Maccheroni al forno con pangrattato
Macaroni na chiiz (aka mac na cheese) bụ nri zuru ezu ma na-ewu ewu na mba nile na-asụ Bekee, tinyere mba Caribbean ebe a maara ya dị ka "macaroni pie." Mgbe ụfọdụ, a na-etinye ya na stovetop ma mgbe ụfọdụ nri, mbipụta e mere na United States, na cheese cheese, sitere n'England.
Ma, ndị na-eme achịcha na-esi ísì ụtọ bụ, n'ezie, dị nnọọ Ịtali, na-adị n'ọtụtụ ọdịiche ma na-etinyekarị cheese. A na-etinye macaroni a na-esi nri (ihe dị ọcha na-acha ọcha) na ihe oriri nke chiiz na-eji nri achicha n'ihu mmiri, maka ụma crunch na-acha odo odo.
A ga-eji usoro ọ bụla nke obere pasta na-edozi ya, ị ga-agbakwunye ihe ndị ọzọ na-eme ka ọ bụrụ na ị chọrọ ịchọta gị; n'eziokwu, ọ bụ ụzọ dị mma isi jiri ihe nkwụsị.
Ihe Ị Ga-achọ
- 10 ounces (300 grams) macaroni, elbow macaroni, penne, ziti, rigatoni, ma ọ bụ pasta ọ bụla ọzọ
- 2 tablespoons butter
- 1/4 iko (gram 30) abaghị uru na ntụ ọka
- 1 1/2 iko mmiri ara ehi, ọkacha mma ọ bụghị oke oyi
- A pinch nke freshly n'ala nutmeg
- Iko iko 3/4 (gram 60) gọọlị siri ike / agadi Fontina, Gruyère, Comté, ma ọ bụ Emmental (Switzerland) cheese
- 1/2 iko (gram 40) nke ọka Parmigiano-Reggiano dị ọhụrụ (1 cup ma ọ bụrụ na-eji ezigbo Microplane grater)
- 1/4 iko achicha
- Ezi nnu mmiri, nụrụ ụtọ
- Obere obere ose oji, ka o rie
Otu esi eme ya
Sichaa macaroni na mmiri salted buru ibu rue mgbe al dente (minit 7-12, dabere na ụdị onyinye ị na-eji). Dicha nke ọma, kpochasịa na mmiri oyi, igbapu nke ọma ma wepụ ya.
Ka ọ dị ugbu a, kpoo ọkụ ahụ na 425 degrees F (220 degrees C) ma mee ebe ahụ dị ọcha (nke na-acha ọcha ihendori) :
Ghichaa bọta ahụ na obere obere ihe ọṅụṅụ na-ekpo ọkụ.
Mgbe ọ gbazee, whisk na ntụ ọka ahụ. Gbanyụọ okpomọkụ ka ọ dị ala na-esi nri, na-akpalite mgbe niile na ngaji osisi iji gbochie mgbochi na ọkụ, ruo mgbe roux (ngwakọta ntụ ọka na butter) dị nnọọ nchara nchara nchara nchara ma nwee nsị ísì, 1-2 nkeji.
Jiri nwayọọ hichaa na nnu nke mmiri ara ehi ka ọ ghara igbochi ya.
Nọgide na-esi nri ruo mgbe ngwakọta malitere ịmalite, ọzọ 1-2 nkeji.
Ghichaa na mmiri vaịn a na-ata nri, ntakịrị oge, ruo mgbe ha gbazere kpamkpam. Oge na-atọ ụtọ na nnu na ose. I meela ụra nke ụtụtụ (ihe oriri na cheese).
Dụgharịa na macaroni a na-esi nri ma gbanye ruo mgbe a na-ekpuchi ya.
Nyefee macaroni na 11-anụ ọhịa site na efere esi nri 7-inch. Kpoo macaroni ala na azụ nke spatula ma ọ bụ tee osisi ka ọ dị kọmpat na nke dị elu.
Ghichaa n'elu n'amara na nri crumbs na akpọọ nkụ nke 10-15 minit, ma ọ bụ ruo mgbe n'elu bụ crisp na ọlaedo-agba aja aja.
| Nutritional Guidelines (kwa na-eje ozi) | |
|---|---|
| Calories | 520 |
| Ọnụba abụba | 27 g |
| Abụba buru ibu | 14 g |
| Abụba na-enweghị ntụpọ | 8 g |
| Cholesterol | 70 mg |
| Sodium | 1,091 mg |
| Carbohydrates | 46 g |
| Fri nri | 5 g |
| Protein | 24 g |