Ntucha Ịzụcha Nri

Ịhọrọ oke kacha mma maka ejiji gị bụ otu n'ime ihe ndị kachasị mkpa ị nwere ike ime maka nkà nri gị. Ntucha nke kichin a na-eduzi ga-enyere gị aka ime nhọrọ ziri ezi.

Enwere ihe mere na ngosi, Top Chef, a gwara onye na-abaghị uru na "Biko gbasaa mma gị gawa." Nkebi ahịrịokwu ahụ bụ karịsịa, ọ bụ, belata, n'ihi na ọkpụkpụ bụ ọkpụkpụ nke ihe ọ bụla onye na-azụ anụ. Ha na-elezi mma ha anya, na-amanye ma na-amanye ha ugboro ugboro, ma na-echekwa ha nke ọma na ndị nche na akpa dị mma.

Maka ndi osi nri ulo, kwa, inwe nkpa mma nke nkpa nwere ike ime ka ihe di iche iche di na nri gi. Uwe ụfọdụ ruru eru maka ụdị ọrụ ụfọdụ, ma ọ bụrụ na ị na-eji mma mma, ị ga-ahụ nri dị mfe na ihe na-atọ ụtọ.

Ihe Mkpa Mkpa atọ ahụ

Ngwongwo ndị ahụ dị mma 10 nwere ike ịnwere ikwenye na ọ bụghị, ma naanị gị chọrọ nkiri dị iche iche iji rụzuo ọtụtụ ọrụ ịkụcha. Zere ịzụrụ otu setịpụrụ, ọ bụrụgodị na ọ dị ka ihe dị mma, ma ọ bụrụ na i kwenyesiri ike na ị ga-ejikarị otu ọbụla na setịpụrụ.

Ihe nkiti atọ ị ga - eji mee ihe bụ:

• Chef's Knife : Nke a buru ibu, ihe nile nwere ike iji kpoo akwụkwọ nri, belata ọkụkọ, anụ oberibe, garlic garlic na herbs na ihe ndị ọzọ. Ọ bụrụ na ị na-ekiri ihe ndị na-esi nri, ị ga-ahụ na ọ bụ mma ka ị ga-ahụ onye na-eri nri nke kachasị, n'ihi ntụgharị ya. Uwe isi onye isi na-abịa n'ogologo ogologo, site na sentimita 5 ruo 10. Họrọ otu nke buru ibu dị ka ọ na-adị gị mma, buru n'uche na nkwekọ ka ogologo ga-enye gị ohere ka njọ. Ị ga-achọ ijide mma ahụ ma mee mkpirikpi mgbochi ya iji hụ ma ọ dị gị n'aka ma na ahụ dị mma.

• Ntucha ma ọ bụ Ezigbo mma: Akara obere, 2 ma ọ bụ 4 nke anụ ọhịa dị mma maka ịrụ ọrụ akụrụngwa, dị ka ịkụcha obere akwụkwọ nri na mkpụrụ osisi, nsị anụ, ịkwụba abụba sitere na anụ ma ọ bụ slicing a griiz nke cheese siri ike. Ọ bụrụ na ịchọta obere nkedo nkpa ndị dị mkpụmkpụ, akara dị irè iji rụọ ọrụ ga-eme ka ị ghọtakwuo njirimara.

• Serrated Knife : Ogologo oge (chee 9 ma ọ bụ 10 sentimita) nke kacha mma dị mkpa maka nri slicing, slicing roasts ma belata mkpụrụ osisi na akwụkwọ nri ndị dị nnọọ ka tomato. Nke a bụ otu mma ị nwere ike ịchekwa ego na, ịzụta ihe dị ọnụ ala ebe ọ bụ na ọtụtụ knit ejiri mee ihe adịghị mma.

E nwere ọtụtụ nsị ndị ọzọ dị mma, ụfọdụ n'ime ha bụ ndị ọkachamara. Ka ị na- amụta banyere okike na-akpụzi ị nwere ike ikpebi ma ọ ga-aba uru ma ọ bụ na ọ ga-aba uru ma jiri nwayọọ nwayọọ tinye ha ka ọ dị mkpa.

Ụdị ihe owuwu:

Ọtụtụ ndị na-azụ ahịa na-eji aka ha eme ihe nwere ike ịkọwapụta ọtụtụ okwu eji kọwaa nkwekọrịta mma: tankị zuru ezu, stampụ, gbanye , nnukwu carbon, wdg. Nke a bụ ihe ị chọrọ ịma:

A na-ewere mma nkwekọrịta dị mma. A na-eme otu onye n'otu n'otu site na mpempe ígwè, ma kpụzie ya n'okpuru oké okpomọkụ iji mepụta ọdịdị ha. Ọkpụkpụ ndị e ji rụọ ọrụ dị arọ, nke dịgidere, nke ziri ezi, ma ga-ejide ya nke ọma.

Akara stampị na-egosi na ọ na-esi na akwụkwọ mpempe akwụkwọ awara awara awara, a na-amịkwa n'ọnụ ya. Ugboro a, nkịta ndị a dị oke ọnụ ma chee na ha adịghị mma. Ha adịghị ejide ọnụ ha nakwa mma mma, ha na-adị ọkụ ma na-agbanwe agbanwe.

Maka ihe ụfọdụ, dị ka mma mma, nke a nwere ike ịba uru.

Njikọ: Gini bụ ọdịiche dị n'etiti ịkpụ osisi na ihe egwu?

Tang na- ezo aka n'akụkụ akụkụ nke mma nke na-agbanye n'ime ahụ. Ajuju zuru ezu pụtara na ígwè si na agụba na-agbanye n'ime ahụ dum (ma ị nwere ike ịhụ sandwiched ígwè ahụ n'akụkụ ọnụ nke agụba). Uru nke tankị zuru ezu bụ nguzozi, aka ahụ dị arọ, nke na-enye gị nkwụsi ike na njikwa nke mma. A na-eji mma na-egbuke egbuke na-eme ụfọdụ mma, nke na tang na-agbasapụ n'elu aka ahụ, ma ọ bụ eriri rat-tail, nke bụ "ọdụ" dị mkpa nke metal nke na-agbanye n'ime aka ahụ ma jupụta ya n'ime ihe ahụ.

Njikọ: Ọdịnaya nke mma onye nri

Mmanụ na ihe onwunwe

Ọtụtụ ndị na-emepụta ihe ndị a ma ama na-eme onwe ha ka ha dị elu na-emekarị ka ha nwee ike ịmepụta mma ha. Ngwongwo dị iche iche na ihe nwere ike ịgbakwunye njirimara na njedebe ngwaahịa, gụnyere ogologo oge, ikike ijide ọnụ, ikike iguzogide ntanye na nsị, na ihe ndị ọzọ.

Ụfọdụ aficionados hụrụ Carbon metal n'ihi ike ya, ma ọ na-adụ ngwa ngwa, ọ pụkwara imeghachi ihe ụfọdụ na-eri acidic, na-achọpụta nri ahụ.

Ihe kachasị ewu ewu maka knives bụ igwe anaghị edozi , nke bụ ngwakọta nke ígwè, carbon, chromium na ihe ndị ọzọ iji mepụta agụba nke bụ ezi nguzozi nke ịdịgide adịgide, na-eguzogide ọgwụ na stains na mfe nụ. E nwekwara nnukwu igwe nchara, nke na-enye uru nke igwe na-acha igwe anaghị agba nchara na uzo dị mma ma dị mma. Akara ndị e ji emepụta yamịlọn nwekwara ndị ha na-agba ha; ihe a siri ike dị arọ, nke na-egbuke egbuke ma ọ gaghị adị mfe. N'ezie, n'ihi na ọ bụ seramiiki, ọ ga-akụda ma ọ bụrụ na ọ kwụsịrị ma nwee ike ịnya ma ọ bụ agbaji ma ọ bụrụ na ejiri ya mee ihe na-ekwesịghị ekwesị. Ebe ọ bụ na seramiiki dị nnọọ ike, a pụghị ịmịcha ya na onye na-arụ ọrụ mmanye, ọ ga-abụkwa na a ga-ezigaghachi ya ma ọ bụ ọkachamara ka ọ gbanwee.

Maka mma aka, ị ga-ahụ ọtụtụ ihe dị iche iche, gụnyere osisi, ndị na-emepụta ihe, ígwè na ụdị plastik dị iche iche. Osisi dị oke mma, ma ọ nwere ike ịmalite ma ọ bụ belata oge.

Chọọ maka plastik ma ọ bụ nke nwere ihe dị mma na-emetụ aka, kama ọ dị mma iji jide (buru n'uche na ị nwere ike iji mma gị na aka mmiri ma ọ bụ aka greasy), nke ahụ na-agbanye aka na mma.

Ihe ọ bụla kuki ị na-ahọrọ, akụkụ kachasị mkpa nke mkpebi ahụ bụ:

• Ego ị na-emefu: Nweta mma mma kachasị mma i nwere ike inweta, ma ọ bụrụ na ịnweghị nnukwu ego, tụlee ịzụrụ otu mma mma nke nwere ike iji rụọ ọrụ kachasị.

• Ụdị nri gị: Chee echiche banyere otu esi esi esi nri na ụdị ụdị mma kacha mma maka ụdị nri ị na-akwadebe. Dịka ọmụmaatụ, ọ bụrụ na ị bụ onye anaghị eri anụ, o nwere ike ịbụ na ọ dịghị mkpa ka mma.
• Ihe ọ na-eche: Ọ bụrụ na ịzụta mma n'ebughị ụzọ jide ya n'aka gị ma nwalee ya (o doro anya, n'ime ụlọ ahịa, ị gaghị enwe ike ịkụnye ya nri, mana ma ọ dịkarịa ala, ị nwere ike ịme slicing ahụ agbagharị iji hụ ma ọ dị mma ka ọ dị mma n'aka gị, ma ọ bụrụ na ahụ adịghị mma.

Ezi mma, ọ bụrụ na echekwa ya nke ọma, ga-adịgide ndụ, ya mere, ọ dị mkpa ịhọrọ amamihe ma zụta mma kacha mma maka mkpa gị.

Njikọ:

• Nyochaa: Victorinox Chef's Classic Knife
• Na-elekọta Ngwongwo Ngwá Ọrụ Na-eme na Don'ts
• Na-eduzi Ngwaọrụ Mgbakwunye Knife