Uzo di iche iche maka akwukwo nri di na Moroccan
Lban (nakwa spel laban ma ọ bụ لبb na Moroccan na Standard Arabic) bụ buttermilk. N'ime Middle East na North Africa, a pụkwara iji lban na-ezo aka na mmanya ndị ọzọ na-eme ka mmiri ara ehi, yogọt ma ọ bụ yogọt ọṅụṅụ ma ọ bụ ọbụna cheese-like labneh .
Omenala na Gultured Buttermilk
Na Morocco, a na-enwe mmanụ ara ehi ma ọ bụ nke a na-emepụta mmanụ aṅụ ma na-emekarị ya na mmiri ara ehi kama nke mmiri ara ehi.
A na-emepụta buttermilk omenala mgbe a na-eme ka ude nile mee ka mmiri bekee. Bọta ahụ a kpụpụtara ọhụrụ na-ekewapụ site na mmiri mmiri, nke bụ buttermilk. Mmiri mmiri ara ehi a na-amịpụta bụ mmiri dị ntakịrị acidic nke dị ntakịrị na abụba (ebe ọ bụ na ọtụtụ n'ime abụba dị ugbu a na butter). A naghị ere mmanụ ala ehihie na United States kama ọ dị na Northern Africa na India nakwa South Asia na Northern Europe, ebe ọ na-egbu ya dị ka ihe ọṅụṅụ na-eji aṅụ ma na-eji ya na soups.
A na-eji mmanụ aṅụ na-eme nri, site na mmiri ara ehi, nke kachasị mma ma ọ bụ pasteurized. Mmiri dị ala ma ọ bụ mmiri ara ehi na-esighị ike ka ọ gbanwee ka ndị sugars banye lactic acid. Mmiri mmiri na-esi na ya apụta karịa okpukpu mmiri ara ehi, ọ na-atọkwa ụtọ n'ihi ụba acid ya. Nke a bụ ihe a na-ere na katọn na ebe nchekwa n'etiti ngwaahịa mmiri ara ehi na ahịa n'èzí America.
A pụghị iji ihe oriri na-emepụta omenala ma ọ bụ nke a na-eme omenala na-ejikọta ọnụ dịka ntanye na uto ha dịgasị iche iche.
Lban na-eji
Lban dị ka ihe ọṅụṅụ na Morocco. Ọ na-ewu ewu karịsịa mgbe ọ na-eri nri nke nwa nwanne nna ebe ọ ga-arụ ọrụ nanị ya ma ọ bụ jikọta ya na ọdọ nwa. A na - ejikwa Lban na efere, na - ejikọta na nwa atụrụ, kukumba, na ọka bali, a na - enwekwa ntụziaka dị ka Kibbee Bi Leban (bọlịka osikapa), Shorbah-Ib-Laban (nwa atụrụ ma ọ bụ nsị anụ na yogurt sauce) na Sheesh Burruk ( ihe a na-agbanye n'ọkụ n'ime laban.
Uru Nri nke Lban
Lban dị obere na calories na abụba, na-enwe abụba abụba na abụba, nakwa na ọ dịghị cholesterol. Ọ na-enweghị sodium ma nwee protein atọ nke gram na gram 5 nke carbs. Na pasent 17, ọ bụ ezigbo ebe calcium.
Ihe ọzọ edere maka lban gụnyere lben, laben, na leben.