Sugar dị mma maka ịgbakwunye ma ọ bụ tii ma ọ bụ kọfị, ma mmanụ aṅụ na-agbakwụnye uto na flavor pụrụ iche nke ga-agbanwe iko gị dum. O nwere ike ị gaghị enwe ụdị dịgasị iche iche na ụlọ ahịa ụlọ ahịa gị, ma enwere ụdị mmanụ aṅụ dịgasị iche iche ka a na-achọta n'ahịa ndị ọkachamara ma ọ bụ ndị ọrụ ugbo.
Ejila mmanụ aṅụ dịka ihe oriri ma ọ bụ sweetener ruo ọtụtụ narị afọ: Akwukwo nso di na Baibul, ndi Aztek oge ochie na ndi Rom na ahia ahia.
Ọtụtụ ndị mmadụ maara na mmanụ aṅụ na-emepụta site na aṅụ, ndị na-eme ya site na mmiri ozuzo jikọtara site na okooko osisi na-azụ ụmụ ha, ma eleghị anya, ị maghị na uto nke mmanụ aṅụ na-eme site na okooko osisi nleta aṅụ. Nke a bụ ihe na-emepụta mmanụ aṅụ dị iche iche n'ahịa.
Ụfọdụ ụdị mmanụ aṅụ dị iche iche:
- Alfalfa: Akwukwo mmanu di nma nke oma.
- Basswood: Akwukwo ndi ozo, ma ka nwere agba ocha.
- Buckwheat: Akwukwo mmanu di nma karia.
- Clover: Dịka mmanụ aṅụ alfalfa, ìhè na ịdị nwayọọ.
- Oroma Osisi: Ìhè mmanụ aṅụ na-atọ ụtọ, ọ fọrọ nke nta citrus uto.
- Egolo: A na-acha uhie uhie, kama ọ bụ mmanụ aṅụ na-ejupụta na ya.
E nwere ọnụ ọgụgụ na-enweghị njedebe nke iche iche iche, pụrụ iche na mpaghara mpaghara. Ị nwere ike ịnwale nnwale mgbe ị na-eji mmanụ aṅụ na teas gị, dị ka ụtọ nke mmanụ aṅụ ahụ nwere ike ịkụda aromas dị nro ma ọ bụ nke ọma nke tii gị.
Ebe ọ bụ na e nwere fructose na glucose, mmanụ aṅụ dị ụtọ karịa sugar tebụl (sucrose), n'ihi ya ị ga-achọ ihe na-erughị ya iji mee ka ọnụ ọnụ gị dị mma.
Mmanụ aṅụ nwekwara mineral na ihe ndị ọzọ nke ahụ gị nwere ike iji, nke n'ozuzu ya na - eme ka ọ bụrụ nhọrọ ka mma karịa shuga.
Enwere ike ịchekwa mmanụ aṅụ na okpomọkụ ụlọ maka ogologo oge. Ọ bụrụ na ọ na-eme ka ị na-eti mkpu, kpoo ya iji mee ka kristal ndị ahụ ghara imerụ ụtọ mmanụ aṅụ ahụ.