Mbelata olu, ọgaranya bara ụba, na ụtọ na-adịghị agwụ agwụ
Akwukwo yogot ajuju eji eme ihe na nri ndi Gris enweghi ike di n'ahịa gi, ma i nwere ike imuta uzo esi eme ihe eji eme ulo. Ọ bụghị nanị na ị kwadebe ihe oriri Grik ma ihe oriri ndị ọzọ! Jiri ahịa ma ọ bụ abụba abụba, abụba abụba, ma ọ bụ yogọt na-enweghị abụba iji mee ka ụdị Mediterranean dị iche iche, nke a makwaara dị ka "yogot cheese." Ọ dị mfe ime ụdị yogọt a, ma ọ nwere ike iwepụta oge iji mezue usoro ahụ, ya mere wepụta oge n'ime oge gị iji hụ na ị na-eme ya n'ụzọ ziri ezi.
Ihe Ị Ga-achọ
Iji bido yogọt, ị ga-achọ nnukwu efere mixer, cheesecloth (ma ọ bụ akwa akwa ọcha) na ụfọdụ ụdị yogọt a na-adịghị edozi. Ebuba abụba adịghị mkpa. (Ọ bụrụ na ị bụ vegan, ị nwere ike ịzụta ma ọ bụ mee soy yogurt na nje dị ka n'okpuru.)
Ị ga-achọ eriri na strainer ma ọ bụ colander maka usoro nsogbu. Ụfọdụ ndị na-achọ iji kọfị kọfị ka ha kwụsị yogọt.
Na-amalite
Iji malite, eriri akwa-ọkwá buru ibu na otu cheesecloth ma ọ bụ akwa akwa ọcha. Mgbe ahụ, tụfuo akpa nke yogọt n'etiti etiti ahụ. Weta nkuku anọ nke akwa ahụ ma bulie yogọt. N'elu nnukwu efere ma ọ bụ na-ehicha, gbanye nkuku iji kpochapụ mmiri ahụ (ọ ga-esi na akwa ahụ).
Nọgide na-atụgharị, na-etinye yogọt n'okpuru nrụgide, ịmanye mmiri ahụ. Mgbe ọtụtụ mmiri mmiri dị na mmiri a wụsara, ọ ga-amalite ịmalite nwayọọ nwayọọ.
Jide n'elu ákwà ahụ karịa n'elu yogọt na eriri. Debe ákwà nwere yogọt na strainer ma ọ bụ colander, ma nọdụ ọdụ ma ọ bụ colander na nnukwu efere ebe ọ na-adịghị emetụ ala (nke mere na mmiri ahụ nwere ike ịnọgide na-asọpu).
Nzọụkwụ ndị ọzọ
Debe nnukwu efere nke nwere ihe nchekwa ma ọ bụ colander na refrjiraeto ma kwe ka igbaba ruo awa abụọ ma ọ bụ atọ.
Mgbe ị gụchara, were ákwà dị yogọt ma tinye ya na sink, ma ewepụla eriri ahụ.
Gbanye aka aka gị na akpa ma pịa ala iji wepu mmiri ọ bụla fọdụrụnụ. Wepu eriri ahụ, mepee akwa, ma jiri spatula, tinye yogọt na nnukwu efere maka ojiji.
Ọ bụrụ na ị maghị otú yogọt kwesịrị isi dị, tụlee nchịkọta nke ude mmirimmiri. Yogọt kwesịrị ịbụ ma ọ dịkarịa ala dịka nke ahụ.
Atụmatụ iji tụlee
Mbelata ga-ebelata ogo yogọt site na ọkara, ma eleghị anya ọzọ, ya mere atụmatụ ya. Otu quart nke yogọt dị ala (iko 4) ga-emepụta iko 2 ma ọ bụ obere yogot.
Iji yogọt na-abaghị abụ ga-ebelata ọnụ ọgụgụ dị ntakịrị karị, ọ gaghị adịkwa oke ka ọ na-eji abụba na-abụ abụba ma ọ bụ obere abụba, ma ọ bụ nhọrọ kwesịrị ekwesị maka nri ndị dị ala .
Mgbe ị jesịrị nzọụkwụ ndị dị n'elu, gbalịa yogurt dị ukwuu na nke ọ bụla n'ime ihe ndị a:
- Honey na Thyme (nke nwere ma ọ bụ na-enweghị walnuts)
- Mkpụrụ pọmigranet
- Spoon sweets