị nne ya ka ọ mụtara ụzọ ahụ, mana site n'aka onye Poland na-ere ala na Denmark onye ọ na-arụ ọrụ na dziadzia Durski n'ihu ha bịara United States.
Gaa na mgwakota agwa ahụ ruo mgbe ọ na-agbaze, dịka mama m mere, mana m na-eji ngwakọta ngwongwo na ngwongwo mgbochi na ọsọ ọsọ maka nkeji 5. A na-eji nri anụ na anụ a na-eri anụ (karịsịa anụ ezi anụ na yabasị) ma ọ bụ sauteed na bọta ma fesa ya na shuga, ma ọ bụ kpoo ọkụ ma jere ya na mkpụrụ osisi ọhụrụ.
Ihe Ị Ga-achọ
- 2 nchịkọta na-eko achịcha akọrọ
- 4 teaspoons shuga
- 1 cup + 2 tablespoons mmiri ara ehi (ọkụ)
- 1 paụnd ntụ ọka (nzube niile)
- 1 teaspoon nnu
- 2 nnukwu àkwá (ime ụlọ okpomọkụ)
- 3 tablespoons bọta (gbazee)
Otu esi eme ya
- Na obere efere, mee ogbo site na nhicha na sugar n'ime mmiri ara ehi ma jikọta ya na 1/2 iko nke ntụ ọka ahụ. Ngwakọta ahụ kwesịrị ịdị na-enwe nnukwu ude. Kpuchie ma bilie ruo mgbe okpukpu abụọ.
- Na nnukwu nnukwu efere, jikọta ntụ ọka na nnu, nsen na nchịkọta yist. Ngwakọta site na aka ma ọ bụ igwe (ngwakọta ahụ ga-adịgide adịgide) na-eji ihe mgbochi akpa maka ihe dị ka nkeji 5 ma ọ bụ ruo mgbe ọ na-agbawa ma dọpụ ya n'akụkụ nnukwu efere ahụ. Tinye mma gbazee butter na mix ọma.
- Bilie ruo okpukpu abụọ. Gaa na mbara ala, na-agwakọta na ntụ ọka ma ọ bụrụ na ọ dị nro. Kpao na okpukpu 1 na nkeji ma bee ya ma obu iko. Gbanwee ntutu ma belata ọzọ. Kpuchie ma bilie ruo mgbe okpukpu abụọ.
- Ka ọ dị ugbu a, jupụta ọkwa abụọ buru ibu 3/4 jupụtara na mmiri. Jiri twine na-eri anụ, tichaa ntụ ọka ntụ ọka ma ọ bụ ákwà ndị ọzọ na-agụghị n'elu n'elu ite ma wetara mmiri ahụ. Debe ọtụtụ dumplings dị ka ga-adaba na akwa na-etinye oghere 2 sentimita n'etiti ebe ha ga-etolite. Debe mkpuchi n'elu ite ahụ ma mee ka dumplings maka nkeji 15. Ebugo mkpuchi n'oge steaming n'ihi na dumplings ga-ada.
- N'aka nke ọzọ, tinye akwa ihuenyo dị n'elu ite ahụ, tinye ọtụtụ dumplings dịka ọ ga-adabara na-enweghị ịmetụ ibe gị aka ma kpuchie ọkwá plastik na-ekpuchi.
- Nyefee dumplings ka eriri waya ka ajụkwa. Na-echekwa nri na bọtịnụ zip-top na refrjiraeto ma ọ bụ ifriizi. Mkpụrụ ọkụ na-ekpo ọkụ na tebụl nke anụ ndị a ṅara n'ọkụ ma ọ bụ na-atụ egwu. Maka nsụgharị dị ụtọ, gbanye abụọ n'akụkụ butter ruo mgbe ọlaedo, na-eje ozi fesa na sugar. Ụfọdụ na-agbakwunye pawuda ma ndị ọzọ na-eje ozi na mkpụrụ osisi ma ọ bụ na-echekwa.