Ọ dịghị Ogwu? Gbalịa mee ihe ndị ọzọ na Barbecue Brisket
Ị hụrụ ọkpụkpụ beef brisket ma ọ nweghị onye na-ese anwụrụ ma ọ bụ ọbụna ụlọ azụ? Enwela obi nkoropụ. E nwere ụzọ ọzọ. Ihe nzuzo na-adọrọ mmasị breeze breeze na-atọ ụtọ bụ na obere okpomọkụ na ngwa ngwa nri. Ọ dịghị mkpa ka onye na-ese anwụrụ na-eme nke a. Na oven oven, ngwa ngwa na-esi nri, ma ọ bụ oven oven, gị onwe gị kwa nwere ike na-eme nnukwu brisket nri.
Barbecue ndị omenala nwere ike ọ gaghị ekwekọrịta, ma ihe dị mkpa icheta bụ na e gbuturu brisket ala na ngwa ngwa ruo ọtụtụ narị afọ na-enweghị anwụrụ ọkụ.
Walter Jetton , onye na-elekọta ya na onye na-esi nri nke onwe ya nye President Johnson, kwadebere ya na oven. Ya mere, ekwela ka diehards kwado gị gburugburu.
Nri : Nsogbu na brisket bụ na ọ siri ike. Ruo ọtụtụ ọgbọ, a na-ewere ịkpụ anụ a dị ka àgwà dara ogbenye ma bụrụkarị anụ anụ. Mana ọ bụrụ na i wepụta oge iji dozie ya, ọ nwere ike ịbụ otu n'ime nri ndị kacha atọ ụtọ ị kwadebere.
Ụzọ ziri ezi esi esi nri brisket dị ala na ngwa ngwa. Nke a na-enye anụ ahụ ohere ka ọ gbazee ka ọ bụrụ ihe na-atọ ụtọ. Na-atụ anya ịkwadebe brisket ọ bụla site na minit 30 ruo awa 2 kwa paụnd dabere na okpomọkụ. Dịka, mgbe oven na-ata nri, a na-edozi ọnọdụ okpomọkụ ruo ogo 300 F., maka minit 30 ruo 45 kwa paụnd. Mgbe ị na-ese anwụrụ, a na-esi ya na 225 degrees F., maka 1 1/2 awa ruo awa 2 kwa paụnd. Debe ya ala na ngwa ngwa ma ọ ga-adị mma.
Anwụrụ ọkụ : Ya mere, gịnị na-efu?
Anwụrụ ọkụ. Nke a na - eme mgbe a na - etinye onye na - ese anwụrụ ma na - esi nri ruo ọtụtụ awa n'ime ụlọ na - aṅụ sịga. Ịkwadebe brisket na gburugburu ebe dị iche iche na-akpata ụfụ ọkụ. N'ezie, nke a nwere ike dochie ya na ngwaahịa dịka mmiri ọkụ na ihe ndị ọzọ. Enwere otutu ihe eji eme ihe na ya, ya mere, atula egwu inwale.
Mmiri : Otu n'ime uru ndị ị na-esi na-esi nri ma ọ bụ ite na-ekpuchi ya bụ na a na-ekpochi mmiri ndị ahụ. Mgbe ị na-esi nri na oven, jide n'aka ma ọ bụ kechie ya na mpempe akwụkwọ ma ọ bụ jiri ya mee ihe ugboro ugboro iji chebe elu site na ihichapụ. Ọ bụrụ na esi ya (na-achọghị) na oven, gbanwee brisket n'oge oge nri. Nakwa, họrọ brisket n'ụzọ zuru ezu ma ọ bụrụ na usoro ị na-esi nri bụ ime ụlọ. Ọ bụrụ na ị na-ese anwụrụ, ị ga-achọ ka ọ bụrụ na ị na-ese anwụrụ, ọ ga-eme ka ọ bụrụ mmiri. Na oven ma ọ bụ ite mkpu, ọ dịghị mkpa ịchọta ọdịnaya abụba.
Ejila ya : Nsogbu bu na nime ite ahu anu ahu ga-anọdụ n'ime onwe ya. Ọ bụ ezie na nke a ga-etinye mmiri na anụ ahụ, ọ na-eme ka anụ ahụ sie. Nri adịghị emepụta anụ ahụ achọrọ ma ọ bụ mee ka ọ bụrụ ezigbo mmanya. Ọ bụrụ na ị nwere ike, ọ kachasị mma ịhapụ brisket na ala nke ite ahụ. Azu ọkpọ ma ọ bụ mkpo nri ga-arụ ọrụ zuru oke. Legide anya mmiri mmiri n'ime ya ma kpochapụ ya ma ọ bụrụ na ọ na-abata na anụ ahụ.