A na-agbazi biya maka ọtụtụ puku afọ, ma ọ bụghị dị ka anyị si mara ya. Ka ọ na-erule afọ 500 AD, ndị Germany na-edozi biya dị mma nke si na oats na mgbe ụfọdụ mmanụ aṅụ. Ịgba nri, dị ka achịcha achicha, bụ ọrụ nwanyị.
Ndị mọnk na-amị Bia
Ọtụtụ narị afọ mgbe nke a gasịrị, Iso Ụzọ Kraịst nwetara ụkwụ siri ike n'ebe ugwu Europe. Ndị mọnk malitere ịkụ biya biya, na mbụ maka onwe ha ma mesịa gbaa. Ọbụna ha nwere "Klosterschenken," nke nyere onye ọ bụla biya biya ọ bụla n'efu.
Ndị mọnk ahụ dị ezigbo mma na biya biya, dị mma karịa ihe eji eme ụlọ. Nke a bụ nke ntakịrị n'ihi na ha nwere ike itinyekwu oge na nkà ha karịa ndị na-arụ ọrụ ụlọ na nke ụfọdụ n'ihi na ebe obibi ndị mọnk bụ ebe a na-amụ ihe na nyocha na Europe.
Ọtụtụ narị ndị Monasteries na-aṅa Bia
Ka ọ na-erule narị afọ nke iri na abụọ na nke 13, ọtụtụ narị ebe obibi ndị mọnk nọ na-agba biya biya. A na-ekwe ka ha nọgide na-atụgharị n'oge ụnwụ nri. Ma ndị Germany fọdụrụ akwụsịghị ịme biya n'onwe ha. "Völkerrecht" (ikike ndị mmadu - iwu) gụnyere ego ole a ga-enye ndị nwe obodo (dịka ụtụ ma ọ bụ ịkwụ ụgwọ), ma ọ bụghị mmadụ ole biya nwere ike ịba - e nyere ha ohere ịmepụta ihe ha chọrọ.
Ebe ọ bụ na ọ bụghị mgbe nile ka a na-enye ha ohere ịba n'ime ụlọ ha n'ihi ọkụ ọkụ, ụmụ nwanyị ga-eji bred na-emepụta ihe, bụ nke ha nwere ụbọchị kpọmkwem iji na-ata ma na-akpọọ nkụ. A malitere ịkụziri ndị na-emepụta nkà ihe omume n'ụzọ dị otú a, na-eji otu ebe ahụ, bụ nke dọtara uche nke ndị isi nke malitere ịtụ ụtụ ụlọ ahịa.
N'ebe ụfọdụ, obodo ndị ahụ na-atụ ụtụ isi. Nke a mere ka ndị guilds biya na "Grutrecht".
Right Rights Rights
Tupu iwu mmanya ọcha nke German , e nwere iwu ndị a na-akpọ "Grutrechte," ma ọ bụ ikike nke ikike, nke nyere ohere nke ịṅụ mmanya ma ọ bụ ire ọka ka ọ bụrụ biya. O nyere iwu na-ejide otu onye n'otu mpaghara mpaghara.
Iwu ndị a nyere obodo, ụka ma ọ bụ ndị nwe obodo na obodo.
Nri (ma ọ bụ ogbi) bụ ngwakọta nke herbs nke eji mee ka mmanya sie ike ma mee ka ọ ṅụọ.
Ihe mbụ edere ederede nke ikike nnyefe bụ na narị afọ nke 10 AD ka e nyere ezinụlọ, ndị ụka ma ọ bụ obodo niile. Mgbe ụfọdụ, obodo ndị ahụ ga-anwa ịmanye ha karịa mgbidi obodo ahụ, nke a na-akpọ "Meilenrecht," ma ọ bụ mile. Otu mile na-agbata n'agbata asaa na iri na otu kilomita na emepechabeghị anya.
"Meilenrecht" kpatara ọtụtụ esemokwu n'etiti obodo na mba. Ha kpọrọ ndị a "Bierstreite" ma ọ bụ "Bierkriege" - ịṅụ mmanya.
A machibidoro iji hops eme ihe n'oge a na-achịkwa ikike maka ikike n'ihi na ọ na-agbaji ihe ọhụụ ahụ. Hops aghọwo ihe nkwụsị nke enyere ya aka n'ihi àgwà ya ndị dị elu gụnyere ike ya na-agbanye biya ọhụrụ dịka ọnụ ala. Ebe ikpeazụ ndị dị na Cologne na Dusseldorf (lee n'ụdị biya, Kölsch na Altbier ) n'ebe ugwu ebe ọ bụ na ikike ndị nwere ikike ịme ihe kpatara ụfọdụ ndị dị ike bara ọgaranya.
Ịzụlite Iwu Beer
Na narị afọ nke 12, e dere iwu mbụ nke kwuru banyere àgwà biya. "Wenn ein Bierschenker schlechtes Bier macht oder ungerechtes Maß gibt, soll er gestraft werden." Mgbe onye ọkaibe [onye ọha na eze] na-aṅụ mmanya dị mma ma ọ bụ na-ere ihe ndị na-ekwesịghị ekwesị, a ga-ata ya ahụhụ.
Obodo Weimar dere na 1348 na ọ bụ nanị malt na hops ka a ga-eji mee biya biya. Na 1393, n'ihi ụnwụ nri, obodo Nuremberg gbochiri ọka ọ bụla ma ọka bali n'ime biya ha, ebe ọ bụ na a pụghị iji ọka bali mee achịcha. Ka ọ na-erule afọ 1516, e debanyere German Reinheitsgebot na Bavaria.
Esi Eji Mee Bia
Ebu ụzọ kwuo okwu na 736 n'ime akwụkwọ sitere na Geisenfeld (Germany) na iji ya mee biya na narị afọ nke 11, ọ bụ ezie na ihe ndị ọkà mmụta ihe ochie na-egosi na o jiri ya mee ihe na narị afọ nke 9 na nke 10.
Tupu mmiri aṅụ, a na-eji hops mee ihe iji gbochie ntụrụndụ ma ọ bụ dị ka ụda. A na-ejikwa ya dị ka ákwà. A na-eri eri ndị na-eto eto na mmiri na osisi na-eto eto na ọdịda. Hops nwere ogige dị arọ, nke nwere ike ime dị ka bactericide. Hildegard von Bingen dere banyere nke a na 1153, "Seine Bitterkeit verhindert die Fäulnis," - oke ilu ya na-eme ka ọ dị ntakịrị.
O were ọtụtụ narị afọ ka ọkpụkpụ ahụ ghọọ akụkụ nke ahia ahia n'ihi na a ghaghị sie ha maka ihe dịka minit 90 ka ha gbanwee ogige ha, ogologo oge mgbe a na-eji nkụ eme ihe. N'ikpeazụ, ọ dịghị onye maara nnọọ otú hops si ghọọ ihe dị mkpa n'ime ihe ọṅụṅụ biya.
Hops nwere ike toro na ubi ma dị ọnụ ala karịa ihe oriri ndị ọzọ, nke nyere aka kesaa ha iji na brewing. Ihe mbụ e gosipụtara na-eto eto na-azụ ahịa na-abịa na narị afọ nke iri na abụọ ma ọ bụ nke 13 na Northern Germany, maka ụlọ ọrụ Hansa. Ha na-ebupụ biya biya na Flanders na Holland.