Kedu Ụdị Cheịbe Njem Ọfọn?

Ọ bụrụ na ị bụ onye na-ahụ cheese nke na-anwa anwa anwa ime ka cheese dị maka njem na njem, ihe nkiri na njem, atụla egwu. Ụdị cheese ụfọdụ dị mma n'èzí nke refrigeration.

"Chi ọma siri ike na-eme njem kachasị mma," ka Daniel Utano na-atụ aro, bụbu onye a na-agbanye ahịa na Bar Artisanal na New York City.

"N'iji cheese dị nro, ị ga-echegbu onwe gị banyere ụdị ederede na otú ọ ga - esi jide ya. I kwesịghị ichegbu onwe gị maka ihe ga - amalite isi ísì, nke nwere ike ọ gaghị adị mma na ụgbọ ala, ụgbọelu ma ọ bụ na gị akpa. "

Utano na-enye ntụ ọka ise nke kachasị mma maka njem:

• 01 nke 05

  Aged Gouda

  "Aged Gouda bụ ezigbo ihe atụ nke cheese na-eme njem zuru okè," ka Dan Utano na-ekwu.

  "Ọ na-esiri ike ka ọ ghara ịgbaze, ọ bụ agadi ka o wee nwee ike ịme njem site na njem na ihe ụtọ ahụ bụ ọgaranya na ị nwere ike iri nri ntakịrị na oge ọ ga-ejide gị."

  Ogologo oge Gouda bụ agadi, ihe odide ahụ ka ọ bụ, nke a na-eme ka chiiz ahụ sie ike karị. Aged Gouda na-ewere ihe ụtọ na-eme ka ọ bụrụ ihe nnu.

• 02 nke 05

  Parmigiano Reggiano

  Otu cheese dị ka Parmigiano-Reggiano nke dị afọ iri na ụma, na-ekwu na fromager Dan Utano, bụ "onye ọzọ dị ka Gouda na ị nwere ike ịnọrọ maka njem zuru ezu."

  Ọ bụ ezie na ọtụtụ ndị na-eche banyere Parmigiano-Reggiano dịka cheese cheese, ọ bụkwa nri zuru oke maka ịgagharị na ịwụ ụgbọ elu. Were mkpụrụ na mkpụrụ osisi a mịrị amị iji soro ya na cheese ahụ, ị ​​nwere nri zuru oke protein.

• 03 nke 05

  Fiore Sardo (na ụdị ndị ọzọ nke Pecorino)

  "Chi siri ike na-adịgide adịgide, ọ dịghịkwa emebi emebi, a na-ewu ha n'ezie ka ha kwụsị," ka fromager na-ekwu Utano.

  "Nri mmiri ara ehi nke ndị okenye a si Sardinia nwere ekpomume siri ike nke na-eme ka a mara ya mgbe chiiz na-esi na refrigeration, ma ọ dịghị esi ísì."

  "Pecorino" na-ezo aka na mmiri ara ehi mmiri ara ehi siri ike si Itali. Jụọ na ụlọ ahịa cheese cheese gị maka ihe ndị ọzọ ị chọrọ ikwu.

• 04 nke 05

  Montgomery Cheddar (na Cheddars ndị ọzọ)

  Cheddar nwere ihe dị arọ ma na-egbuke egbuke, ma ọ naghị agbapụta, ọ bụ ezie na ụfọdụ cheddar ga-adị nro ma mmanu mmanu ma ọ bụrụ na ọ bụrụ na ọ bụrụ na ọ na-esite na refrigeration ogologo oge.

  Nke a abụghị ihe gbasara Montgomery Cheddar, nke a mere n'England na ọ dịkarịa ala otu afọ. Ihe siri ike siri ike nke e kere na linin maka nchebe ọzọ na-eme ka ikike Montgomery nwee ike ịga.

  Ihe ọzọ bụ Bravo Farms Bandage Wrapped Cheddar.

• 05 05

  Appenzeller

  "Ọ bụrụ na ị na-agba mbọ na-agagharị na nro nke cheese, ị nwere ike ịga rie ya ma hụ ọgba aghara," dọrọ aka ná ntị banyere Dan Utano.

  "Ma ọ bụrụ na ị bụ onye na-ahọrọ cheese na obere nro, Appenzeller ga-egbochi agụụ ahụ ma na-aga nke ọma ịkwọta." Nke a na-eme ka ọ bụrụ nke a na-enye obere nri na ọgaranya dị ụtọ.

  Ọ bụrụ na ịnweghị ike ịchọta Appenzeller, gaa Gruyère tinyere kama.