Aha ya na-eduhie
N'agbanyeghi n'aha ya, a naghị agba ọkụ ọkụ ọkụ n'ezie, mgbe ị na-eme ya, ị ghaghị ịkpachara anya ka ị ghara ikpuchi ya. Dị ka ị na-eme caramel, ọkụ shuga bụ caramelization shuga iji mepụta nnu miri emi, nke bara ọgaranya, nke na-acha uhie uhie. A na-eji ya eme ihe ma na-agba ọtụtụ efere na agwaetiti Republic nke Trinidad na Tobago ma bụrụ akụkụ nke ụfọdụ ntụziaka ndị America.
Na-eme Sugar
Ntụziaka maka ọkụ ọkụ nwere ike ịdị iche (ụfọdụ gụnyere mmanu nri, mmiri ụfọdụ, ụfọdụ dị nnọọ shuga) dabere n'otú e si eji ya mee ihe, ma usoro ahụ bụ isi shuga na-esi nri ruo mgbe ọ na-agbaze, edemede mgbe niile, ma nọgide na-esi nri ruo mgbe ọ na-agbanwe agba aja gbara ọchịchịrị.
E nwere oge dị nnọọ ogologo nke ọkụ ọkụ ahụ dị na ya. Iche uche oge a ga - eme ka shuga bụrụ ọkụ, ebe ọ ga - agba ọchịchịrị ma dị ilu. Mgbe nke a mere, ọ ga-akacha mma ịhapụ ihe ahụ ma maliteghachi ọzọ. Ọ bụrụ na ị gbakwunye ya na uzommeputa, efere ahụ ga-agba ọchịchịrị karịa ka ọchọrọ na nkọwa nke ilu.
Iji Suga
N'ọtụtụ ntụziaka Trinidad, ọkụ shuga na -abụkarị isi nke ọtụtụ efere. A na-eji anụ ndị na-atọ ụtọ nke Trinbagonian nke pelau (kporo pea, osikapa, na anụ ma ọ bụ ọkụkọ e ji esi mmiri ara ehi mee) na anụ ọkụkọ na-acha uhie uhie na-acha ma na-acha ya ọkụ. Nke ọ bụla n'ime efere ndị a na-amalite na isi ọkụ na-ere ọkụ, mgbe ụfọdụ n'ime mmanụ ihe oriri, mgbe ahụ, a na-agbakwunye ihe ndị ọzọ fọdụrụnụ ma sie ya n'ọkụ ahụ ọkụ.
Mgbe a na-edeba ya n'ime ihe ntinye akwụkwọ nzacha, Otú ọ dị, a na-eme syrup shuga. Nke a na-eme ka shuga dị ọkụ ruo mgbe ọ na-agbaze ma gbanwee aja aja na agba aja aja, mgbe ahụ na-agbanye ọkụ na-ekpo ọkụ na ọkụ, ma na-esi nri ọzọ ruo mgbe e webatara mmiri ahụ, ngwakọta ahụ dịkwa mma.
Nke a na sirop nwere ike ịbụ akụkụ nke achicha, dịka na achicha ọkụ , ndị ụfọdụ na-agbakwunye ya na achịcha oji Krismas (nke a na-ewu ewu na Caribbean) iji mee ka ha gbaa ọchịchịrị.
A na-ejikwa sugar na-eme ihe dị ka ihe eji eji megharịa ọnụ nke sirop na-acha na pound, cheesecake, ma ọ bụ ice cream. Ọkụ shuga na-esi ísì ụtọ nwere ike ịgbakwunye mmanya mmanya dị ka nke ochie, ma ọ bụ wụnye ya na kọfị kọfị maka mkpata a na-atụghị anya ya.
I nwekwara ike iche na ị na-etinye sugar shuga maka molasses na ụfọdụ ntụziaka.
Ntucha Sugar
Ọkụ shuga na-enye ihe ụtọ magburu onwe ya na nri; Otú ọ dị, ọ na-ewe omume iji nweta ọkụ shuga dị nnọọ mma. Ọ bụ ihe amamihe dị na ya mgbe niile iji ọkụ na-agba ọkụ ugboro ole na ole-ma ọ bụ ile anya onye ruru eru na-eme ya-tupu ị gbalịa ịme ihe ọ bụla n'ime efere nke ihe oriri a bụ isi. Onye ọzọ ga-abụ na ị gbakwunye ọkụ ma ọ bụ mmiri esi mmiri na mmiri oyi ma ọ bụ nke dị jụụ ga-eme ka ngwakọta ahụ gbasaa ma nwee ike ịgba gị ọkụ.
Ịchọrọ ịme uzommebe a ma ọ bụrụ na i nwere ike ilekwasị anya kpamkpam-ọkụ shuga na-achọ ka uche gị zuru ezu na ihe ndọpụ uche (dịka umuaka nwa) nwere ike ịbụ ọdịiche dị n'etiti ihe ịga nke ọma na ọdịda. Na-ekwu maka ụmụaka, ị ga-achọ ịhụ na ụmụ ọ bụla dị nso na pan ahụ mgbe ị na-agbakwunye mmiri mmiri na-esi na mmiri-mmiri ga-eme ka ọ dị ntakịrị n'agbanyeghị ihe, ya mere hụ na onye ọ bụla nọ n'ebe dị anya.