Mgbe asparagus dị ọhụrụ Na-amasị m na ọ bụ nanị lathered na gbazee, nnu butter - delicious, ọ bụ n'ezie dị mma. Otú ọ dị, ịga nke ọma nke abụọ bụ ezigbo ihe oriri. Achịcha ndị dị ebube na ebe a na Britain na Ireland, anyị nwere ndepụta ndị na-adịghị agwụ agwụ ha, na-adabere na gburugburu Hollanda - ihe oriri nke dị mwute jirila anya mmiri belata ọtụtụ ndị ọkachamara.
Ọ naghị esiri ike ịme ihe oriri ahụ, buru oge gị ma soro ntuziaka ndị a. Ọ bụrụ na ịnọghị nhịahụ maka iji ígwè ọrụ eme ihe, a ga-enweta Hollandazi na nso nsonaazụ zuru oke na nhazi ihe oriri nke na-eme ka ọ dị mfe. N'ihi ya, ọ dịghị ihe ngọpụ mgbe ahụ.
Ọ bara uru ịnọgide na-eme ka ndị Dutch dị ka ọ bụ isi maka ihe oriri ndị ọzọ, ọtụtụ, gụnyere Hollanda na-arụ ọrụ nke ọma karịa asparagus. Ezigbo steak na-atọ ụtọ nke ọma na mgbapụ nke Dutch na ya.
Ihe Ị Ga-achọ
- 3 nnukwu egg yolks
- 1 tbsp na-amịpụta ihe ọṅụṅụ lemon
- 1 tbsp mmiri oyi
- 1/4 tsp nnu
- 115g / 4oz gbazere butter
Otu esi eme ya
Ntuzi, Mfe Na-eme Ihe Nri Nri - Usoro Nhazi Nri
- Tinye akwa yolks, ihe ọṅụṅụ lemon, mmiri na nnu n'ime nhazi ihe oriri.
- Debe ihe mkpuchi ahụ na ngwakọta na ọsọ ọsọ maka nkeji abụọ - ọ dịkarịa ala. Na igwe ahụ ka na-agba ọsọ SLOWLY, tụlee site na dobe, gbakwunye butter. emela ngwa ngwa a, ogologo oge ị na-eme ka ihe ka mma.
- Mgbe ihe dị ka ụzọ abụọ n'ime ụzọ atọ nke bọta ka agbakwunyere ihendori ahụ kwesịrị ịbụ oké, creamy na glossy. Gaa n'ihu na-agbakwunye odo odo nke bọta na-elezi anya ka ị ghara itinye ihe ọ bụla nke na-acha ọcha, nke fọdụrụ na-acha ọcha. A ghaghị ịchụpụ nke a.
- Ozugbo a gbakwunyere bọta ahụ, detụ ire ma dozie ihe ị ga-eme ka ị na-atọ ya ụtọ.
Nhọrọ ndị ọzọ na-atọ ụtọ na Classic Hollandaise Sauce:
Sauce Maltaise
Mee ka ihe oriri dị n'elu, dochie mmiri ahụ na ihe ọṅụṅụ mmanya ọhụrụ. Mgbe a na-eme ihe oriri ahụ, tie aka ọzọ 3 tbsps nke ihe ọṅụṅụ oroma na ntụ ọka nke a na-amị mkpụrụ. Nke a bụ oké ihendori na ọmarịcha nke e ji asparagus ma ọ bụ broccoli jere.
Nri Mousseline
Igwe 125ml / 4 oz oz o ma obu uda mmiri di ukwuu ruo mgbe ıgw `e wee banye n'ogige ah u. Nke a na-eme ka ọgaranya na nke ọzọ dị iche iche na kpochapụla Dutch. Jikwa asparagus, akwụkwọ nri akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ, na àkwá na azụ.
Holland na Egg Whites
Tie anụ ọcha atọ ọ bụla ruo mgbe ike gwụrụ. Gbanye ha n'ime Holland. Mgbakwunye nke ọcha ndị ọcha ga-eme ka ihe oriri ahụ dị mfe ma mee ka ọ gaa n'ihu.
Nri Dijon aka Sauce Moutard ma ọ bụ Girondine
Tinye obere teaspoon nke mọstad Dijon.
| Nutritional Guidelines (kwa na-eje ozi) | |
|---|---|
| Calories | 194 |
| Ọnụba abụba | 19 g |
| Abụba buru ibu | 11 g |
| Abụba na-enweghị ntụpọ | 6 g |
| Cholesterol | 191 mg |
| Sodium | 157 mg |
| Carbohydrates | 1 g |
| Fri nri | 0 g |
| Protein | 5 g |