Mụta ihu igwe dị ka ị na-enyocha Scotch Whiskey
Ngwunye whiskey nke na-alụbeghị di ma ọ bụ nwunye bụ ihe ijuanya ụdị ịke ntutu kasị mma n'ụwa. A maara mpaghara dị iche iche nke Scotland maka ọdịdị nke ha ma nwee àgwà pụrụ iche nke na-akpali mmasị inyocha.
Kedu otu esi eme Malt Scotch
E ji ọka bali, yist, na mmiri mee ka ọ dị n'ime ite, na ngwaahịa nke otu distillery, ndị a bụ nsị nke mere ka Scotland mara ama.
Usoro maka ịlụ malt Scotch bụ aghụghọ dị mfe. Ọ bụ nkwadebe ọka bali maka gbaa ụka nke pụrụ iche na Scotch.
Usoro gụnyere:
- Sook barley maka ụbọchị ole na ole iji malite usoro germination. Nke a na-agbanwe mmanụ carbohydrates na sugars dị mkpa maka distillation.
- Hụ germination na kiln. Nke a na-emekarị iji anwụrụ ọkụ nke na-enye ndị na-alụbeghị di ma ọ bụ nwunye na-ese anwụrụ.
- Ghaa ya na obere osisi a na-akpọ grist.
- Tinye mmiri ọkụ na yist na-ekwe ka ọ gbaa.
Mgbe a gbaa ụka, mmụọ ahụ na-agbagharị otu ugboro na ihe dị ka 20-40% ABV ma jiri ụkwụ gaa nke abụọ ka nke na-eme ka mmụọ 60-70% ABV pụta. Ụfọdụ ndị na-emepụta ihe na-emegharị nke ugboro atọ ọ bụ ezie na abụọ bụ ụkpụrụ.
Ozugbo a na-eme ka mmiri sie ike, ihe nkedo ahụ bụ agadi n'osisi oak (mgbe ọ na-eji blọb America na sherry butts iji gbakwunye ekpokọta ekpom) maka opekempe afọ atọ.
Gini mere enwere uzo di iche na ndi di ohia?
Ndị French nwere okwu a na - akpọ "ọnọdụ nke ebe," nke na - sụgharịta dịka "uche nke ebe." A na - ejikarị ya mgbe ọ na - akọwa mmanya ma nwee ike tinye ya n'ọrụ na malt Scotland.
Na ụwa nke na-alụbeghị di na nwunye, ọ bụla n'ógbè nwere ọnọdụ pụrụ iche nke na-eme ka nnukwu ihe ụtọ na ụdị nke mpaghara malts. Jikọta iche iche na mmiri, mmiri na ihu igwe ma ọ bụghị abụọ malts na-atọ ụtọ otu ihe ahụ; ọbụna ndị agbata obi dị nso nwere ọdịiche dị iche.
The Scotland Region nke Scotland
E nwere ebe ise (ụfọdụ na-arụ ụka isii) n'ógbè Scotland maka nzube nke alụmdi na nwunye:
A na-ewerekarị ikikere ala dị ala dị ka ihe kachasị mma nke ụmụ nwanyị na-alụbeghị. Auchentoshan na Glenkinchie bụ ihe atụ abụọ.
A na-akọwakarị ntutu Islay nke ọma, dịka ọgwụ na mmanu na-edozi ahụ. Islay bụ agwaetiti dịpụrụ adịpụ n'ụsọ oké osimiri nke Scotland dị mma, na ọtụtụ àgwà mmiri nwere ike iburu n'ime mkpịsị nsị emepụtara ebe a. Ardbeg, Laphroaig , na Lagavullin niile bụ ndị na-agba agba Islay.
Enweghị ihe ọ bụla dị na Lowland na-egbuke egbuke ma dị mma karia ndị na-emegbu onwe ha na Islay. Oban, Glenmorangie, na Dalmore bụ ezigbo ihe atụ.
Ugwu ndị a gụnyere ụdị àgwàetiti ọ bụla na-emepụta nsí na Scotland na-agbada Islay, a na-ewerekwa ya dị ka akụkụ nke district Highland. Otú ọ dị, site na Talisker, Jura, na Arran, ụfọdụ na-arụ ụka na o kwesịrị ka a tụlee ya dị ka ógbè ya .Hazelburn na Longrow
Egwuregwu na- enye ebe kachasị anya na mpaghara ọ bụla dị na Scotland. N'ịbụ ndị e weere na whiskey kasị mara mma na Scotland, Speyside dị n'ụlọ Macallan , Glenlivet , na Glenfiddich .
Campbeltown bụ ebe obibi Springbank, ndị na-emepụta Springbank, Hazelburn, na aha Longrow, nakwa Glengyle (aha Kilkerran.) Ọ bụ ezie na a na-ewere Glengyle dịka ebe nchekwa ya, ọ dị n'otu ebe ahụ dị na Springbank.
Springbank bụ whiskey Campbeltown, nke a na-ahụkarị mgbe ọ dị afọ 10 ọ bụ ezie na ndị ọzọ na-adị ndụ. Obodo dịpụrụ adịpụ bụkwa ebe obibi nke ụlọ ọrụ Glen Scotia , bụ nke mbụ bịara maka US na 2016.
Edited by Colleen Graham