Iwepu akwukwo akwukwo nri na-enweghị Browning
M na- ekwu okwu nchịkọta, nkọwa nke okwu ahụ bụ ọsụsọ pụtara ịkwanye ihe maka obere okpomọkụ na ntakịrị abụba, na-abụkarị na ite ma ọ bụ ite. A na-ejikarị okwu ịkpọsa okwu akọwa otú esi esi esi nri aromatic dị ka eyịm, carrots, celery tupu ị gbakwunye ihe ndị ọzọ.
Ebumnobi nke ịkụcha akwụkwọ nri bụ ime ka ha dị nro ma hapụ mmiri n'ime ha, ọ bụghị iji agba aja aja.
Ntọhapụ nke mmiri a bụ otú okwu mmiri si agba aha ya.
Ọcha bụ ịmalite ịkwadebe akwụkwọ nri ka ị gbakwunye na efere, hụ na ha ka na-adịbeghị ọcha ma ha nwere ederede a chọrọ mgbe a naghị achọ nri crunchy na efere agwụ.
Enwere ike mara ya dị ka butter-steam, karịsịa n'ihi na butter bụ abụba a na-ejikarị eme ihe maka usoro ịwụ ọkụ nke nhazi.
Gịnị Na - eme Mgbe Ị Na - eri Nri?
Na-amị ihe oriri na ụfụ ma na-ahapụ sugars. Akwụkwọ nri na-adọrọ adọrọ dị ka mgbidi siri ike na mgbada, ma n'ihe banyere eyịm, ha nwere ike ịghọ ndị na-agafe. Mgbanwe a na-emekarị ka ọ bụrụ ihe dị mma na soups , stews, na sauces.
Ịgba ụzụ yiri nke a na-eme mkpọtụ , ya na ọdịiche dị na nzụlite ikpeazụ, a na-eji okpomọkụ dị elu, na nri ga-agba aja aja mgbe mgbe. Ịmecha ihe na-eme ka ọ dị nro, ọ bụghị nro. A na eji ya ma ọ bụrụ na ịchọghị agba aja na ncha na-eme na Maillard mmeghachi omume nke browning.
Ọtụtụ mgbe, osi nri ga-anọgide na-akpali akwụkwọ nri mgbe ị na-ekpo ọkụ iji hụ na ha na-esi nri na-edozi ha ma ha amaliteghị agba aja aja. Ịchacha akwụkwọ nri ahụ na-enyere aka hụ na ha niile na-esi nri n'otu ọnụego. A na-agbakwụnye nnu mgbe ọ na-enye aka inweta mmiri.
Esi ewepu akwukwo nri
Ihe na-emekarị mgbe ị na-eme nri ebe a na-eji nri aromatic eme ihe iji dọọ ha ma gbaa ha ọkụ.
Ọtụtụ mgbe, ihe ndị a bụ efere, dị ka sws, ebe akwụkwọ nri anaghị abụ ihe, ma ha na-agbakwunye ihe ọkụkụ ha dị iche na aromas iji mezue efere ahụ. Ị ga-ahụ ya na ntụziaka maka nri na efere anụ a kwadoro.
Nke mbụ, a na-egbutu akwụkwọ nri ndị ahụ. Ha na-aba n'ime nkeji iri ise na ise, ha ga-afụ ụfụ n'oge na-adịghị, na ebe ọzọ ka usoro ahụ dị karịa ka a na-egbu ya. Ọ bụrụ na a na-akpọ garlic, ọ ga-ejikwa ya, ma mgbe mgbe ị ga-echere ịtinye ya na akwụkwọ nri ndị ọzọ ka ọ nwere ike esi nri ngwa ngwa ma ọ bụrụ na agbakwunyere na mbụ.
A na-ekpo ọkụ ahụ ọkụ na-ekpo ọkụ ma ọ bụ mmanụ ka ọ gbanye na ala nke pan. Ozugbo ọ na-ekpo ọkụ, a pụrụ itinye akwụkwọ nri na nnu. Ugbu a, onye osi nri kwesịrị ịhụ na pan anaghị adị ọkụ ma ọ dị nnọọ nro karịa ndị ọ bụla siri ike. Gbanwee ọkụ ahụ.
Mee ka akwụkwọ nri ahụ na-emekarị ka ị hụ maka ihe ọ bụla na-egosi browning. Ọ ga-ewe minit ise na ise iji nweta akwụkwọ nri. Ọ bụrụ na eyịm bụ akụkụ nke ngwakọta, ị ga-ama na ị na-eme mgbe ha dị translucent.