Ihe ọ bụla ị na-eme, ahapụla ọnụ ọgụgụ nke ihe ndị dị na nhazi a, ọ dị nnọọ njọ karịa ka ọ dị anya, ma kwere m, yabụ, ya mere mgbalị dị mkpa.
Stollen bụ otu n'ime ihe ndị ahụ dị iche iche nke anyị hụrụ na-eri nanị gburugburu ezumike Krismas. Ọ bụ na a ga-eri n'oge ndị ọzọ ọ bụ na-atọ ụtọ.
Nke a na-esite n'aka onye na-eme achịcha, Brendan Lynch. Brendan maara nke ọma na ọdịdị ya na nkwubi okwu na Great British Bake Off ma ọ na-aghọwanye nke ọma maka nkà mmụta nkuzi ya. Enwere ike ịchọta ya dị ka onye nlekọta ọhụụ na Cooks, Ụlọ akwụkwọ Carlton nke Food na Yorkshire.
Ihe Ị Ga-achọ
- Ntughari:
- 3 ½ ounces / 100g ezigbo mma marzipan
- Mkpụrụ Ngwakọta:
- 1/2 iko / 60g
- sultanas ma ọ bụ mkpụrụ vaịn mịrị
- 1/4 iko / 15g flad almonds
- 1 heaped tbsp./15g nke candied weere bee
- ¼ iko Fikiere cranberries
- M na-ajụ mmanụma maka zest na ihe ọṅụṅụ ya
- 1 ọkara lemon maka zest
- 1 tbsp. rọm
- Mgwakota Ngwakọta:
- 1 pasent nke yist a mịrị amị
- 1 1/2 tbsp./20g sugar caster
- ¼ tsp. nnu
- ¼ tsp. ala allspice
- ½ tsp. ihe mgbochi vanilla
- 1 egg, kụrụ
- 3/4 iko / 170g nnukwu ntụ ọka ọcha
- 3 1/2 / 50g bọta butter
- Glaze mbu:
- 2/3 iko / 150g butter butter ma ọ bụ unsalted, ma gbazee.
- 1/4 cup / 50g caster sugar
- Ogbugba nke abuo:
- ¼ iko ezigbo aprịkọt jam
- 3 tbsp./45g butter
- 1/4 cup / 30g caster sugar
- 1 tbsp. mmiri ara ehi dum
Otu esi eme ya
Malite na Mkpụrụ Ngwakọta :
- Gwakọta ihe niile a na-eme na nnukwu efere. Na-ekpuchi Clingfilm wee kwụrụ n'ebe dị jụụ ruo ụbọchị ise, mana ehihie dị mma, ya mere kwadebe ma kpoo ụbọchị ahụ. Tupu ị na-eme ka ahụ sie ike, were 1 pasent nke ntụ ọka site na ntụ ọka a gwara mmanụ ma jikọta ya n'ime mkpụrụ osisi ahụ echekwara iji nweta mmiri mmiri ọ bụla.
Mgwakota Ngwakọta:
- Mbụ, na whisk, tie bọta, nnu, allspice, sugar, na vanilla wepụ na nnukwu efere ruo mgbe juu. Tinye akwa, obere site na obere, ruo mgbe ị ga-etinye obi gị dum. Gbakwunye ntụ ọka na ihe na-eko achịcha na ngwakọta gwakọtara na agwakọta ruo mgbe ọ ga-abịa ọnụ. Kwụrụ maka minit 10.
- Nyefee mgwakota agwa a na-ekpo ọkụ ma kpochaa ya ruo minit 8. Ugbu a, tinye ihe oriri ahụ edoziri edozi na mgwakota agwa ma gwakọta ya ruo mgbe agwakọta ya. Kpuchie ma bilie na ebe dị ọkụ ruo okpukpu abụọ - ihe dị ka elekere 1.
- Ka oge a na-etu marzipan n'ime sausaji dị mkpụmkpụ ma wepụ ya.
- De-gas na mgwakota agwa mgbe 1 hour nke gosipụtara ịhapụ ikuku ma mgbe ọ dị njikere, wegaga n'elu ọrụ. Nhicha na mgwakota agwa ya na ntụ ọka ya nke mere na ntụtụ a na-agbanyeghị aka. Wepụ ihe mgwakota agwa a na-agba.
- Tinye sausaji marzipan n'etiti. Gwakọta mgwakota agwa gburugburu soseji ka ọ gbanye ya kpamkpam. Gbanu uzo ka ncha di n'okpuru. Nyefee na mpempe akwụkwọ na-ejikọta ya na obere akpụkpọ anụ. Na-ekpuchi ya na akwa ma wepụta ya iji baara gị mba ruo minit 30.
- Ngwurugwu na-ekpuchi 200C / Gas 6. Mee ebe a na-esi na-esi na-ekpo ọkụ na-agbanye ọkụ. Jupụta iko na mmiri wee wepụ ya.
- Mgbe mgwakota agwa dị njikere, tinye akwụkwọ mpempe akwụkwọ ahụ n'ime oven ma gbakwunye iko mmiri ahụ. Mechie ụzọ na ala dị ala na 180C / Gas4. Ime ihe dị ka minit 20 - 25. Ọ ga-ada ụda mgbe ịwụnye.
- Ghichapu bọta ahụ na nke mbụ na-acha chaze, ma mee ka ọkụ ahụ dị ọkụ, nke a ga-esi na ya sie ike mgbe e wepụrụ ya. A na-agba ya ọkụ ugboro 2-3 na bọta kwere ka ọ banye n'ime mgwakota agwa ahụ. Ghichapu okpukpu nke okpukpu azu n'elu bọta-ma mee ka o juo.
Kwadebe Mgbawa nke Abụọ:
- Tinye ihe niile a na-eme ka ọ bụrụ obere obere ihe oriri ma mee ka obụpde ahụ ruo 1 minit 2.
- Gbanwee akwụkwọ oyi a na-etinye na ya. Kpochapu ọkụ na-ekpo ọkụ n'elu oyi.
- Iji sieve, ájá na -ejisi sugar top na n'akụkụ - ala ga-eburu shuga site na akwụkwọ nchịkwa.
- Chere maka nkeji ise maka ikpo ọkụ iji nweta eruru uzuzu mbụ, ma nyezie ájá ájá nke ikpeazụ.